Mąka żytnia
Mąka piekarzy: żyto pięknie fermentuje, dlatego jest tradycyjnym zakwasem i podstawą chleba na zakwasie oraz gęstych chlebów północnoeuropejskich. Zawiera mniej glutenu niż mąka pszenna, dzięki czemu piecze chleby o bardziej zbitej strukturze i głębokim, lekko kwaśnym, ziemistym smaku.
Whole Food Earth Club
Dołącz do Club
Darmowe dołączenie — odblokuj niższe ceny członkowskie przy każdym zamówieniu.
Dołącz za darmo0 produktów
Nie znaleziono produktów
Mąka żytnia
Ekologiczna mąka żytnia pełnoziarnista: z pełnego ziarna, do ciemnych, sycących chlebów.
Mąka żytnia pełnoziarnista 100% mielona na kamieniu (Serious Grains): mielona tradycyjną metodą dla uzyskania maksymalnego aromatu.
Ekologiczna jasna mąka żytnia: przesiana dla lżejszej miąższu – łatwiejsza dla początkujących i do lżejszych chlebów kanapkowych.
Zacznij od 10–20% żyta w cieście pszennym, aby dodać smaku bez nadmiernego zagęszczenia, lub wybierz 100% żyta, jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak.