Nutritional Yeast Flakes (Nooch with B12)

En el mundo del bienestar y la salud, existe un flujo constante de nuevos superalimentos o versiones mejoradas de los ya existentes. Cada vez que aparece uno de estos productos, toda la comunidad de salud y bienestar tiende a hacerse la misma pregunta de siempre: ¿me funcionará? ¿Cubrirá mis necesidades dietéticas? En el caso de la levadura nutricional, la respuesta es un rotundo SÍ, al menos para la mayoría de las dietas. En este artículo repasamos algunas para averiguarlo. ¿Es la levadura nutricional apta para veganos? Para todos los veganos, la respuesta es ¡SÍ! La levadura nutricional es, de hecho, vegana. Sin embargo, hay quienes albergan dudas sobre el origen del contenido vitamínico de la levadura nutricional. Para quienes no lo sepan, existen dos tipos de levadura nutricional: enriquecida y sin enriquecer. La levadura nutricional suele estar enriquecida con vitamina B12, un micronutriente esencial para mantener sanas las células nerviosas y sanguíneas. No obstante, de forma natural, esta vitamina solo puede obtenerse de fuentes animales en forma de metilcobalamina. Para que la levadura nutricional enriquecida sea apta para veganos, se creó una versión sintética de la vitamina B12, conocida como cianocobalamina. Así surgió la forma de que los veganos obtengan su aporte de B12 a través de la dieta. Como resultado, los veganos pueden consumir levadura nutricional enriquecida, que cumple al 100% con los principios del veganismo. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta keto? La levadura nutricional es apta para la dieta keto. La dieta keto toma su nombre de un estado metabólico del cuerpo conocido como cetosis. Esto ocurre cuando el organismo comienza a utilizar la grasa como combustible en lugar de los carbohidratos, debido a una reducción en la ingesta de azúcar y carbohidratos. Entrar en cetosis implica generalmente reducir la ingesta de carbohidratos a unos 20-50 gramos al día y sustituirlos por grasas como huevos, frutos secos, carne, pescado y aceites saludables. También es necesario regular el consumo de proteínas, ya que una ingesta elevada hace que el organismo las convierta en glucosa. La dieta keto implica eliminar grupos alimentarios importantes, lo que dificulta cubrir las necesidades básicas de fibra y nutrientes. Es aquí donde la levadura nutricional viene al rescate. La levadura nutricional es rica en proteínas, contiene los nueve aminoácidos esenciales, así como magnesio, cobre, manganeso y fibra. Además, puede emplearse para añadir sabor o como sustituto de condimentos y queso. El Nooch es más que adecuado para quienes siguen una dieta cetogénica. Solo hay que calcular y ajustar la ingesta de proteínas en consecuencia. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta paleo? La respuesta es sí, no. ¿Quizás? Dejadnos explicarlo. La dieta paleo se basa en recrear una alimentación similar a la de nuestros ancestros cazadores-recolectores de hace miles de años. Aunque es imposible saber exactamente qué comían nuestros antepasados en distintas partes del mundo, existe un consenso general de que su dieta consistía en alimentos integrales. La dieta paleo puede ser bastante flexible, ya que no existe una única forma correcta de seguirla. Los seres humanos del pasado aprendieron a prosperar con lo que tenían disponible según su ubicación y la estación del año. Algunos paleolíticos seguían dietas ricas en carbohidratos con muchas plantas, mientras que otros optaban por dietas con menos carbohidratos e incluían más alimentos de origen animal. Ahora bien, ¿dónde encaja el Nooch en este espectro? La respuesta sencilla es que no encaja del todo. Como la levadura nutricional no proviene ni de plantas ni de animales, sino de un hongo, se sitúa en una zona gris dentro de la dieta paleo. Aun así, esto no debería disuadirte de incorporar a este «amigo divertido» (hongo) a tu dieta paleo. Al poder usarse como sustituto del queso y otros condimentos, aún puedes disfrutar de lo mejor de ambos mundos... más o menos. