Erbe e Spezie
Gli aromi sono il cuore della buona cucina – e la prima cosa a svanire in un barattolo rimasto troppo a lungo sullo scaffale del supermercato. Le nostre erbe e spezie sono selezionate e conservate per preservarne gli oli essenziali, così profumano ancora di qualcosa quando apri la confezione.
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Erbe e Spezie
Spezie dal mondo e rarità: sumac mediorientale, miscele di spezie indiane, peperoncini messicani ed erbe mediterranee – per costruire piatti autentici da zero.
Essenziali di cucina: pepe nero in grani, sali marini, aglio granulare, paprika – gli alleati di tutti i giorni.
Opzioni biologiche e quotidiane: gamme certificate biologiche, oppure linee convenzionali a un prezzo più basso.
Sfoglia le gamme complete di erbe e spezie biologiche – la maggior parte disponibile in formati da cucina e all'ingrosso.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra un'erba aromatica e una spezia?
Le erbe aromatiche sono le parti verdi e fogliose di una pianta, come basilico, origano e timo. Le spezie provengono da altre parti – semi, corteccia, radici, bacche o frutti – come cumino, cannella, zenzero e pepe in grani.
Come devo conservare erbe e spezie?
Tienile in contenitori ermetici lontano da calore, luce e umidità – non sopra il piano cottura. Le spezie intere mantengono il loro aroma molto più a lungo di quelle macinate, quindi, quando puoi, acquistale intere e macinale al momento.
Quanto durano le erbe e le spezie essiccate?
Le spezie macinate e le erbe essiccate danno il meglio per circa 1–2 anni, ma perdono gradualmente intensità man mano che i loro oli si ossidano; le spezie intere possono conservare il sapore per 3–4 anni. Se non profuma quasi di nulla, è ora di sostituirla.
