Cómo tostar pipas de calabaza

Si este año vas a tallar una calabaza de Halloween, ¡aprovecha todo lo que esconde dentro! Las pipas de calabaza son una excelente fuente de antioxidantes. Ayudan a eliminar los 'radicales libres' del organismo, que dañan las células. Las pipas de calabaza contienen los antioxidantes vitamina E, zinc, cobre, manganeso y carotenoides. Los antioxidantes pueden contribuir a reducir la inflamación, y consumir alimentos ricos en ellos ayuda a protegerse frente a muchas enfermedades. La vitamina E refuerza la respuesta inmunitaria del organismo y ayuda a proteger frente a enfermedades infecciosas. Por su parte, el zinc protege nuestro cuerpo de la inflamación, los patógenos invasores y las alergias, contribuyendo así a prevenir infecciones y a reforzar la inmunidad en general.

Sigue estos sencillísimos pasos y te recompensarás con un capricho especial y delicioso, sin trucos ni magia.

Cómo tostar pipas de calabaza

Tanto si estás tallando caras de calabaza terroríficas para Halloween como si elaboras puré de calabaza casero desde cero, ¡no olvides guardar las semillas comestibles que hay dentro! Esta receta de snack saludable es fácil de preparar en casa y un proyecto divertido para involucrar a los peques.

Paso 1: Retirar y enjuagar

Con una cuchara grande, retira las semillas crudas enredadas, la pulpa interior y las fibras filamentosas del interior de la calabaza. Las semillas de las calabazas de tallar y de las de pastel son comestibles. La cantidad de semillas variará según el tamaño de la calabaza. Coloca todas las semillas en un colador y enjuágalas para eliminar restos de pulpa o filamentos.

Paso 2: Secar

Asegúrate de que las semillas estén bien secas. Usa un paño de cocina o papel absorbente. Esto ayudará a que queden crujientes al tostarlas en el horno. Si no están bien secas, el exceso de humedad se acumulará en el horno y prolongará el tiempo de cocción.

Paso 3: Condimentar

Mezcla las semillas ya secas en un bol con aceite de oliva y sal. Asegúrate de extender las semillas bien repartidas sobre la bandeja de horno para conseguir un tostado uniforme.

Paso 4: Tostar

Tuesta las semillas a fuego moderado, a unos 177 ºC, durante unos 10-15 minutos. Comprueba las semillas cada pocos minutos y remuévelas para asegurar un tostado uniforme. Cuando adquieran un color dorado, ya están listas para retirar del calor. Así de sencillo.

¿Cuáles son los beneficios de tostar pipas de calabaza?

- Un snack fácil y sin complicaciones

- Las pipas de calabaza tostadas son más beneficiosas que las CRUDAS. Esto se debe a los altos niveles de ácido fítico presentes en las pipas de calabaza. El ácido fítico se une a minerales como el calcio, el hierro, el zinc y el manganeso antes de que puedan ser absorbidos por el organismo.

- Deliciosamente versátiles, las pipas de calabaza se pueden condimentar con todo tipo de especias, creando combinaciones únicas y llenas de sabor.