Chia Seeds

Todos hemos visto el marketing: «¡Rico en omega-3!» o «¡Contiene ácidos grasos esenciales!» Pero en el mundo de la nutrición, más no siempre es mejor: el equilibrio lo es todo. En Whole Food Earth, vemos a muchos clientes que cargan semillas y frutos secos saludables, y sin embargo siguen sintiendo los efectos de la inflamación. A menudo el culpable no es la falta de grasas saludables, sino una proporción desequilibrada entre los distintos tipos de omegas. Aquí tienes la verdad sin procesar sobre los omega-3, 6 y 9. 1. Conoce a la familia: 3, 6 y 9 No todos los omegas son iguales. Algunos son esenciales (tu cuerpo no puede fabricarlos) y otros no esenciales (tu cuerpo puede producirlos si es necesario). Omega-3 (el héroe antiinflamatorio): Esencial. Se encuentra en las Semillas de chía ecológicas, Semillas de lino ecológicas y las Nueces. Son cruciales para la salud cardiovascular, la función cerebral y la reducción de la inflamación sistémica. Omega-6 (el hermano incomprendido): Esencial. Se encuentra en muchas semillas y frutos secos, pero también muy concentrado en los aceites vegetales procesados (girasol, soja, maíz). Aunque necesitamos algo para la respuesta inmune, un exceso puede volverse proinflamatorio. Omega-9 (el pariente de apoyo): No esencial. Tu cuerpo puede fabricarlo a partir de otras grasas, pero consumirlo (como en el aguacate o las almendras) favorece la salud metabólica. 2. El gran desequilibrio: el problema 1:20 Desde el punto de vista evolutivo, los humanos prosperaron con una dieta con una proporción omega-6:omega-3 de aproximadamente 1:1 o 4:1. En la dieta occidental moderna, esa proporción se ha disparado hasta 20:1. Porque los alimentos convencionales procesados dependen tanto de los baratos aceites de omega-6, nuestros cuerpos están en un estado constante de inflamación de alta alerta. El objetivo: No necesitas eliminar el omega-6 por completo; necesitas desplazarlo aumentando significativamente tu consumo de fuentes integrales y sin procesar de omega-3. 3. El desafío vegetal: del ALA al EPA/DHA Si sigues una dieta vegetal o de alimentos integrales, tus omega-3 vienen en forma de ALA (ácido alfa-linolénico). Tu cuerpo debe convertir esto en EPA y DHA (las formas usadas por el cerebro y el corazón). Para que esta conversión sea eficiente, necesitas un sistema limpio. Por eso lo sin procesar es una prioridad mayor que lo ecológico: Las grasas basura procesadas interfieren en esta conversión. Los alimentos integrales como nuestras Semillas de cáñamo aportan los cofactores minerales perfectos (como magnesio y zinc) para ayudar a tu cuerpo a hacer su trabajo. 4. Cómo equilibrar tu proporción con Whole Food Earth No necesitas suplementos caros con sabor a pescado para encontrar el equilibrio. Solo necesitas ser estratégico con los básicos de tu despensa: El espolvoreado diario: Dos cucharadas de Lino molido ecológico aportan más de tu requerimiento diario de ALA. La ventaja del cáñamo: Las semillas de cáñamo tienen una proporción dorada de 3:1 (omega-6 a omega-3), lo que las convierte en uno de los alimentos más equilibrados del planeta. El snack de nueces: Un puñado de nueces crudas aporta una dosis potente de grasas que apoyan el cerebro, sin el procesado que se encuentra en los untables de frutos secos. Grasas esenciales, no marketing esencial En Whole Food Earth, no vendemos aceites milagrosos. Vendemos las semillas y frutos secos crudos e integrales que permiten a tu cuerpo mantener su propia química delicada. Al cambiar el enfoque de cuánta grasa a qué proporción, te alejas del ruido de la industria de los suplementos y vuelves a la simplicidad de la tierra. Restaura tu equilibrio hoy. Explora nuestra gama de semillas y frutos secos ricos en omegas y empieza tu camino hacia una vida con menos inflamación y más energía. Guía rápida de omega-3: potencias de origen vegetal En cuanto al ácido alfa-linolénico (ALA), precursor vegetal del EPA y el DHA, no todas las semillas son iguales. Así se clasifican nuestros productos más vendidos por cada 100 g de ración: Producto Contenido en omega-3 (ALA) Beneficio clave Mejor forma de uso Semillas de lino ecológicas ~22,8 g El rey indiscutible del ALA. Molidas: deben triturarse para absorber los aceites. Semillas de chía ecológicas ~17,8 g Alta en fibra y gran poder de hidratación. Remojadas: úsalas en pudines o como sustituto del huevo. Nueces ~9,1 g Grasas potentes que apoyan el cerebro. Crudas: perfectas para snack o topping de ensaladas. Semillas de cáñamo ~8,7 g La proporción dorada de 3:1 (omega-6:omega-3). Espolvoreadas: añádelas a las gachas o smoothies. Pipas de calabaza ~0,1 g Bajas en omega-3, pero ricas en zinc y magnesio. Tostadas: ideales para soporte mineral. Aunque las semillas de lino tienen la mayor concentración, es importante recordar que deben estar molidas (trituradas) para que tu cuerpo pueda acceder a los aceites omega-3 atrapados dentro del duro cascará exterior. Las semillas de chía, en cambio, se pueden consumir enteras o remojadas. Para alcanzar tu ingesta diaria recomendada de ALA (aprox. 1,1 g-1,6 g para adultos), solo necesitas: 1 cucharada de Lino molido O 1 cucharada de Semillas de chía O 3-4 nueces enteras Consejo pro para la frescura Dado que los ácidos grasos omega-3 son muy insaturados, son sensibles a la luz y al calor. Para evitar que tus semillas se vuelvan rancias, recomendamos guardarlas en un lugar fresco y oscuro, o incluso en el frigorífico una vez abiertas.

