Blanched Peanuts

Por qué tu tentempié matutino determina tu energía por la tarde Todos hemos experimentado el temido bajón de las tres de la tarde. Has almorzado bien y, sin embargo, una hora después, los párpados pesan como piedras y el cerebro envía señales urgentes que solo un café azucarado o una chocolatina de la máquina expendedora pueden callar. La mayoría de la gente mira lo que ha comido y se pregunta qué ha salido mal. Pero según la ciencia metabólica, el problema puede no estar en el almuerzo, sino en la ausencia de un «preparador» más temprano en el día. Así nace el «efecto de la segunda comida», un fascinante fenómeno biológico que demuestra que nuestro cuerpo tiene una memoria mucho más larga de lo que creemos. ¿Qué es exactamente el efecto de la segunda comida? Identificado por primera vez por el Dr. David Jenkins (creador del índice glucémico), el efecto de la segunda comida (ESC) describe la capacidad de una primera comida para determinar cómo gestiona el organismo el azúcar (glucosa) de una comida posterior. Piensa en tu metabolismo como en una caldera. Si a primera hora de la mañana echas un puñado de papel, llamea y se apaga al instante, dejando la caldera fría e ineficiente para el siguiente leño. Pero si empiezas con el combustible adecuado, la caldera se mantiene a una temperatura constante y eficiente durante todo el día. La conclusión clave: lo que comes en el desayuno (o en tu tentempié a media mañana) crea un «amortiguador metabólico» que te protege de los picos de azúcar en sangre durante el almuerzo e incluso la cena. ¿Qué frutos secos son los mejores? Aunque todos los frutos secos aportan una saludable dosis de grasas y fibra, algunos son auténticos «medallistas de oro» en el mundo del control del azúcar en sangre. Los pistachos son especialmente destacables; la investigación sugiere que pueden mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina y reducir la glucemia en ayunas. Las almendras les siguen de cerca, ya que están repletas de magnesio, un mineral esencial para el metabolismo de los hidratos de carbono, que ayuda a tus células a «desbloquearse» para dejar entrar el azúcar y convertirlo en energía. Las nueces son otra opción de primer nivel; su alta concentración de ácido alfa-linolénico (un omega-3) ayuda a reducir la inflamación sistémica, frecuentemente asociada a la resistencia a la insulina. Si buscas algo verdaderamente completo, un puñado mixto de estas variedades garantiza que abordes tu salud metabólica desde todos los ángulos. Por qué los frutos secos son los MVPs del control glucémico Los frutos secos son quizás los «preparadores» más eficaces para el efecto de la segunda comida. No son solo convenientes; son un paquete complejo de tres componentes específicos que actúan en sinergia para estabilizar tu sistema. 1. El poder de la digestión «a cámara lenta» Los frutos secos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables. Estas grasas ralentizan el vaciado gástrico, es decir, la velocidad a la que los alimentos abandonan el estómago. Cuando combinas frutos secos con un hidrato de carbono (como fruta o avena), los frutos secos actúan como un «freno», garantizando que el azúcar entre en el torrente sanguíneo en un goteo lento en lugar de en una avalancha repentina. 2. La conexión fibra-fermentación Aquí es donde la ciencia se pone verdaderamente interesante. Los frutos secos contienen cantidades significativas de fibra que tu organismo no puede digerir, pero que sí puede aprovechar tu microbiota intestinal. Cuando estas bacterias se «alimentan» de la fibra de los frutos secos en el tramo inferior del aparato digestivo, producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC) como el butirato y el propionato. Estos AGCC entran en el torrente sanguíneo y señalizan al hígado que produzca menos glucosa y a las células que sean más sensibles a la insulina. Este proceso lleva horas, que es exactamente la razón por la que un puñado matutino de nueces te ayuda a manejar los hidratos de carbono del sándwich de la tarde. 