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta Whole30? La dieta Whole30 es un plan de alimentación limpia de un mes de duración (de ahí el 30). El programa se describe como capaz de proporcionar un «reinicio nutricional», a diferencia de otros planes populares de pérdida de peso. Promueve la autoconciencia corporal y las distintas reacciones del organismo ante diferentes alimentos. Piensa en la dieta Whole30 como una especie de botón de reinicio: restablece tu salud, tus hábitos alimentarios y tu relación con la comida. En auge, la dieta Whole30 destaca la necesidad de integrar alimentos integrales. Para quienes conviven con enfermedades crónicas, esta dieta puede ayudar a comprender cómo reacciona el organismo ante ciertos alimentos. Una de las características principales de la dieta Whole30 es su restrictividad. Mantenerse firme en el programa durante los 30 días completos puede resultar bastante exigente. Participar en este plan requiere previsión y preparación. Durante la dieta Whole30, hay que evitar las legumbres, los cereales, los lácteos, el alcohol, los azúcares añadidos y artificiales, los sulfitos, el glutamato monosódico y aditivos como la carragenina. Incluir la levadura nutricional en esta dieta específica no debería suponer ningún problema. Como el Nooch no entra en ninguna de las categorías mencionadas, añadirlo a la dieta Whole30 puede proporcionar un sabroso y reconfortante sabor a queso. Otras dietas en las que puede encajar la levadura nutricional ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta Weight Watchers? Sí. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta South Beach? Sí. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta de alimentos crudos? No. Nota: no es un alimento crudo, ya que debe pasteurizarse para eliminar la levadura. Pero sí es un suplemento saludable y nutritivo. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta mediterránea? Sí. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta The Zone? Sí. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta vegetariana? Sí. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta pescetariana? Sí. ¿Es la levadura nutricional apta para el ayuno a base de zumos? Sí. ¿Es la levadura nutricional apta para la dieta baja en FODMAP? Sí. /**/

ESTE ARTÍCULO HA SIDO REVISADO Para saber más sobre la levadura nutricional, haz clic aquí. «Levadura nutricional». Suena casi a suministro médico, ¿verdad? El tipo de cosa que te aconsejarían incorporar a tu dieta para mantener el tránsito intestinal fluyendo como un río en el bosque. O quizás el tipo de ingrediente que escucharías mencionado en el anuncio de algún yogur de lujo repleto de cosas para favorecer la digestión y la salud, de las que no habrás oído hablar. ¡Sobre todo las «bacterias beneficiosas», lo que quiera que eso sea! Sin embargo, te equivocarías de pleno. De hecho, la levadura nutricional es un ingrediente especialmente versátil y estupendo para enriquecer una vibrante dieta vegana, repleto de posibles usos y beneficios nutricionales (¡la pista está hábilmente escondida en el nombre!). En forma de copos, la levadura nutricional es en realidad una forma inactiva de una cepa de levadura que utilizan principalmente los panaderos para hacer crecer el pan, conocida como Saccharomyces cerevisiae. Si no te apetece tener que recordar un título tan complicado, también se la denomina frecuentemente «nooch», que es mucho más fácil de recordar y de decir. Antes de entrar en los usos de este maravilloso producto, es importante conocer cuáles son los beneficios de incorporar la levadura nutricional a tu dieta. Muchos estudios sugieren que puede ayudar a reducir el colesterol, reforzar el sistema inmunológico y potencialmente incluso protegerte contra el daño oxidativo. La levadura nutricional también es un probiótico, así que, a pesar de nuestras bromas sobre el yogur de lujo en el párrafo de apertura, contribuirá a mantener la digestión en perfectas condiciones, y también ha demostrado ayudar con el malestar