Sezamová semínka

Jedna z nejstarších surovin v kuchyni: mají oříškovou chuť, všestranné využití a jsou přirozeným zdrojem vápníku. Obsahují přibližně 17–18 g bílkovin na 100 g. Nabízíme světlá loupaná, celozrnná neloupaná i výrazná černá sezamová semínka a také kamenným mlýnem mletou tahini, v běžných i velkých baleních.

Vyberte si ta pravá sezamová semínka

• Loupaná: Bio loupaná sezamová semínka — světlá, jemná a hladká, vhodná do chleba, pokrmů z pánve wok i tahini. K dostání také za běžnou cenu.
• Neloupaná: Neloupaná sezamová semínka — celá semínka se slupkou, zemitější a bohatší na vlákninu a vápník.
• Černá: Bio černá sezamová semínka — výraznější, lehce nahořklá a jako ozdoba nudlí, sushi i pečiva nepřehlédnutelná.
• Tahini: Tahini z kamenného mlýna RAWGORILLA z přírodního, bílého a černého sezamu — do hummusu, dresinků i dipů.
• Ve velkém balení: Výhodná balení Stock & Prep — loupaná 1 kg, bio černá 1 kg a neloupaná bio nebo přírodní 1,5 kg.
• Prémiové kilové balení: Sezam RAWGORILLA bio bílý a bio černý, 1 kg.

Jak je používat

Nasucho je opražte na pánvi dozlatova a do rozvonění, pak je nasypte na saláty, nudle, pokrmy z pánve wok i pečenou zeleninu nebo jimi posypte chléb a krekry před pečením. Rozmixujte je na domácí tahini a hummus nebo je vmíchejte do dresinků a dipů. Uchovávejte je v chladu, temnu a dobře uzavřené.

Časté dotazy k sezamovým semínkům

Jaký je rozdíl mezi loupaným a neloupaným sezamem? Loupaná semínka mají odstraněnou vnější slupku, takže jsou světlejší, jemnější a hladší, a hodí se proto do tahini i na pečení. Neloupaná semínka si slupku zachovávají, a jsou tak zemitější a bohatší na vlákninu a vápník. Obojí se hodí do většiny receptů.

Co je černý sezam? Jde o neloupaná semínka jiné odrůdy sezamu, která mají výraznější, lehce nahořklou a intenzivnější chuť a nápadnou barvu. Oblíbená jsou ve východoasijské kuchyni i jako ozdoba nudlí, sushi a pečiva.

Jsou sezamová semínka dobrým zdrojem vápníku? Ano, sezam je známým rostlinným zdrojem vápníku. Neloupaná semínka ho obsahují více než loupaná, protože velká část vápníku se nachází ve slupce. Dodávají také bílkoviny, železo a zdravé tuky.

Mám sezamová semínka opražit? Pražením se zvýrazní jejich chuť i oříškové tóny, proto ho většina receptů doporučuje. Nasucho je minutu až dvě opékejte na rozpálené pánvi za stálého míchání dozlatova a dobře je hlídejte, protože se rychle připálí.

Jak je mám skladovat? Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném, tmavém a suchém místě. Přírodní oleje v sezamu si nejlépe zachovají kvalitu, když je nádoba dobře uzavřená a mimo dosah slunečního světla. Otevřené tahini lze uchovávat v chladničce; před použitím ho promíchejte.

Doručujete po celém Spojeném království? Ano, doručujeme po celém Spojeném království. U objednávek na pevninskou část Spojeného království nad 35 £ nabízíme standardní dopravu zdarma. Dostupné možnosti doručení a případné příplatky za odlehlé oblasti se zobrazí při placení.