Guisantes Amarillos Partidos
Suaves, ligeramente dulces y económicos, los guisantes amarillos partidos se deshacen al cocinarse y quedan espesos: la base tradicional del pease pudding, del dip griego fava y de sopas contundentes de invierno, además de un buen sustituto de las lentejas rojas en el dhal.
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Guisantes Amarillos Partidos
Opciones: guisantes partidos ecológicos certificados y de uso diario, además de packs de valor Stock & Prep de 1.5kg y una mezcla para sopa de lentejas, guisantes y cebada.
Notas de cocina: no es estrictamente necesario remojarlos, aunque acorta la cocción; cuécelos a fuego lento 40–60 minutos hasta que se deshagan. Espesan las sopas de forma natural, sin necesidad de harina.
Nutrición: ricos en proteína vegetal y fibra.