Chia seeds are one of the world's most popular superfoods, they are constantly trending amongst wellness groups, and their versatility means you can add them into pretty much any recipe for a powerful nutritional boost. However for the uninitiated, chia seeds can be an intimidating ingredient to start using, here we’ll break down exactly what they are, how to use them and most importantly their incredible health benefits. What are chia seeds Chia seeds are small edible seeds from the mint family, originating from South America, they have a subtle nutty, almost bitter taste and are small and oval shaped. Historically chia seeds were cultivated by both mayans and Aztecs, forming a key aspect of their diets, due to their use as a long lasting energy source, and they remain just as popular today! As chia seeds have such a subtle flavour, they can be used in both sweet and savoury recipes, but they are arguably most popular in smoothies and milkshakes. What makes chia seeds a superfood There are a few main characteristics of chia seeds that make them so nutritionally incredible, but perhaps most importantly is their status as a complete protein. A complete protein means that a food source has all nine vital amino acids that the body needs, but cannot produce. Chia seeds hold a unique position, as typically complete proteins can be hard to find outside of animal sources, which makes them harder to come by for those on a vegan or plant based diet. On top of their impressive collection of amino acids, chia seeds are also rich in omega 3 fatty acids, which are crucial for both brain and heart health. Chia seeds are also packed full of fibre (with just two tablespoons providing roughly 9.8 grams of dietary fibre) this makes chia seeds a great way to improve your digestion and reduce inflammation. Similarly chia seeds contain a great multitude of antioxidants, which can help protect against inflammation, diabetes and even heart disease. The amazing health benefits of chia seeds As you might have guessed from their incredible nutritional makeup, chia seeds have As we mentioned above, chia seeds are rich in omega 3. Omega 3 fatty acids are another type of nutrient that can be incredibly hard for those on plant based diets to accrue, but it is incredibly important for our health. Not only do omega 3 fatty acids keep our brains and hearts healthy, they are also critical to maintaining good eyesight, and a healthy immune system. In particular chia seeds are rich in alpha-linolenic acid, a specific type of omega 3, which has been shown to reduce the risk of heart disease. The high fibre content of chia seeds we previously mentioned, is another source of their excellent health benefits. The fibre in chia seeds lowers bad cholesterol and triglycerides, while simultaneously increasing heart protective cholesterol. Alongside this, fibre intake has been shown to reduce the risk of heart disease, type two diabetes, inflammation and digestive issues. Alongside these health benefits, chia seeds are also a unique tool for weight loss and appetite management. Because of their high fibre content, chia seeds are excellent at absorbing water, which means when they are in the stomach they form a gel like substance that helps to satiate appetite, reduce cravings and lower caloric intake. How to get the most out of chia seeds Chia seeds are an incredibly versatile ingredient, so it can be a little overwhelming to try to understand all of its uses, here we’ll show you exactly how to get the most from your chia seeds no matter what you want to use them for. You can also simply eat chia seeds straight from the packet as a snack, and avoid the need for any particular prep or research. One of the most common questions when using chia seeds is whether or not you should soak them before adding them to a drink or using them in a recipe, but it really depends on what you are using them for. The best way to decide whether you want to soak your chia seeds or not, is to decide on the texture you would like from them. If you are looking to add a slight crunch to salads, smoothies, cereals or porridge then it is best to simply sprinkle the chia seeds onto them before serving. However if you are looking to create a creamier final result, like chia pudding then you’ll need to soak