estomacal, la diarrea y la intolerancia a la lactosa. Sin embargo, si estás siguiendo un camino vegano, probablemente no tengas que preocuparte por ese último punto. Además, si compras nuestros propios Copos de Levadura Nutricional, también recibirás una buena dosis de vitamina B12, lo que añade aún más bondad a la lista. Además de todos los beneficios anteriores, la levadura nutricional también es libre de azúcar, grasa y gluten, es vegana, apta para quienes siguen una dieta cetogénica (con abundante proteína, esa que tanto preocupa a los no veganos) y, por supuesto, ¡no es insípida en absoluto! De hecho, uno de sus principales usos es como sustituto del queso en tus platos y salsas favoritos. ¿Mac & Cheese vegano para alguien? La respuesta obvia a la pregunta anterior es sí, por supuesto que quieres Mac & Cheese vegano, porque está delicioso y es muy sencillo de preparar. ¡Un doble regalo de sabor y comodidad! Usar la levadura nutricional como sustituto de tu queso favorito es muy sencillo. Simplemente trata los copos de la misma manera que tratarías el queso rallado de cualquier tipo, con su delicioso y reconfortante sabor a queso, con un sutil toque a frutos secos. Ni siquiera es necesario cocinarlo en una salsa ni como parte de una receta. Espolvoréalo directamente sobre tus ensaladas o en tus panes caseros para añadir capas extra de sabor. Es importante no tenerle miedo a los sabores. Eso sí, vale la pena señalar que, aunque proviene de la misma levadura que se usa para hornear un buen pan, la levadura nutricional no puede usarse para hacer pan. Esto no significa que no pueda añadirse al proceso de horneado, pero solo como aromatizante y no como ingrediente principal. ¿Podría la levadura nutricional ser la próxima etapa de tu camino vegano? Sustituir otra parte de los lácteos de tu dieta con un producto nuevo, delicioso, versátil y muy beneficioso es un paso emocionante. Aunque es importante comenzar incorporándolo a tu dieta con moderación (sabemos lo tentador que es añadir un equivalente a queso a todo lo que puedas). A pesar de todos sus grandes beneficios, la moderación es clave al principio, ya que, dado sus excelentes beneficios digestivos, un poco de más puede hacer que el proceso digestivo funcione algo demasiado bien, lo cual es poco deseable. Además, para quienes tengan intolerancia a la levadura, puede que no sea lo más adecuado, pero no te preocupes, porque existe más de un delicioso sustituto vegano con sabor a queso. No obstante, con moderación y como parte de una dieta vegetal equilibrada, podría ser una nueva y emocionante adición a tu repertorio culinario.

A mediados de enero podemos sentirnos un poco perdidos, ¡pero es hora de volver a la rutina! Ahora que las fiestas han terminado, es el momento de retomar el ritmo. Lo que puede significar centrarse en una alimentación saludable, mantenerse activo, reducir el consumo de alcohol y embarcarse en los propósitos de Año Nuevo. Con todo esto en mente, pensamos recomendarte nuestra Gama de Detox de Enero. Incluye: Clipper Teas – Detox / Ortiga / Diente de León Estas infusiones de hierbas pueden ser muy beneficiosas para la hinchazón, la indigestión, la retención de líquidos y para calmar tu estómago después de unas navidades copiosas. Toma 3 tazas al día entre comidas.https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Together Vitamin D – Esta vitamina del sol es más difícil de obtener en esta época del año, por lo que es fundamental suplementarla en los meses de invierno. La vitamina D es extraordinaria para los niveles de energía, la salud ósea, el estado de ánimo bajo, los dientes, el cabello, la piel y las uñas. ¡Vitalidad en general y sin duda le pone un resorte en el paso! Este producto también es apto para veganos. (Por favor, consulta con tu médico o profesional de la salud si tienes dudas o estás tomando algún medicamento) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Willy's Kombucha El kombucha es fantástico para la digestión. La versión con vinagre de sidra de manzana es una