Ervilhas Partidas Verdes
Com um sabor mais terroso do que as suas primas amarelas, as ervilhas-partidas-verdes são a escolha tradicional para a sopa de ervilhas-partidas e umas autênticas ervilhas-partidas-esmagadas – desfazedo-se numa textura espessa e reconfortante à medida que coze lentamente.
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Ervilhas-partidas-verdes
Opções: ervilhas-partidas-verdes convencionais e ervilhas-verdes biológicas em embalagens económicas de 1,5 kg da Stock & Prep.
Dicas de cozinha: cozinhe lentamente durante 40–60 minutos até ficarem macias; não é estritamente necessário demolhar. Um pernil de porco ou pimentão-fumado (para a versão vegetal) é a combinação clássica.
Nutrição: ricas em proteína vegetal e fibra.