the chia seeds with a ratio of roughly 1 tablespoon of chia seeds to ¼ of a cup of liquid. In regards to nutrition, it is generally better to soak the chia seeds to improve the rate at which the nutrients are absorbed, and generally make them easier to digest.Similarly if you’re looking to use chia seeds as a weight loss tool, soaking them will provide a better result. As you increase your intake of chia seeds, it is hugely important to make sure you are increasing your water consumption alongside it, not only will this allow you to get the most benefits from it, but it will also make sure that the vast amounts of fibre in chia seeds don’t cause any short term digestive issues. Why you need to include chia seeds in your diet Hopefully from their nutritional power alone you’re already considering incorporating chia seeds into your diet, whether you’re looking to improve your heart health, digestion or protein intake, they really can do it all. By varying how you use them in recipes, or as a snack you can make sure you never get bored of them, and once you start making them a staple ingredient in your pantry you’ll really notice the difference. If after reading this article you’re still unsure on how exactly you want to use chia seeds, we have plenty of great recipes, including this delicious goji berry and chia smoothie so don’t hesitate to get started!

Everyone knows that seeds are one of the healthiest ingredients you can incorporate into your diet, but people often underestimate exactly how significant their health benefits can be. Each seed looks and tastes different, so it shouldn’t be any surprise that their nutritional profiles are just as diverse. In this article we’ll break down some of the best seeds you can include in your diet, as well as how you could cook with them. It’s also important to note that we can’t mention every single type of seed here, so don’t be afraid to venture outside of this list and really experiment in the world of seeds. Chia Seeds Organic chia seeds are one of the world's most popular superfoods, so it makes sense that they’d be on this list. Chia seeds are small edible seeds from the mint family originating from South America, where they have been cultivated dating all the way back to the Aztec Empire. Chia seeds are unique mainly because of their status as a complete protein, meaning they contain all nine essential amino acids that the body needs but cannot produce on its own. Complete proteins can be quite hard to find outside of animal sources, so chia seeds are naturally a great choice for vegans or those on plant based diets. Chia seeds are also incredibly high in fibre, with just two tablespoons providing nearly 10 grams of dietary fibre. Being high in fibre means that chia seeds are a great way to improve digestion, but crucially also heart health. As chia seeds reduce the amount of bad cholesterol in our bodies, they simultaneously increase the amount of good cholesterol that lowers the risk of heart disease. How to use chia seeds: Chia seeds are fairly versatile, but they are most commonly used in drinks, puddings and salads. There is significant debate (particularly amongst healthy eaters) as to whether it is best to soak chia seeds before eating them or not, but really it depends on personal preference. While soaking chia seeds can make them more easily digestible, and therefore slightly more nutritious, it also removes their crunchy texture. If you’re making chia pudding or looking to bulk out a smoothie then it’s best to soak your chia seeds, but if you’re looking to use them to add some extra texture to a salad then you’re better off simply sprinkling them on top. Flaxseed/LinseedFlaxseed (also known as linseed) comes in two varieties, gold and brown, and while they have pretty much identical nutritional profiles, golden flaxseed has a slightly richer taste. Flaxseed is a severely underrated ingredient, and really should be considered a superfood in its own right, rich in protein, fibre and omega 3 fatty acids, it is a great all rounder. Crucially flaxseed is both gluten free and vegan, which makes it a must have for either of those diets, primarily for its high protein and linoleic acid content. Linoleic acid is a type of omega six fatty acid, which can be incredibly difficult to find outside of oily fish, not only is it great for maintaining healthy skin, but also for lowering cholesterol and improving insulin sensitivity. How to use flaxseedFlaxseed has a very subtle flavour, so it can easily be paired with sweet or savoury recipes, or simply mixed with water and enjoyed on its own. However it is important to increase your water intake as you begin to incorporate flaxseed into your diet to avoid dehydration and digestive issues. Pumpkin seedsOrganic pumpkin seeds are a great way to boost the nutrition of your diet without too much hassle, they can be