Los alimentos keto más naturales para tener en tu despensa

Es mucho más fácil seguir una dieta keto cuando tu despensa trabaja a tu favor en lugar de en tu contra. Las tiendas están llenas de productos procesados con la etiqueta keto, pero los mejores alimentos bajos en carbohidratos suelen ser los más sencillos: ingredientes naturales e íntegros sin nada añadido. Ten estos productos a mano y siempre tendrás los ingredientes necesarios para preparar una comida o un tentempié bajo en carbohidratos. Estos son los alimentos keto más naturales que vale la pena tener en la despensa.

Grasas naturales para cocinar y aliñar

La grasa es la base de la dieta keto, así que empieza por buenas fuentes naturales. El aceite de oliva virgen extra es ideal para aliñar y cocinar a fuego suave, mientras que el aceite de coco es uno de los favoritos de la dieta keto porque es estable a temperaturas más altas y es rico en grasas de cadena media, que encajan con una forma de comer baja en carbohidratos. Un frasco de aceite de coco crudo y sin refinar merece su lugar para freír, asar y hornear, por lo que nuestro Aceite de coco virgen orgánico crudo es un producto natural básico de la despensa.

Frutos secos y semillas: los pilares de la dieta keto

Pocos alimentos se adaptan tan bien a la dieta keto como los frutos secos y las semillas. Son naturalmente ricos en grasas saludables, bajos en carbohidratos y saciantes, lo que los hace perfectos tanto para picar como para cocinar. Las nueces de Brasil, las macadamias, las almendras, las nueces pecanas y las nueces comunes son excelentes opciones, por lo que una bolsa de nueces de Brasil es un buen punto de partida.

Las semillas también merecen su espacio en la despensa. Las semillas de chía, lino, cáñamo, calabaza y girasol son todas bajas en carbohidratos y ricas en grasas y fibra. Las semillas de chía y de lino son especialmente útiles, ya que forman gel al remojarlas y pueden sustituir a ingredientes con más carbohidratos en postres, alternativas a la avena y repostería. Ten a mano algunas semillas de chía y semillas de cáñamo peladas para espolvorear sobre las comidas o mezclarlas en batidos y aumentar fácilmente la ingesta de grasas y proteínas.

Mantequillas de frutos secos y semillas

Una buena mantequilla de frutos secos es un producto esencial de la despensa keto, pero la etiqueta importa. La opción natural es aquella hecha únicamente con frutos secos, sin azúcar, aceite de palma ni sal añadidos. Úsala para untar, mézclala en salsas o come una cucharada como tentempié rápido. Nuestra Mantequilla de cacahuete orgánica suave está hecha de cacahuetes 100 % y nada más, que es exactamente lo que quieres en una dieta baja en carbohidratos.

El coco en todas sus formas

El coco es un auténtico héroe de la dieta keto. Además del aceite, el coco deshidratado y las virutas de coco son adiciones bajas en carbohidratos muy prácticas para desayunos y repostería, mientras que la harina de coco es una harina naturalmente baja en carbohidratos que funciona bien en la repostería keto cuando se combina con huevos y un poco de cuidado. La leche y la crema de coco, conservadas en la despensa, son perfectas para currys y postres sin los carbohidratos de los lácteos.

Harinas bajas en carbohidratos para repostería

La harina común está descartada en la dieta keto, pero las alternativas naturales cubren ese hueco. La almendra molida, o harina de almendra, y la harina de coco son los dos pilares principales, que te permiten preparar panes, tortitas y dulces bajos en carbohidratos. Tener una bolsa de cada una significa que siempre podrás preparar algo keto, y ambas aportan su propio sabor y bondades en lugar de ser simples rellenos vacíos.

Cacao y chocolate negro

Una dieta keto no tiene por qué significar renunciar al chocolate. Los trozos de cacao crudo son naturalmente bajos en azúcar y aportan un crujido intenso y chocolatoso a desayunos, tentempiés y repostería, además de estar llenos de sabor. Nuestros trozos de cacao orgánico son una deliciosa forma natural de satisfacer el antojo de chocolate. El chocolate negro con un alto porcentaje de cacao también funciona, siempre que revises la etiqueta y vigiles el azúcar.

Complementos salados que vale la pena tener

Unos cuantos productos naturales más completan una despensa keto. Las aceitunas aportan grasas saludables y un toque salado, la levadura nutricional añade una profundidad sabrosa y quesosa a los platos sin lácteos, y una buena variedad de hierbas y especias mantiene interesante la cocina baja en carbohidratos. El tahini y otras pastas de semillas también son útiles, ya que aportan riqueza a aliños y salsas para mojar.

Qué dejar fuera

La palabra keto en un paquete no siempre significa natural. Muchos tentempiés y barras keto procesados están llenos de edulcorantes, rellenos y aditivos, por lo que conviene leer los ingredientes y favorecer los alimentos integrales siempre que sea posible. También es importante recordar que los cereales, la mayoría de las legumbres y las verduras con almidón tienen más carbohidratos, por lo que quedan fuera de una despensa keto estricta. Limitarse a alimentos sencillos de ingrediente único permite que todo sea bajo en carbohidratos y verdaderamente saludable.

Organiza tu despensa en torno a estos productos naturales básicos y seguir la dieta keto empezará a parecer sencillo, con una nevera y una despensa listas para preparar una comida baja en carbohidratos cuando la necesites. Si eres nuevo en la dieta keto o tienes alguna afección médica, siempre es sensato consultar a un profesional sanitario antes de realizar grandes cambios en tu alimentación.