3. Estimulación natural del GLP-1 Últimamente habrás oído hablar del GLP-1 en relación con los medicamentos para adelgazar. El GLP-1 es una hormona que el organismo produce de forma natural para decirle al cerebro que estás saciado y al páncreas que libere insulina. Las proteínas y las grasas saludables de los frutos secos son potentes estimuladores naturales del GLP-1, lo que te ayuda a sentirte satisfecho mucho después de haber terminado el tentempié. ¿Qué frutos secos debes elegir? Aunque todos los frutos secos ofrecen beneficios, algunos tienen «superpoderes» específicos en lo que respecta al azúcar en sangre: Almendras: excepcionalmente ricas en magnesio, un mineral del que muchas personas carecen. El magnesio desempeña un papel directo ayudando a las células a «desbloquearse» para dejar entrar el azúcar en sangre y convertirlo en energía. Nueces: las reinas de los ácidos grasos omega-3. Ayudan a reducir la inflamación sistémica, que suele ser una causa oculta de la resistencia a la insulina. Pistachos: la investigación ha demostrado que su consumo puede reducir específicamente la glucemia en ayunas y mejorar el procesamiento de la insulina en personas con prediabetes. Cómo aplicar la ciencia: Para aprovechar el efecto de la segunda comida, no necesitas cambiar toda tu dieta. Solo tienes que ser estratégico: La regla del «puñado»: apunta a unos 30–50 g de frutos secos variados al día. Precarga antes de los hidratos: si sabes que vas a comer un almuerzo rico en hidratos (como pasta o un wrap), come un pequeño puñado de frutos secos 30 minutos antes. Mejora tu desayuno: no comas hidratos «solos». Si tomas avena o tostadas, completa con mantequilla de almendra o nueces troceadas para activar ese amortiguador metabólico desde primera hora. El «efecto de la segunda comida» demuestra que comer de forma saludable no consiste solo en contar calorías, sino en entender la química. Al elegir frutos secos como tentempié principal, no solo estás comiendo para el ahora; estás preparando tu cuerpo para una tarde estable, llena de energía y sin bajones.

¡Añadir más cereales integrales y frutos secos a tu dieta puede tener un impacto increíble en la salud de tu cerebro! Si quieres mantener tu cerebro sano, intenta evitar los carbohidratos simples. Se descomponen rápidamente en azúcares. Cuando consumes carbohidratos simples puedes experimentar un pico de energía que dura poco tiempo. Un nivel alto de azúcar hace que el funcionamiento de tu cerebro disminuya. Sustituye los carbohidratos malos por carbohidratos buenos Cuando compres alimentos y prepares comidas en casa, intenta eliminar los carbohidratos refinados y reemplazarlos con cereales integrales y frutos secos. Estos contienen carbohidratos complejos que tu cuerpo procesa de manera beneficiosa. Estos carbohidratos se descomponen lentamente y los azúcares se liberan de forma gradual. Eso significa que la energía se libera poco a poco y tu cuerpo y cerebro funcionarán de manera más eficiente. Llena tu despensa de cereales integrales saludables Los cereales integrales, como el arroz integral, la cebada, la avena, la cebada y la quinoa, son ricos en vitaminas del grupo B y pueden contribuir a preservar la memoria. Las vitaminas B ayudan a reducir la inflamación cerebral y trabajan para convertir la homocisteína (un aminoácido) en sustancias químicas cerebrales esenciales utilizadas en el aprendizaje y el mantenimiento de los recuerdos. Los cereales integrales también son notablemente ricos en magnesio, que mantiene las células cerebrales y el sistema nervioso conectados de forma saludable. El magnesio ayuda a transmitir las señales entre el cerebro y el cuerpo, y mejora el funcionamiento de los neurotransmisores responsables de la atención. Incorpora frutos secos a tu dieta Añade más frutos secos a tu dieta. Las nueces, por ejemplo, contienen el beneficioso ácido graso omega-3. Comer más nueces puede mejorar la función cognitiva de tu cerebro y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como la depresión, la diabetes de tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y la demencia. Las almendras y las avellanas son excelentes fuentes de vitamina E. Esta vitamina está asociada con la reducción del deterioro cognitivo relacionado con el envejecimiento. Los cacahuetes contienen mucha niacina. Las deficiencias de niacina están relacionadas con el deterioro cognitivo, así como con el Alzheimer y el Parkinson. Además, ¡los frutos secos también están repletos de magnesio! Consejos y sustituciones para un cerebro sano Aquí tienes una lista de consejos para sustituir los carbohidratos refinados por opciones de cereales integrales más saludables: sustituye los copos de avena instantáneos o los cereales listos para consumir por avena entera elige trigo sarraceno en lugar de patatas o arroz blanco consume bulgur y cebada con regularidad reemplaza el arroz blanco por arroz integral come más quinoa ten siempre frutos secos y semillas a mano para un tentempié saludable sustituye el pan blanco y la pasta por pan integral y pasta integral Añadir más alimentos integrales a tu dieta ofrece numerosos beneficios para todo el organismo, incluidos el sistema nervioso y el cerebro. Aleja los alimentos procesados y sustituye los productos poco saludables por cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. ¡Empieza a incorporar más alimentos integrales a tu dieta poco a poco y notarás la diferencia!

