Proteína Vegetal Texturizada PVP
A PVT é proteína de soja desidratada em forma de carne picada e pedaços – uma alternativa à carne rica em proteínas e com baixo teor de gordura, que se conserva durante meses na despensa e reidrata em minutos.
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Proteína Vegetal Texturizada (PVT)
Carne picada: carne picada de soja biológica, além de carne picada de PVT natural e escura – a versão escura confere uma cor mais intensa e semelhante à da carne de vaca ao bolonhesa e ao chili.
Pedaços: pedaços de soja biológica, incluindo embalagens económicas de 550 g Stock & Prep – para caris, guisados e espetadas à moda kebab.
Deixe demolhar em caldo quente durante 5–10 minutos (o sabor do líquido será o sabor da PVT) e, em seguida, cozinhe como faria com carne picada ou em pedaços.