Wholefood Kitchen

Mettete da parte i crackers all'acqua. Questi Crackers dorati ai semi di lino sono l'upgrade croccante e profumato di erbe che il vostro tagliere di formaggi aspettava da tempo. Fragranti di rosmarino selvatico e rifiniti con un buon pizzico di pepe nero spezzato, sono leggeri, dal gusto di nocciola e — pericolosamente — impossibili da smettere di mangiare.

Un piatto di granola colorato e delizioso: la colazione estiva perfetta!

Pane integrale tostato e guarnito con burro di arachidi, banana a fette, semi di chia e un po' di sciroppo d'agave. I bambini lo adoreranno!

Una crema spalmabile deliziosa e facile da preparare. Perfetta per toast, panini e cracker.

Queste patatine di carota sono un'ottima alternativa vegetale sana e un contorno perfetto per barbecue e cene con amici. Con questa gustosa ricetta, ogni giorno può essere il giorno delle patatine fritte!

Preparate queste frittelle di lenticchie in un lampo! Sono salutari, sostanziose e ricche di proteine vegetali.

Piccoli ma potenti, ricchi di antiossidanti, vitamine, minerali, acidi grassi, fibre e proteine, i semi di chia sono imbattibili! Provate ad aggiungerli alle vostre barrette di granola con questa ricetta.

Non dimenticarlo, non sprecarlo… trasforma i semi di zucca avanzati in una delizia! Parliamo un po' di zucca.

Cercate la migliore ricetta di semi di zucca di sempre? Non cercate oltre! Questa ricetta di semi di zucca tostati non potrebbe essere più gustosa! Ogni volta che avete una zucca tra le mani, non vorrete preparare altro che questi semi tostati. Una bontà spaventosa!

Un classico senza tempo: appena scoppiettato, bollente, leggermente salato e delizioso.

Popcorn cannella e sciroppo: una versione più leggera e avvolgente del classico popcorn dolce.

La mancanza di sapore non era mai un'opzione: uno snack veloce e facile da preparare in pochissimo tempo con soli 3 ingredienti di base.

Se non avete ancora provato i popcorn al Nooch… è arrivato il momento giusto. I popcorn sono una ricetta facilissima da preparare sul fornello.

I grissini torti ai semi di lino sono uno snack salato, saporito e facilissimo da preparare.