A mediados de enero podemos sentirnos un poco perdidos, ¡pero es hora de volver a la rutina! Ahora que las fiestas han terminado, es el momento de retomar el ritmo. Lo que puede significar centrarse en una alimentación saludable, mantenerse activo, reducir el consumo de alcohol y embarcarse en los propósitos de Año Nuevo. Con todo esto en mente, pensamos recomendarte nuestra Gama de Detox de Enero. Incluye: Clipper Teas – Detox / Ortiga / Diente de León Estas infusiones de hierbas pueden ser muy beneficiosas para la hinchazón, la indigestión, la retención de líquidos y para calmar tu estómago después de unas navidades copiosas. Toma 3 tazas al día entre comidas.https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Together Vitamin D – Esta vitamina del sol es más difícil de obtener en esta época del año, por lo que es fundamental suplementarla en los meses de invierno. La vitamina D es extraordinaria para los niveles de energía, la salud ósea, el estado de ánimo bajo, los dientes, el cabello, la piel y las uñas. ¡Vitalidad en general y sin duda le pone un resorte en el paso! Este producto también es apto para veganos. (Por favor, consulta con tu médico o profesional de la salud si tienes dudas o estás tomando algún medicamento) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Willy's Kombucha El kombucha es fantástico para la digestión. La versión con vinagre de sidra de manzana es una potente bebida detox, rica en probióticos naturales. Los clientes dicen que se sienten llenos de energía y vitalidad, con una digestión mejorada. ¡También es excelente para los resfriados, el dolor de garganta, el cabello, la piel y las uñas, el malestar estomacal y mucho más! La edición de vinagre de sidra de manzana viene en tres sabores: Manzana, Grosella Negra y Frambuesa. ¡Y presentamos la Ginger Beer de Willy's – Sin Alcohol! El jengibre es genial para las náuseas, los mareos, las molestias estomacales y la indigestión. (Por favor, consulta con tu médico o profesional de la salud si tienes dudas o padeces alguna enfermedad)https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Donat Water ¡Donat vuelve a estar disponible! Con una alta demanda, esta Agua de Magnesio es mágica. No solo es excelente para la indigestión, el ardor de estómago y el estreñimiento, ¡entre muchas cosas más! También es ideal para quienes sufren calambres musculares, síndrome de piernas inquietas, rigidez, espasmos musculares, dolores y molestias, estado de ánimo bajo y estrés, niveles de energía ¡e incluso puede ayudarte a dormir! El magnesio es un adaptógeno que se adapta a las necesidades de tu cuerpo. Tómalo a diario para una eficacia óptima. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Whole Food Earth Soja en Trozos / Carne de Soja Muchos de nosotros buscamos reducir los alimentos procesados y ricos en grasas en el Año Nuevo. Al sustituir la carne por alternativas vegetales, reducirás tu ingesta de grasa y colesterol y aumentarás la de proteínas y fibra. Dos nutrientes fundamentales para ayudarte a sentirte saciado, con energía, para la recuperación muscular y la salud en general. ¡Por qué no probar nuestra Carne de Soja en tu boloñesa, en el pastel de carne, en el chili, etc., y los trozos en salteados, guisos, curris, ensaladas y más! Solo rehidrata en agua hirviendo entre 15 minutos y una hora según la textura que prefieras, ¡y añádela a tu cocina! Supernutritiva, versátil, baja en grasa, alta en proteínas... ¡Genial! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince ¡Visita nuestra tienda de Ramsgate para ver la gama completa o compra online!

Presentamos el nuevo producto de Whole Food Earth: el Gluten de Trigo Vital.¡Famoso por ser el ingrediente clave para crear el seitán, la alternativa vegana a la carne!El gluten de trigo vital es una proteína natural que se encuentra en el trigo. Es una harina potente que es casi gluten puro. Se obtiene a partir de harina de trigo cuyo gluten se activa durante un proceso de deshidratación, eliminando todos los demás componentes excepto el gluten. El gluten de trigo tiene muy poco contenido en almidón y es una forma fantástica de dar elasticidad a la masa. El gluten de trigo vital es ideal para hacer pan, ya que ayuda a aumentar el contenido de gluten del horneado. Es igualmente excelente en magdalenas, bizcochos y otras elaboraciones como tartaletas y masas en las que se trabaja con levadura. Una pequeña cantidad añadida a las recetas de pan con levadura mejora la textura y la elasticidad de la masa. Al combinarse con agua se vuelve muy elástico y adquiere una textura pegajosa. El gluten de trigo vital es un agente leudante natural y muy eficaz que ayuda a que el pan suba de forma perfecta y uniforme, dándole más volumen. Puede ser especialmente útil para hornear pan con harinas integrales y cereales gruesos. El gluten de trigo vital puede garantizar que las recetas que llevan frutas, frutos secos, semillas, pepitas de chocolate, etc. queden bien unidas, ¡y es también un excelente ligante! Es fantástico para ligar albóndigas veganas, hamburguesas, tofu, etc. Para hacer seitán: mezcla el gluten de trigo vital con especias y añade agua para hacer una masa. Cuando la masa de gluten se cocina —ya sea al vapor, al horno o hervida— adquiere una textura masticable similar a la de la carne. ¡Consulta la gama de tamaños online y en tienda hoy mismo!¡Vendemos a granel, perfecto para cafeterías, restaurantes y cocineros apasionados!

