Todos sabemos ya que consumir demasiada sal puede ser perjudicial para la salud. Una dieta alta en sal puede provocar un aumento del azúcar en sangre, lo que a su vez puede conllevar un mayor riesgo de ictus, problemas renales y enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, no consumir suficiente sal también puede ser perjudicial para tu salud. No solo aporta sabor a los alimentos, sino que la proporción sal/agua es vital para la tasa metabólica de nuestro organismo.

Según el NHS, los adultos no deben superar los 6 g de sal al día (2,4 g de sodio), lo que equivale aproximadamente a una cucharadita. Por ello, si deseas añadir sales a tu dieta, asegúrate de hacerlo con moderación y dentro de la ingesta diaria recomendada.

Hoy te presentamos nuestra gama de sales comestibles en Wholefood Earth y explicamos los beneficios para la salud de cada tipo de sal.

Sal marina

Si buscas un sustituto para tu sal de mesa habitual, ¡no busques más allá de la sal marina!

El término sal marina hace referencia a la sal que se obtiene por evaporación del agua del océano o de lagos de agua salada. Debido a su mínimo procesado, contiene minerales importantes como potasio, hierro y calcio. Esta es una de las razones por las que puede considerarse nutricionalmente superior a la sal de mesa, que en comparación se muele mucho más y, por tanto, pierde gran parte de sus nutrientes.

En general, la sal es esencial para mantener unos niveles de hidratación adecuados en el organismo. Como el sodio desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de este equilibrio, no obtener suficiente puede provocar deshidratación, especialmente durante entrenamientos de alta intensidad. Es imprescindible mantener el equilibrio electrolítico para contribuir al buen funcionamiento de los órganos y del sistema nervioso.

Sal del Himalaya

La sal del Himalaya rosa se considera a menudo el tipo de sal más saludable disponible, ¡y con razón! Al proceder del océano, la sal del Himalaya contiene muchos de los mismos micronutrientes que la sal marina. Sin embargo, al estar aislada de la contaminación continua de los océanos y ser menos procesada que otras sales extraídas del mar, presenta una contaminación mucho menor.

Se considera una de las formas más puras de sal disponibles y, según se afirma, contiene más de 80 oligominerales necesarios para la salud diaria. Estos minerales son los que le otorgan su característica tonalidad rosada.

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, la sal del Himalaya puede utilizarse para combatir las infecciones de garganta, reduciendo la inflamación faríngea. Disolver media cucharadita en agua tibia y hacer gárgaras puede calmar la hinchazón y aliviar el dolor y las molestias. Sus propiedades antiinflamatorias también son beneficiosas para el dolor articular y los problemas respiratorios.

Aunque la sal del Himalaya rosa tiene varios usos dietéticos para las personas, también es un complemento necesario para ciertos animales. Nuestro bloque de sal del Himalaya es perfecto para que caballos, vacas y otros animales de granja completen su ingesta diaria de sal.

Kala Namak

El Kala Namak, también conocido como sal negra o sal negra del Himalaya, es un tipo de sal de roca que se encuentra principalmente en el Himalaya de Nepal. Debido a sus orígenes volcánicos, contiene una gran cantidad de compuestos de azufre que contribuyen a su olor bastante penetrante y su sabor intenso. El Kala Namak se describe como un sabor similar al del huevo, lo que lo convierte en un excelente sustituto para quienes siguen una dieta vegana o basada en plantas y desean recrear ese sabor a huevo.

El Kala Namak tiene propiedades antioxidantes y, sorprendentemente, contiene niveles bajos de sodio. Es rico en minerales importantes como hierro, magnesio y calcio, esenciales para el buen estado del organismo. También contiene cantidades significativas de potasio, fundamental para el rendimiento muscular y para aliviar los espasmos musculares.

Entre sus otros beneficios para la salud se incluyen la reducción de la acidez y la hinchazón, junto con otros problemas digestivos. Ayuda a regular los niveles de acidez y reduce el reflujo, además de estimular la producción de bilis en el hígado. Una simple pizca de sal puede ayudar a reducir la formación de gases y, en consecuencia, limitar la hinchazón y la flatulencia.