potente bebida detox, rica en probióticos naturales. Los clientes dicen que se sienten llenos de energía y vitalidad, con una digestión mejorada. ¡También es excelente para los resfriados, el dolor de garganta, el cabello, la piel y las uñas, el malestar estomacal y mucho más! La edición de vinagre de sidra de manzana viene en tres sabores: Manzana, Grosella Negra y Frambuesa. ¡Y presentamos la Ginger Beer de Willy's – Sin Alcohol! El jengibre es genial para las náuseas, los mareos, las molestias estomacales y la indigestión. (Por favor, consulta con tu médico o profesional de la salud si tienes dudas o padeces alguna enfermedad)https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Donat Water ¡Donat vuelve a estar disponible! Con una alta demanda, esta Agua de Magnesio es mágica. No solo es excelente para la indigestión, el ardor de estómago y el estreñimiento, ¡entre muchas cosas más! También es ideal para quienes sufren calambres musculares, síndrome de piernas inquietas, rigidez, espasmos musculares, dolores y molestias, estado de ánimo bajo y estrés, niveles de energía ¡e incluso puede ayudarte a dormir! El magnesio es un adaptógeno que se adapta a las necesidades de tu cuerpo. Tómalo a diario para una eficacia óptima. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Whole Food Earth Soja en Trozos / Carne de Soja Muchos de nosotros buscamos reducir los alimentos procesados y ricos en grasas en el Año Nuevo. Al sustituir la carne por alternativas vegetales, reducirás tu ingesta de grasa y colesterol y aumentarás la de proteínas y fibra. Dos nutrientes fundamentales para ayudarte a sentirte saciado, con energía, para la recuperación muscular y la salud en general. ¡Por qué no probar nuestra Carne de Soja en tu boloñesa, en el pastel de carne, en el chili, etc., y los trozos en salteados, guisos, curris, ensaladas y más! Solo rehidrata en agua hirviendo entre 15 minutos y una hora según la textura que prefieras, ¡y añádela a tu cocina! Supernutritiva, versátil, baja en grasa, alta en proteínas... ¡Genial! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince ¡Visita nuestra tienda de Ramsgate para ver la gama completa o compra online!

Presentamos el nuevo producto de Whole Food Earth: el Gluten de Trigo Vital.¡Famoso por ser el ingrediente clave para crear el seitán, la alternativa vegana a la carne!El gluten de trigo vital es una proteína natural que se encuentra en el trigo. Es una harina potente que es casi gluten puro. Se obtiene a partir de harina de trigo cuyo gluten se activa durante un proceso de deshidratación, eliminando todos los demás componentes excepto el gluten. El gluten de trigo tiene muy poco contenido en almidón y es una forma fantástica de dar elasticidad a la masa. El gluten de trigo vital es ideal para hacer pan, ya que ayuda a aumentar el contenido de gluten del horneado. Es igualmente excelente en magdalenas, bizcochos y otras elaboraciones como tartaletas y masas en las que se trabaja con levadura. Una pequeña cantidad añadida a las recetas de pan con levadura mejora la textura y la elasticidad de la masa. Al combinarse con agua se vuelve muy elástico y adquiere una textura pegajosa. El gluten de trigo vital es un agente leudante natural y muy eficaz que ayuda a que el pan suba de forma perfecta y uniforme, dándole más volumen. Puede ser especialmente útil para hornear pan con harinas integrales y cereales gruesos. El gluten de trigo vital puede garantizar que las recetas que llevan frutas, frutos secos, semillas, pepitas de chocolate, etc. queden bien unidas, ¡y es también un excelente ligante! Es fantástico para ligar albóndigas veganas, hamburguesas, tofu, etc. Para hacer seitán: mezcla el gluten de trigo vital con especias y añade agua para hacer una masa. Cuando la masa de gluten se cocina —ya sea al vapor, al horno o hervida— adquiere una textura masticable similar a la de la carne. ¡Consulta la gama de tamaños online y en tienda hoy mismo!¡Vendemos a granel, perfecto para cafeterías, restaurantes y cocineros apasionados!

