Feijão-frade
Pequenos, ovais e de sabor suave, os feijões-frade (navy beans) são a base dos baked beans – e servem para muito mais: o cassoulet francês, os baked beans de Boston, as sopas de feijão branco e os estufados lentos dependem da sua textura cremosa e da capacidade de absorver os sabores.
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Feijão-frade
Feijão-frade seco: opções biológicas e convencionais – deixe de molho durante a noite e coza em lume brando até ficar tenro.
Enlatado biológico: latas Biona pré-cozidas de 350 g e 400 g.
Ricos em proteína vegetal e fibra, e um dos leguminosas mais acessíveis para ter na despensa.