Durante muchos años, la dieta mediterránea ha sido considerada el santo grial de todas las dietas, pero un nuevo estudio sugiere que ha encontrado una seria competencia.
La dieta saludable más popular de 2024
La última tendencia alimentaria que está dando de qué hablar en 2024 se conoce como la dieta atlántica o Dieta Tradicional Atlántica del Sur de Europa. Nutricionistas y expertos afirman que la dieta atlántica, al igual que la mediterránea, incluye muchos alimentos integrales sin procesar o con un procesado mínimo, y ofrece grandes beneficios para la salud, lo que la convierte en una excelente opción para quienes desean seguir un estilo de vida saludable.
El estudio, publicado en JAMA Network Open, analizó datos de un ensayo clínico de seis meses que examinó el impacto de la dieta local en 250 familias de una localidad rural de la región noroeste española de Galicia durante más de un año (del 3 de marzo de 2014 al 29 de mayo de 2015). Los investigadores descubrieron que los participantes del estudio presentaban tasas más bajas de síndrome metabólico gracias al seguimiento de la dieta atlántica.
El síndrome metabólico, conocido también como síndrome de resistencia a la insulina, es un conjunto de afecciones que aumentan el riesgo de diabetes, ictus, cardiopatía coronaria y otros problemas de salud. Las personas con síndrome metabólico presentan niveles más altos de presión arterial, colesterol, azúcar en sangre y grasa abdominal. El síndrome metabólico está estrechamente relacionado con la dieta, por lo que cambiar los hábitos alimentarios puede ayudar a reducir el riesgo de padecerlo.
¿En qué consiste exactamente la dieta atlántica?
La dieta atlántica es un plan alimentario seguido por los habitantes de Portugal y Galicia, una región del noroeste de España (ambas situadas en la costa atlántica). Es similar a la dieta mediterránea en cuanto al uso de verduras, frutas, aceite de oliva, aceitunas y marisco, pero también incluye otros alimentos integrales como legumbres (garbanzos y alubias), arroz, patatas, bacalao (pescado del Atlántico) y algunos productos cárnicos como el embutido de cerdo tradicional.
¿Qué alimentos incluye la dieta atlántica?
La dieta atlántica se basa en alimentos mínimamente procesados, de origen vegetal y ricos en antioxidantes. Incluye abundante marisco fresco local y alimentos de temporada mínimamente procesados como verduras, frutas, cereales integrales, alubias, legumbres y grasas monoinsaturadas saludables como el aceite de oliva. Quienes siguen esta dieta consumen mucha patata, col, legumbres, sopas de verduras, frutos secos, frutas frescas y deshidratadas, castañas y queso; beben vino ocasionalmente y consumen cantidades moderadas de carne.
La dieta atlántica es más un estilo de vida que un simple plan de comidas. Promueve las comidas regulares, la cocina casera, el tiempo en familia, el ejercicio físico y los paseos.
El estudio reciente no es el único que ha encontrado beneficios para la salud de la dieta atlántica. Un estudio publicado en el European Journal of Preventive Cardiology el pasado mes de diciembre analizó datos de casi 36.000 personas a lo largo de más de 14 años y descubrió que la dieta atlántica reducía el riesgo de muerte prematura. Quienes la seguían también presentaban un menor riesgo de muerte por cáncer y enfermedades cardíacas.
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