Beans, Lentils & Pulses

Buy lentils, beans and pulses in bulk – organic and natural varieties, high in protein and fibre, in pack sizes from 500g pouches to 25kg trade sacks. Dried pulses are the base of dhal, chilli, hummus, stews and salads, and they keep for months in a cool, dry cupboard.

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As a rule of thumb: red split lentils cook fastest (around 15-20 minutes), brown and green lentils take a little longer, and French-style dark green lentils take the longest but stay perfectly intact. No dried lentil needs soaking – just rinse and simmer – while beans and chickpeas do benefit from an overnight soak before cooking.

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Beans, Lentils & Pulses FAQs

Do lentils and beans need soaking? Lentils don't – just rinse and simmer. Dried beans and chickpeas do benefit from an overnight soak, which shortens their cooking time and makes them easier to digest.

Which lentils cook fastest? Red split lentils, in around 15–20 minutes. Brown and green lentils take a little longer, while French-style dark green lentils take the longest but hold their shape best.

Are beans, lentils and pulses a good source of protein? Yes – they're high in plant protein and fibre and low in fat, which is why they're a staple of vegan and vegetarian cooking.

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