Algas
Las verduras del mar son densas en minerales, especialmente en yodo, y aportan un umami natural que las convierte en mucho más que un ingrediente para sushi.
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Algas
Cornish Seaweed Company (ecológicas, recolectadas a mano en Cornualles): copos de ensalada de mar para espolvorear sobre cualquier cosa, sal de algas como sazonador rico en minerales y musgo de Irlanda.
Clearspring: láminas de nori para sushi y copos de agar del Atlántico, el gelificante de origen vegetal que sustituye a la gelatina en gelatinas y postres.
Musgo marino: la bebida de musgo marino sin azúcar de OMOSS y el gel de musgo marino de GUAVA, para los aficionados a los smoothies.