¡Feliz Halloween! Bienvenidos a octubre,El aire se va enfriando poco a poco, las hojas caen de los árboles, el exterior se cubre de los intensos colores del naranja, el rojo y el marrón, el inconfundible aroma de las hogueras nos cosquillea la nariz, nuestras frutas y verduras favoritas entran en temporada y... probablemente el evento más conocido de octubre: ¡Halloween!Halloween lleva décadas siendo una celebración anual muy querida, con orígenes en los festivales de la cosecha celtas.Hoy en día celebramos Halloween de distintas maneras; la más habitual es una gran fiesta, disfrazarse con trajes graciosos y terroríficos, tallar calabazas, llamar a la puerta de los vecinos para pedir caramelos con el tradicional «truco o trato».Con esto en mente, quisimos compartir consejos y trucos saludables para un Halloween alternativo. ¿Quizás quieres reducir el azúcar añadido en tu dieta o en la de tu familia? ¿O simplemente probar algunos alimentos nuevos y emocionantes?1. Semillas: pepitas de calabaza, semillas de girasol y semillas de sésamo negroLas semillas son fáciles de picar, tienen un sabor salado y las semillas de sésamo negro aportan un aspecto terrorífico muy acorde con la temática. Puedes tostarlas con un chorrito de salsa de soja o tamari, sal y pimienta, y especias como pimentón o copos de chile.Ricas en fibra, grasas esenciales y minerales para la salud en general.2. Fruta: dátiles secos, albaricoques, plátano, higos, arándanos rojos, pasasLa fruta seca contiene azúcares naturales dulces, perfecta para un impulso de energía natural y atractiva para todas las edades. ¡Sin azúcar añadido, rica en fibra, hierro y vitamina C!3. Frutos secos: cacahuetes, nueces de Brasil, macadamia, pecanas, anacardosEntendemos que los frutos secos pueden ser una opción descartada en los snacks infantiles. Sin embargo, para quienes sí puedan comerlos, están cargados de proteínas, grasas esenciales y minerales, y ayudan a sentirse satisfecho sin necesidad de comer más. Tienen un sabor rico y cremoso. Las cremas de frutos secos, como la de cacahuete, almendra o anacardo, son estupendas para mojar palitos de zanahoria o untar en crackers, colines, etc.4. Chocolate y golosinas sin lácteosPara un capricho delicioso, marcas como Moo Free atienden a quienes son alérgicos o prefieren evitar los lácteos, la soja y el gluten. Vendemos los Mini Moo Bars, perfectos para un pequeño tentempié para los más golosos.Gominolas sin gelatina: de frutas ácidas o cola; vendemos bolsas de chuches veganas para compartir.5. Barritas de fruta y frutos secosMarcas como Nakd, Beond Organic, Trek, Cliff y Meridianelaboran barritas saludables que te dan energía sobre la marcha. Son pequeñas, pero concentran una gran carga de energía de liberación lenta.6. Salsas y patatas fritasContamos con una amplia gama de chips y salsas sin gluten y veganas.Un montón de deliciosos sabores de chips elaborados con lentejas, quinoa, hummus y maíz, en lugar de las tradicionales patatas fritas con alto contenido en grasa.¡Salsas y relishes sin azúcar añadido para despertar tu paladar!Esperamos que esto te ayude y que tengas un Halloween feliz y seguro.¡Todos los productos mencionados están disponibles en línea y en nuestra nueva tienda de Ramsgate!Whole Food Earth22, Leigh RoadHaine Industrial EstateRamsgateCT12 5EU

Todos lo hemos vivido. Compras una bolsa de maca ecológica de alta calidad o un vibrante polvo verde de superalimento con las mejores intenciones, pero un mes después sigue en el fondo del armario acumulando polvo. El problema no es el polvo; el problema es la rutina. En Whole Food Earth, creemos que la nutrición debe ser intuitiva, no complicada. Nuestros potenciadores funcionales no son suplementos sintéticos y altamente procesados que requieren un protocolo estricto. Son simplemente alimentos concentrados de un solo ingrediente. Para aprovechar los beneficios de su densidad nutricional, solo tienes que tratarlos como cualquier otro ingrediente crudo de tu despensa. Si quieres liberarte de los atajos ultraprocesados y construir una dieta más resistente y sin AUP, aquí tienes cinco formas sencillas de integrar los polvos funcionales en tus comidas cotidianas sin esfuerzo. 