enjoyed as a snack on their own, or sprinkled into salads, soups and curries. Pumpkin seeds are not only convenient, but also highly nutritious. Like chia seeds and flaxseed, pumpkin seeds are rich in healthy fatty acids, protein and vitamin E. Vitamin E is tremendously important to the development of healthy skin, hair and most importantly eyesight. Pumpkin seeds also contain an abundance of antioxidants, and have been found to improve heart health, as well as potentially lowering the risk of cancer while also improving bladder health. Sesame seeds are a pretty common household ingredient, but their staggering nutritional content and health benefits are often forgotten. Typically a staple in Asian and South American cooking, sesame seeds have a mild slightly sweet flavour, and are great in both sweet and savoury cooking. Sesame seeds have a lot of benefits in common with the seeds we’ve already discussed (primarily omega fatty acids and vitamin E), but they are unique in having an exceptionally high amount of zinc. Zinc may not sound like an important nutrient for the body, but that couldn’t be further from the truth. Zinc plays a vital role in the immune system, wound healing, and even protein synthesis, so it is incredibly important to make sure your body gets enough of it. How to use sesame seedsSesame seeds can be sprinkled into savoury dishes, either raw or toasted, and it’s subtle sweet flavour works particularly well in Asian dishes, but they can also be used to make tahini. Tahini is a type of paste traditionally used in Middle Eastern cuisine, acting as a base for dips like hummus and baba ganoush, or used in baking to improve a dish’s nutritional content, and add a natural sweetness. Why you should start making seeds a part of your daily diet: The health benefits we’ve outlined above should already peak the interest of anyone looking to live a healthier life, but also for anyone seeking new recipes, flavours and culinary adventures. Not only does each type of seed have a different health benefit, they also all have a wide multitude of uses, and can really help make your cooking more varied than it ever has been before. Once you start using seeds in your recipes you’ll find it hard to stop, whether you’re looking to add some texture to a dish or drink, or simply trying to bring out some rich (but healthy) flavours, seeds can do it all.

Formas fáciles y saludables de aumentar tu ingesta de magnesio ¿Por qué es tan importante el magnesio? El magnesio es un nutriente esencial responsable del correcto funcionamiento de tu organismo. Puede ayudar a mejorar el estado de ánimo, potenciar la salud y el rendimiento mental, combatir la depresión, elevar los niveles de energía, regular el azúcar en sangre e incluso mejorar la calidad del sueño. ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de magnesio? Los síntomas de la deficiencia de magnesio incluyen: insomnio, ansiedad, espasmos musculares, síndrome de piernas inquietas, náuseas, presión arterial baja, confusión e irritabilidad. Estos síntomas suelen indicar una afección de salud subyacente como desequilibrio tiroideo, enfermedades gastrointestinales, pancreatitis, diabetes o enfermedad renal. ¿Cómo obtener el 100% de magnesio diario? Existen muchos suplementos de magnesio disponibles en el mercado, pero también puedes obtenerlo de forma natural consumiendo más alimentos saludables. De hecho, la mayoría de las personas obtiene el magnesio que necesita a través de una dieta sana y equilibrada. Si te preocupa una posible deficiencia de magnesio, puedes plantearte aumentar su consumo incorporando más alimentos ricos en magnesio a tu dieta. Alimentos integrales ricos en magnesio Las dietas ricas en alimentos integrales como frutos secos, semillas, legumbres, cereales integrales, verduras de hoja verde y grasas saludables te proporcionarán suficiente magnesio para mantener tu cuerpo sano. Entre ellos, los frutos secos, las semillas, los cereales integrales y las verduras de hoja verde son los que tienen mayor contenido en magnesio. Aquí tienes una lista de ingredientes que son una buena fuente de magnesio por cada 100 g: Frutos secos: Almendras: 268 mg Cacahuetes: 168 mg Nueces de Brasil: 376 mg Anacardos: 251 mg Mantequilla de cacahuete (100% cacahuetes, suave): 154 mg Semillas: Pipas de calabaza (secas): 592 mg Semillas de lino: 392 mg Semillas de chía: 335 mg Cereales integrales: Quinoa: 64 mg Arroz integral (cocido): 43 mg Pan integral (1 rebanada): 23 mg Legumbres: Edamame: 224 mg Alubias negras: 172 mg Garbanzos: 115 mg Alubias carillas: 60 mg Verduras y frutas: Espinacas hervidas: 157 mg (1 taza). Aguacate: 58 mg (1 unidad mediana). Kale: 33 mg Plátano: 32 mg (1 unidad mediana). Acelga: 29 mg (1 taza). Brócoli: 21 mg/100 g Alimentos básicos de origen vegetal: Tofu: 74 mg Leche de soja: 61 mg Chocolate negro: 65 mg ¿Qué es el agua con magnesio?

