Mąka z komosy czarnej
Mąka z komosy czarnej powstaje z mielenia całych ziaren komosy czarnej, naturalnie bezglutenowego nasiona, co daje piekarzom mąkę o ziemistym, orzechowym smaku i zawartości 14 g białka w 100 g. Daje ona gęstsze miąższ niż mąka pszenna, dlatego świetnie sprawdza się w mieszankach z innymi mąkami do chlebów, muffinek, naleśników i placków, a także jako środek zagęszczający do sosów i zup.
Whole Food Earth Club
Dołącz do Club
Darmowe dołączenie — odblokuj niższe ceny członkowskie przy każdym zamówieniu.
Dołącz za darmo0 produktów
Nie znaleziono produktów
Znajdź odpowiednią komosę czarną
- Ekologiczna mąka z komosy czarnej – bezgluteniczne wypieki o ziemistym smaku, od 500 g do 25 kg
- Ekologiczne płatki komosy czarnej – gotuj w kilka minut na owsiankę, do wypieków i posiłków dla niemowląt
- Ekologiczne ziarna komosy czarnej – najdelikatniejsze i najbardziej puszyste pełne ziarno
- Czerwona komosa czarna – twardsze ziarna, które zachowują kształt w sałatkach
- Ekologiczne pufki z komosy czarnej – płatki zbożowe bez gotowania i chrupiący dodatek do batonów
Gotowanie z komosą czarną
Mąki z komosy czarnej nie trzeba płukać – ten krok dotyczy całych ziaren komosy czarnej, które mają gorzką warstwę naturalnych saponin: płucz ziarna, aż woda stanie się czysta, a następnie gotuj 1 część komosy w 2 częściach wody przez około 15 minut. Piecząc wyłącznie z mąki z komosy czarnej, spodziewaj się gęstszego miąższu; mieszanie jej z innymi mąkami daje lżejszy miąższ.
Oszczędzaj więcej dzięki WFE Club
Członkowie klubu płacą niższe ceny na cały asortyment i otrzymują darmową dostawę na zamówienia na terenie Wielkiej Brytanii (z wyjątkiem Szkocji i Irlandii Północnej) powyżej 50 £. Dołączenie jest bezpłatne, więc oszczędności zaczynają się już od pierwszego zamówienia. Dołącz do Klubu.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące mąki z komosy czarnej
Czy mąka z komosy czarnej jest bezglutenowa? Tak, powstaje z komosy czarnej, która jest naturalnie bezglutenowa, dzięki czemu jest przydatna do wypieków dla osób z celiakią i na diecie bezglutenowej.
Czy mogę używać mąki z komosy czarnej samodzielnie? Tak, ale daje ona gęstszy, bardziej ziemisty miąższ. Większość piekarzy miesza ją z innymi mąkami, aby uzyskać lżejszy efekt, wykorzystując ją jako część mieszanki do chlebów, muffinek, naleśników i placków.
Czy trzeba płukać mąkę z komosy czarnej? Nie. Płukanie dotyczy wyłącznie całych ziaren komosy czarnej, które mają gorzką warstwę saponin. Mąka jest gotowa do użycia.
Jak ją przechowywać? Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnej, ciemnej szafce. Podobnie jak inne mąki pełnoziarniste, jej naturalne tłuszcze zachowują się dłużej, jeśli po otwarciu przechowasz ją w lodówce.
Czy członkowie klubu płacą mniej? Tak. Członkowie WFE Club otrzymują niższe ceny oraz darmową dostawę na zamówienia na terenie Wielkiej Brytanii (z wyjątkiem Szkocji i Irlandii Północnej) powyżej 50 £. Dołączenie jest bezpłatne. Możesz dołączyć do Klubu tutaj.