¡Feliz Halloween! Bienvenidos a octubre,El aire se va enfriando poco a poco, las hojas caen de los árboles, el exterior se cubre de los intensos colores del naranja, el rojo y el marrón, el inconfundible aroma de las hogueras nos cosquillea la nariz, nuestras frutas y verduras favoritas entran en temporada y... probablemente el evento más conocido de octubre: ¡Halloween!Halloween lleva décadas siendo una celebración anual muy querida, con orígenes en los festivales de la cosecha celtas.Hoy en día celebramos Halloween de distintas maneras; la más habitual es una gran fiesta, disfrazarse con trajes graciosos y terroríficos, tallar calabazas, llamar a la puerta de los vecinos para pedir caramelos con el tradicional «truco o trato».Con esto en mente, quisimos compartir consejos y trucos saludables para un Halloween alternativo. ¿Quizás quieres reducir el azúcar añadido en tu dieta o en la de tu familia? ¿O simplemente probar algunos alimentos nuevos y emocionantes?1. Semillas: pepitas de calabaza, semillas de girasol y semillas de sésamo negroLas semillas son fáciles de picar, tienen un sabor salado y las semillas de sésamo negro aportan un aspecto terrorífico muy acorde con la temática. Puedes tostarlas con un chorrito de salsa de soja o tamari, sal y pimienta, y especias como pimentón o copos de chile.Ricas en fibra, grasas esenciales y minerales para la salud en general.2. Fruta: dátiles secos, albaricoques, plátano, higos, arándanos rojos, pasasLa fruta seca contiene azúcares naturales dulces, perfecta para un impulso de energía natural y atractiva para todas las edades. ¡Sin azúcar añadido, rica en fibra, hierro y vitamina C!3. Frutos secos: cacahuetes, nueces de Brasil, macadamia, pecanas, anacardosEntendemos que los frutos secos pueden ser una opción descartada en los snacks infantiles. Sin embargo, para quienes sí puedan comerlos, están cargados de proteínas, grasas esenciales y minerales, y ayudan a sentirse satisfecho sin necesidad de comer más. Tienen un sabor rico y cremoso. Las cremas de frutos secos, como la de cacahuete, almendra o anacardo, son estupendas para mojar palitos de zanahoria o untar en crackers, colines, etc.4. Chocolate y golosinas sin lácteosPara un capricho delicioso, marcas como Moo Free atienden a quienes son alérgicos o prefieren evitar los lácteos, la soja y el gluten. Vendemos los Mini Moo Bars, perfectos para un pequeño tentempié para los más golosos.Gominolas sin gelatina: de frutas ácidas o cola; vendemos bolsas de chuches veganas para compartir.5. Barritas de fruta y frutos secosMarcas como Nakd, Beond Organic, Trek, Cliff y Meridianelaboran barritas saludables que te dan energía sobre la marcha. Son pequeñas, pero concentran una gran carga de energía de liberación lenta.6. Salsas y patatas fritasContamos con una amplia gama de chips y salsas sin gluten y veganas.Un montón de deliciosos sabores de chips elaborados con lentejas, quinoa, hummus y maíz, en lugar de las tradicionales patatas fritas con alto contenido en grasa.¡Salsas y relishes sin azúcar añadido para despertar tu paladar!Esperamos que esto te ayude y que tengas un Halloween feliz y seguro.¡Todos los productos mencionados están disponibles en línea y en nuestra nueva tienda de Ramsgate!Whole Food Earth22, Leigh RoadHaine Industrial EstateRamsgateCT12 5EU

La primavera es la estación de «la limpieza». Pero mientras la mayoría de la gente se afana fregando rodapiés o vaciando el garaje, se produce una «limpieza de primavera» mucho más importante a nivel celular. Olvídate de los «tés detox» y las «limpiezas de jugos» que ves en las redes sociales. Tu hígado y tus riñones no necesitan una cura milagrosa; necesitan las materias primas adecuadas para hacer el trabajo para el que fueron diseñados. Lee nuestra guía Whole Food Earth sobre la ciencia del reset de primavera. En el Reino Unido, pasamos todo el invierno en «modo estofado»: abundante, reconfortante y, a menudo, muy calórico. Cuando vuelve la luz, nuestra biología cambia. Nuestros ritmos circadianos se modifican, nuestro nivel de actividad aumenta y nuestro cuerpo empieza a reclamar un tipo de combustible diferente. ¿El problema? La mayoría de los snacks «saludables» de primavera son simplemente alimentos ultraprocesados (UPF) con envase verde. Para un verdadero reset, debemos fijarnos en los alimentos reales y los ingredientes de despensa auténticos, no solo en el marketing. 