¿Cómo mejoras un porridge? Consulta nuestros consejos rápidos y sencillos para preparar un increíble bol de avena saludable y casero:1. Prepáralo con leche de frutos secos como leche de avellana, leche de almendra o leche de anacardo. Tanto si lo usas para el porridge como para un bol de avena, la leche vegetal elaborada con frutos secos realzará el sabor de la avena. 2. Añade algo de fruta fresca como plátano en rodajas, manzana o frutos rojos. Las frutas frescas llevarán tu porridge a otro nivel. Mezclado o cubierto con frutas, tu porridge te aportará más fibra y vitaminas esenciales (¡una bomba de salud!). 3. Añade algunos frutos secos, como almendras, avellanas, cacahuetes, pistachos y más. Los frutos secos son un gran complemento para la avena. La harán aún más saludable (¡otra bomba de salud!) y le darán un crujido extra. 4. Cúbrela con semillas de chía, semillas de cáñamo o linaza. Las semillas son un ingrediente fantástico para casi cualquier plato. Combinadas con el porridge, le darán un crujido extra, más fibra y ácidos grasos omega-3 saludables. 5. Añade especias aromáticas como cúrcuma, nuez moscada, jengibre o canela. Muchas especias son ideales para mejorar tu porridge. Empieza con un poco de canela, luego añade cúrcuma, nuez moscada o jengibre y crea tu condimento favorito para el porridge. Lo harán más cálido y le sumarán algunos beneficios para la salud. 6. Añade sirope de agave o jarabe de arce en lugar de azúcar. Si necesitas un poco de dulzor, prescinde del azúcar y opta por el sirope de agave o el jarabe de arce. 7. Añade un chorrito de tu zumo favorito. El zumo de fruta también es un gran endulzante para el porridge. Si decides usarlo, recuerda reducir la cantidad de leche. 8. Usa avena ecológica y sal marina de primera calidad. La calidad importa también cuando se trata de cualquier alimento, incluso de la sal.

¿Qué es el agua con semillas de chía? El agua con semillas de chía es una bebida casera refrescante elaborada con semillas de chía y agua. La receta es muy sencilla: mezclas dos ingredientes, una cucharada de semillas de chía ecológicas con 200 ml de agua mineral. Las semillas de chía absorberán el agua y formarán un líquido espeso de consistencia gelatinosa. ¿Por qué la gente bebe agua con semillas de chía? Mucha gente bebe agua con semillas de chía para ayudarse a perder peso. Tomar semillas de chía con agua mejora la digestión y la hidratación del organismo. Te hace sentir saciado durante más tiempo, por lo que no sentirás hambre entre comidas y tu apetito se reducirá. Muchas personas creen que beber agua con semillas de chía después de las comidas les ayuda a ir al baño con regularidad. ¿Cuáles son los beneficios para la salud del agua con semillas de chía? El agua con semillas de chía es rica en fibra y proteínas. También contiene grasas insaturadas saludables, incluidos los omega-3, y antioxidantes, así como calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas del grupo B. Los antioxidantes de las semillas de chía pueden ayudarte a reducir la presión arterial alta, combatir la inflamación y la deshidratación de la piel. La fibra y los ácidos grasos omega-3 beneficiarán la salud de tu corazón. Las semillas de chía pueden ayudarte a equilibrar los niveles de azúcar en sangre y favorecer unos huesos fuertes y sanos. ¿Es bueno beber agua con semillas de chía todos los días? El agua con semillas de chía se considera una bebida saludable y reconfortante, y puede ser una gran incorporación a tu dieta diaria. Puedes tomarla en cualquier momento del día, incluido el desayuno, la comida, la cena o como tentempié entre comidas. Si la tomas a media tarde o por la noche, te hará sentir menos hambre y comerás menos en la cena.