Semi
I semi sono uno dei modi più semplici per aggiungere nutrimento vero ai pasti di ogni giorno – un cucchiaio mescolato nel porridge, nei frullati, nelle insalate o negli impasti. Li selezioniamo puntando sulla freschezza, perché i semi perdono sapore e nutrienti in fretta se restano in confezioni trasparenti su uno scaffale caldo.
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La gamma
Semi di lino (flaxseed e linseed): ricchi di omega-3 e di fibre – i nostri più venduti per la digestione e la salute del cuore.
Semi di chia e di canapa: proteine vegetali e grassi buoni per frullati, shake e overnight oats.
Semi di zucca e di girasole: croccanti e ricchi di zinco, ferro e magnesio – da tostare, da usare in forno o nelle insalate.
Semi di sesamo: sapore di frutta a guscio e fonte naturale di calcio – per hummus, pane e piatti asiatici.
Mix di semi: già miscelati per un apporto completo in un solo cucchiaio.
Opzioni biologiche & classiche
Sia semi biologici certificati sia linee convenzionali premium, in confezioni di tutti i giorni e formati all'ingrosso – gli standard di selezione sono gli stessi in entrambi i casi, quindi la scelta dipende solo dal prezzo.
Domande frequenti sui semi
Quali semi sono più ricchi di proteine?
I semi di canapa e di zucca sono tra i più ricchi, con rispettivamente circa 25–30g e 19g di proteine per 100g. Anche la chia e i semi di lino apportano proteine vegetali utili, oltre alle loro fibre e agli omega-3.
Devo macinare i semi di lino?
Sì – i semi di lino interi spesso passano indigeriti, quindi macinarli libera gli omega-3 e le fibre. Macinali al momento e conserva i semi di lino macinati in frigorifero, perché si ossidano più in fretta del seme intero.
Come si conservano i semi?
Tienili in un contenitore ermetico al riparo da calore e luce. Conserva in frigorifero i semi più ricchi di oli, come lino, canapa e chia, per mantenerli freschi più a lungo.
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