1. La «matriz de fibra» frente a la fibra añadida Verás muchas barritas «saludables» que presumen de ser ricas en fibra. Normalmente se trata de un extracto industrial como la inulina. Aunque compte en la etiqueta, no actúa como la fibra que se encuentra en las lentejas rojas orgánicas Whole Food Earth o en los garbanzos orgánicos. La ciencia: Cuando comes una legumbre entera, la fibra forma parte de una compleja «matriz». Las bacterias intestinales tardan más en descomponerla, produciendo ácidos grasos de cadena corta (AGCC) como el butirato. Estos no son solo para la digestión: está científicamente demostrado que reducen la inflamación sistémica e incluso mejoran el estado de ánimo. Básico de primavera: Sustituye la pasta refinada por quinoa o lentejas rojas. 2. Biodisponibilidad: el secreto de la grasa y las especias La primavera es el momento de despertar tu metabolismo, y especias como la cúrcuma y el jengibre son el «despertador» biológico. Sin embargo, el compuesto activo de la cúrcuma (la curcumina) es notoriamente difícil de absorber por el organismo por sí solo. La ciencia: La curcumina es lipófila (amante de las grasas). Sin una grasa saludable, la mayor parte simplemente te atraviesa. Por eso nuestras leches de curry Wild Elephant son un acierto: al infusionar especias orgánicas directamente en las grasas saludables de la leche de coco, aumentas significativamente la biodisponibilidad. No solo estás comiendo la especia; en realidad la estás absorbiendo. 3. Combustible cerebral: la conexión con los omega Al salir de un largo invierno en el Reino Unido, muchos sufrimos «niebla mental». Esto no es solo falta de café; a menudo es falta de ácidos grasos esenciales. Tu cerebro está formado aproximadamente por un 60 % de grasa, lo que lo convierte en el órgano más graso del cuerpo. Este alto contenido en grasa es fundamental para su estructura, la comunicación entre células cerebrales y la energía. La ciencia: Las nueces, las semillas de lino y las semillas de chía aportan ácido alfa-linolénico (ALA). Aunque la conversión a DHA/EPA es modesta, estas semillas proporcionan los bloques de construcción estructurales de tus neuronas. Cuando las consumes como ingredientes sin procesar (no como polvos «enriquecidos» en un snack procesado), también obtienes la vitamina E y los polifenoles que protegen esas grasas delicadas de la oxidación. 4. El fin del «pico de azúcar» Los snacks ultraprocesados están diseñados para el «tránsito rápido»: llegan al torrente sanguíneo casi al instante, provocando un pico y una posterior caída de energía. La ciencia: Los cereales reales y no refinados como el arroz basmati o la avena tienen una carga glucémica más baja. Proporcionan una liberación lenta y constante de glucosa. Esto mantiene estables tus niveles de insulina, que es la clave para mantener la energía desde el paseo matutino con el perro hasta la cena. Tu lista de despensa para la primavera Si quieres cocinar comidas fáciles y muy nutritivas esta temporada, tu despensa necesita estas cinco bases de «comida real»: La base: arroz basmati Stock & Prep La proteína: lentejas rojas y garbanzos (la «comida rápida» definitiva rica en fibra). El sabor: leches de curry Wild Elephant (amarillo para un toque suave, rojo para un impulso metabólico). El crujiente: nueces y semillas de cáñamo (grasas esenciales para el cerebro). El aceite: aceite de oliva virgen extra prensado en frío o aceite de colza prensado en frío (sin refinar y antiinflamatorio).