Muesli KETO vs. el modelo de perfil nutricional (NPM): por qué deberías leer la lista de ingredientes de los productos

¿Es el RAWGORILLA Keto Mighty Muesli el muesli «menos saludable»?

Si ojeas la prensa sensacionalista, puede que hayas visto un titular sorprendente: nuestro RAWGORILLA Keto Mighty Muesli, elaborado (al 84 %) con frutos secos y semillas activados, fue clasificado como uno de los desayunos «menos saludables» del Reino Unido.

Según la investigación de Which?, un bol de obleas de chocolate procesadas es «más saludable» que nuestras semillas y frutos secos ecológicos activados.

¿Perdona?

Si eso suena a un clásico momento de «el sistema dice que no», es porque lo es. Hemos sido atrapados por un sistema llamado Modelo de Perfil Nutricional (NPM).

El NPM es una fórmula matemática creada en 2004 que sigue utilizándose para juzgar tu comida en 2026.

Aquí te explicamos por qué no nos quitamos el sueño por nuestra «mala» calificación, y por qué tú tampoco deberías.

1. Es «matemáticas vs. ingredientes»

El sistema utilizado por Which? no tiene en cuenta de dónde provienen las calorías; simplemente las cuenta. Como nuestro muesli está compuesto en un 84 % por frutos secos y semillas, es naturalmente rico en grasas saludables y calorías. El algoritmo ve «Alto en grasas» y «Alto en calorías» y pulsa el botón de pánico. Y nuestro producto fue diseñado para una dieta keto.

No le importa que esas grasas provengan de coco y pipas de calabaza ecológicos. Las trata igual que las grasas procesadas de una galleta.

2. El punto ciego del «pico de azúcar»

Los cereales «más saludables» recomendados en el informe suelen contener hasta 25 g de azúcar por cada 100 g. Nuestro Keto Mighty Muesli tiene cero azúcar añadido.

Un cereal azucarado provoca un enorme pico de azúcar en sangre y un bajón a media mañana. Nuestras semillas y frutos secos proporcionan lo que llamamos «energía de liberación lenta». Tu cuerpo tiene que trabajar para descomponer esos ingredientes integrales, manteniéndote saciado y concentrado. Lamentablemente, el algoritmo de 2004 no tiene un botón para «energía sostenida».

3. Nos negamos a «manipular» el sistema

En realidad, es bastante fácil obtener una puntuación de salud alta. Solo hay que usar cereales «hinchados» (principalmente aire), rellenos industriales y fibras sintéticas para reducir el recuento de calorías por 100 g.

Nosotros no haremos eso. Creemos en los alimentos sin procesar y con etiqueta limpia. Creemos que un puñado de nueces ecológicas y activadas es mejor para ti que un bol de trigo refinado y recubierto de azúcar, independientemente de lo que diga una calculadora de hace 20 años.

Confía en tu instinto (y en la lista de ingredientes)

Queremos dar las gracias a Which? por poner de manifiesto este problema, porque demuestra lo confuso que se ha vuelto el etiquetado de los alimentos.

La próxima vez que estés en el pasillo de los cereales, te animamos a ignorar la «puntuación» por un momento. Dale la vuelta a la bolsa. Si los tres primeros ingredientes son alimentos integrales que reconoces, vas por el buen camino. Si son harinas, azúcares y cosas que no puedes pronunciar... puede que tengan una puntuación «perfecta», ¿pero son realmente comida?

Si un sistema dice que las obleas de chocolate son mejores para ti que los frutos secos ecológicos activados, el sistema está roto, no la comida.