Lentejas Pardinas
La todoterreno del estante de las lentejas: suave, terrosa y fiable, mantiene la forma mejor que las lentejas rojas partidas y queda más tierna que las variedades verdes estilo francés.
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Lentejas Pardinas
Opciones: lentejas pardinas secas con certificación ecológica y de uso diario, además de latas ecológicas ya cocidas de Biona.
Notas de cocina: no necesitan remojo: enjuágalas y cuécelas a fuego lento unos 25–30 minutos. Su textura va bien en guisos, ragú vegetariano, pastel de lentejas y sopas contundentes.
Nutrición: ricas en proteína vegetal, fibra y hierro.