Habas Británicas (Faba)
Las habas fava —habas secas— llevan siglos cultivándose en Gran Bretaña, lo que las convierte en una de las legumbres con menos kilómetros recorridos que puedes comprar. Terrosas y sustanciosas, son la legumbre tradicional del falafel auténtico, del ful medames egipcio y de los guisos contundentes.
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Habas Británicas (Faba)
En la colección: habas secas cultivadas en Gran Bretaña, además de crackers de haba y semillas de amapola de Easy Bean.
Notas de cocina: ponlas a remojo toda la noche y cuécelas a fuego lento hasta que estén tiernas; las habas partidas se cocinan más rápido y se trituran bien para preparar cremas y dips.
Nutrición: alto contenido en proteína vegetal y fibra, con una fracción de la huella de transporte de las legumbres importadas.