Preparazione: 50 minutiCottura: 10-15 minutiPorzioni: 2 Ingredienti 6 uova180 g di Wholefood Earth zucchero di canna biologico150 g di burro non salato250 g di farina di riso Wholefood Earth100 g di cioccolato fondente100 g di cioccolato biancoEssenza di fragola Per la decorazione Fragole frescheMarmellata di fragoleMirtilli rossi Wholefood EarthZenzero candito Wholefood EarthGranella di cacao Wholefood Earth I fondenti sono meravigliosamente golosi e pensati per essere condivisi, quindi perché non condividerne due! La cosa migliore è iniziare pesando e suddividendo gli ingredienti: avrai bisogno di 6 uova, 180 g di zucchero, 75 g di burro a dadini x2, 125 g di farina x2, 100 g di cioccolato fondente e 100 g di cioccolato bianco. Se hai una planetaria, una frusta elettrica o una frusta a mano andranno benissimo; tieni solo presente che con la frusta a mano sarà necessario un po' più di sforzo. In una ciotola grande aggiungi tre uova e 180 g di zucchero. Sopra una ciotola più piccola, separa i tuorli dalle tre uova rimanenti rompendo delicatamente ogni uovo e usando la mano per far cadere gli albumi nella ciotola più piccola. Aggiungi ogni tuorlo nella ciotola grande con le uova e lo zucchero. (Non hai bisogno degli albumi per questa ricetta, ma potresti volerli conservare per qualcos'altro.) Potresti voler lavarti le mani prima del passo successivo. Sbatti vigorosamente il composto di uova e zucchero finché inizia ad addensarsi e fare schiuma: più a lungo lo fai, meglio è. In una planetaria puoi lasciarlo frullare ad alta velocità mentre esegui il passaggio successivo. Per sciogliere ogni cioccolato, usa una ciotola di vetro o metallo sopra una pentola di acqua fumante, mescolando spesso; aggiungi 75 g di burro e 100 g di cioccolato fondente e lasciali sciogliere insieme. Continua a sbattere il composto di uova e zucchero il più possibile, poi dividilo a metà in una seconda ciotola (una per ogni impasto di fondente); puoi finirne uno alla volta, quindi non aver fretta. Una volta che il cioccolato e il burro si sono sciolti, usa un canovaccio asciutto per prendere la ciotola di vetro (potrebbe essere calda) e fai attenzione al vapore; usa un cucchiaio di legno o una spatola in silicone per trasferire il cioccolato fuso in una delle ciotole con le uova. (Sciacqua la ciotola del cioccolato con acqua calda e asciugala se desideri rimetterla subito sul fuoco per sciogliere il cioccolato bianco mentre mescoli il primo impasto.) Unisci delicatamente il cioccolato e le uova con una spatola o un cucchiaio, incorporando con movimenti delicati per non smontare il composto. Aggiungi mezzo cucchiaino di essenza o aroma di fragola e incorpora 125 g di farina (la farina 00 funziona meglio, ma noi abbiamo usato la farina di riso per renderla senza glutine!) finché è ben amalgamata. Preriscalda il forno a 190 gradi e ripeti il processo con il cioccolato bianco e i rimanenti 75 g di burro, senza aggiungere l'essenza di fragola. Dovresti avere due bellissimi impasti per fondente contrastanti, pronti per la cottura! Fodera uno stampo piccolo in silicone o metallo con burro e zucchero o cacao in polvere per aiutare a sformare i fondenti una volta cotti; puoi usare uno stampo per muffin o cupcake se non hai stampi appositi, ma possono essere scomodi quando si ribaltano i fondenti. Quando riempi lo stampo per il fondente al cioccolato fondente, puoi aggiungere un cucchiaio di marmellata di fragole a metà per una sorpresa extra al centro. Posiziona gli stampi pieni al centro del forno preriscaldato e cuoci per 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni degli stampi. Controllali dopo 10 minuti: se oppongono una buona resistenza alla pressione ma al centro risultano ancora morbidi, sono pronti. Se sono ancora fragili e si stanno scurendo troppo, abbassa la temperatura a 180 gradi e lascia cuocere ancora qualche minuto, controllando regolarmente. Con un canovaccio asciutto o un guanto da forno, tieni il fondente con una mano e passa un coltellino lungo il bordo dello stampo se necessario; appoggia un piattino capovolto sopra, capovolgi delicatamente entrambi insieme e agita lo stampo finché il fondente non è libero. Decora il fondente al cioccolato fondente con una fragola e quello bianco con mirtilli rossi e zenzero candito tritato. Con un po' di tempo e impegno in più, cogli l'occasione per mostrare a qualcuno quanto gli vuoi bene con una golosa delizia fatta in casa, e nel frattempo concedila anche a te stesso! Facoltativo: scaglie di cioccolato con granella di cacao Se hai del cioccolato avanzato, puoi scioglierlo e versarlo su un foglio di carta da forno, stenderlo sottilmente con una spatola o un coltello da spatola e cospargere di granella di cacao per una deliziosa croccantezza. Puoi lasciarlo raffreddare in frigorifero o persino nel congelatore; una volta indurito, spezzalo in scaglie. Se ti senti particolarmente creativo, puoi usare sia il cioccolato bianco che quello fondente per creare bellissimi motivi e decorare ulteriormente i tuoi fondenti!

Uno spuntino sano e divertente, ricco di nutrienti, povero di grassi, adatto ai vegani e senza glutine!

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