Los beneficios de la agricultura urbana ecológica

La alimentación más saludable, junto con un estilo de vida más saludable en general, se ha convertido en un tema de gran interés a medida que siguen aumentando los casos de enfermedades y afecciones asociadas a los estilos de vida sedentarios y las dietas deficientes. Los seres humanos no evolucionaron para comer tantos alimentos procesados, y los científicos han llegado a comprender mejor los efectos perjudiciales que esto tiene para la salud. Como alternativa a las dietas convencionales, muchas personas que viven en ciudades han apostado por la agricultura urbana ecológica. Como aprenderás en este artículo, la agricultura urbana no solo da como resultado platos más nutritivos en la mesa: los beneficios van mucho más allá de la superior calidad nutricional de los propios cultivos urbanos.

Aumenta la seguridad alimentaria

El término «desierto alimentario» se ha popularizado en los últimos años para describir el acceso inestable a alimentos de calidad que experimentan muchas personas en las ciudades. Con frecuencia, los habitantes de las ciudades no pueden encontrar productos frescos y deben recurrir a alimentos envasados de tiendas de conveniencia o comida rápida. Esto tiene enormes consecuencias para la salud, entre ellas el aumento de las tasas de obesidad, enfermedades vinculadas al estilo de vida como la diabetes e incluso deficiencias de vitaminas y minerales en algunos casos. Los efectos sobre la salud de vivir en un desierto alimentario son especialmente peligrosos para los niños. Un huerto comunitario en el que los miembros cultiven sus propios productos ecológicos es una excelente manera de llevar alimentos frescos y limpios a comunidades con carencias nutricionales.

Uso del suelo

Vivir en una jungla de asfalto puede ser un desafío. El paisaje del centro urbano es muy diferente del entorno en el que evolucionaron nuestros ancestros, lo que lo hace bastante antinatural. Un huerto urbano ecológico bien ubicado puede recuperar parte de ese entorno natural del que carecen muchas ciudades. Además, la agricultura ecológica ofrece beneficios medioambientales. Por ejemplo, el uso de estiércol como abono aumenta los niveles de carbono en el suelo y reduce los niveles de carbono en el aire, lo que permite respirar mejor en la atmósfera cargada de carbono de la mayoría de las grandes ciudades. La inyección de estiércol tiene muchas ventajas respecto a las aplicaciones tradicionales de estiércol. Este término se refiere al proceso de «inyectar» estiércol en el suelo para que actúe como abono, en lugar de extenderlo por la superficie donde se va a plantar. Las investigaciones han demostrado que esta técnica mejora la calidad del aire en las zonas donde se practica.

Comunidades más unidas

Aunque vivas en una comunidad urbana, es fácil sentirse solo si no conoces a nadie. La jardinería comunitaria es una forma excelente de que los vecinos salgan al exterior, trabajen la tierra y disfruten de la compañía mutua. Puede ser una gran manera de hacer nuevos amigos, especialmente si eres nuevo en el barrio. Las conexiones sociales son más necesarias que nunca en nuestro mundo acelerado y obsesionado con la tecnología. Un huerto urbano ecológico podría ser justo lo que se necesita para reunir a todo el mundo.

La agricultura urbana ecológica puede parecer mucho trabajo, pero son tantos los beneficios que aporta que merece la pena. Es una forma estupenda de hacer que no solo tu cuerpo se sienta más sano, sino también de mejorar tus relaciones con las personas que viven a tu alrededor. Por todos estos beneficios y más, considera darle una oportunidad a la agricultura urbana ecológica.

Para todos los alimentos ecológicos que no puedes cultivar, ¡descubre nuestra despensa!