1. El porridge matutino mejorado El porridge y la avena overnight ya son básicos de la cocina británica. Como la avena es un lienzo en blanco fantástico, es el vehículo perfecto para integrar adaptógenos energéticos. En lugar de recurrir a jarabes azucarados o aromas procesados, remueve un potenciador funcional directamente en tu avena mientras se cocina (o se remoja). El método: Añade 1 cucharadita de Organic Maca Powder para apoyar tu sistema endocrino y proporcionar una base estable y maltosa de resistencia. Para endulzar el bol de forma natural sin disparar tu azúcar en sangre, añade una cucharadita de Lucuma Powder. Obtendrás un sabor rico a jarabe de arce y un impulso de hidratos de carbono biodisponibles para empezar el día. 2. El smoothie «jardín concentrado» Todos tenemos días en los que la nevera está bastante vacía y nuestra ingesta de verduras frescas cae en picado. Aquí es donde tus polvos de poder verde actúan como la póliza de seguro nutricional definitiva. Como los polvos de alimento integral son simplemente verduras secadas y molidas, conservan su fibra esencial y sus fitonutrientes. El método: La próxima vez que prepares un smoothie, añade 1 cucharadita de Organic Spinach, Kale, or Beetroot Powder. Combinado con nuestro Banana Powder rico en potasio y un chorrito de leche de avena, puedes consumir el equivalente a una gran ración de verduras de hoja oscura en segundos, enmascarando cualquier sabor terroso con la dulzura natural de la fruta. 3. El «latte» funcional de la tarde Cuando llega el bajón de las 14:00, la tentación de tomar otro café o una bebida energética procesada es grande. Sin embargo, la cafeína solo dispara tu cortisol, lo que lleva a un bajón aún más profundo más tarde. Puedes sustituir fácilmente este hábito por una bebida caliente y funcional que realmente nutra tu sistema nervioso. El método: Calienta 250 ml de tu leche vegetal favorita. Bate con 1 cucharada de Organic Natural Cacao y una pizca de canela de Ceilán. A diferencia de los polvos baratos de chocolate caliente repletos de emulsionantes y azúcar refinado, el cacao puro aporta una dosis enorme de magnesio, favoreciendo la concentración cognitiva y la relajación muscular para ayudarte a rendir durante la tarde. 4. El ingrediente secreto salado en sopas y guisos Los polvos funcionales no son solo para desayunos dulces y bebidas. Como nuestros productos son 100% de un solo ingrediente, se comportan exactamente igual que los alimentos crudos de los que provienen, lo que los hace perfectos para la cocina salada. El método: Si estás preparando una salsa de tomate para pasta, un dahl de lentejas o un guiso de invierno, añade una cucharada de Organic Beetroot Powder o Kale Powder durante los últimos cinco minutos de cocción. Espesa la salsa de forma natural, intensifica el color y añade discretamente una gran dosis de hierro, nitratos y apoyo circulatorio a una comida familiar sin cambiar la textura. 5. El bol de yogur prebiótico Un sistema inmunitario saludable comienza en el intestino, lo que significa que tu rutina diaria necesita un suministro constante de fibra prebiótica y antioxidantes biodisponibles. Nuestros polvos de escudo inmunitario —como el baobab, el camu camu y la acerola— tienen perfiles naturalmente ácidos, vibrantes y cítricos que contrastan a la perfección con la riqueza de los yogures lácteos o vegetales. El método: Mezcla 1 cucharadita de Organic Baobab o Soursop Graviola en un bol de yogur natural sin azúcar. Cubre con semillas y frutos secos crudos. Al instante transformas un snack sencillo en una potencia de vitamina C que alimenta tus bacterias intestinales beneficiosas, eliminando la necesidad de esas pastillas efervescentes de «inmunidad» azucaradas y sintéticas. La constancia es el mejor ingrediente El secreto para experimentar los beneficios de los adaptógenos y los alimentos funcionales no es tomar una dosis masiva una vez a la semana; es una integración pequeña, constante y diaria. Mantén tus polvos en la encimera de la cocina junto a tus especias cotidianas, en lugar de esconderlos en el armario de los suplementos, y empezarás a recurrir a ellos de forma natural. ¿Listo para mejorar tus rituales diarios? Explora la gama completa de potenciadores funcionales en Whole Food Earth y empieza hoy a construir una despensa de alta integridad y biodisponible.