Come i vegani possono assumere tutti e 9 gli aminoacidi essenziali

Gli aminoacidi sono noti per essere i mattoni delle proteine. Sebbene il corpo umano abbia bisogno di 20 aminoacidi diversi per crescere e funzionare correttamente, 9 di essi sono stati definiti essenziali. Ciò significa che questi aminoacidi non possono essere prodotti dall'organismo senza l'apporto degli alimenti. Ogni aminoacido ha una funzione molto importante e unica: alcuni sono fondamentali per la regolazione dell'umore, mentre altri si occupano dello sviluppo muscolare. Ecco tutti e 9 gli aminoacidi e il ruolo che svolgono nello sviluppo umano.

Contengono tutti e 9

Fonti vegane di istidina

L'istidina contribuisce alla formazione delle cellule del sangue, facilita la crescita e la riparazione dei tessuti. La sua funzione principale è quella di trasformarsi in istamina, un neurotrasmettitore fondamentale per il corretto funzionamento della digestione, della risposta immunitaria, dei cicli sonno-veglia e della funzione sessuale. Aiuta inoltre a preservare le guaine mieliniche, le membrane di tessuto grasso che proteggono le cellule nervose.

Fonti vegane di isoleucina

Questo aminoacido si trova in alta concentrazione nel tessuto muscolare. L'isoleucina è fondamentale per la funzione immunitaria, il metabolismo muscolare, la regolazione dell'energia e la produzione di emoglobina. È stato inoltre riscontrato che aiuta nella formazione dei coaguli di sangue.

Fonti vegane di leucina

Un aminoacido fondamentale per la riparazione muscolare e la sintesi proteica. La leucina aiuta a stimolare la guarigione delle ferite, regolare i livelli di zucchero nel sangue e gli ormoni della crescita. È probabilmente l'aminoacido più importante in quanto contribuisce alla costruzione della massa muscolare attivando un percorso responsabile della sintesi proteica. La leucina aiuta anche a promuovere la guarigione dei muscoli dopo stress e traumi severi.

Fonti vegane di lisina

La lisina agisce nell'organismo contribuendo alla produzione di una varietà di enzimi, anticorpi e ormoni. La lisina è essenzialmente fondamentale per la formazione di un sistema immunitario sano. È anche molto importante per la creazione del collagene nel corpo: uno dei nove aminoacidi essenziali, la lisina fornisce la struttura per legamenti, tendini, capelli, pelle, organi e cartilagini. Inoltre, la lisina aiuta l'organismo ad assorbire importanti minerali per un sistema immunitario sano, come il ferro e lo zinco.

Fonti vegane di metionina

La metionina è responsabile del supporto alla disintossicazione e al metabolismo dell'organismo. Il suo ruolo è quello di contribuire a eliminare dal corpo i metalli pesanti come il mercurio e il piombo. Le tracce di zolfo presenti in questo aminoacido agiscono come antiossidante, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi. La carenza di zolfo nell'organismo rende le persone più suscettibili a danni ai tessuti, problemi di guarigione e artrite. Inoltre, la metionina aiuta a scomporre i grassi, prevenendo l'accumulo di depositi nel fegato. Una parola di cautela, però: un eccesso di questo aminoacido può portare alla formazione degli stessi depositi di grasso nelle arterie (aterosclerosi).

Fonti vegane di fenilalanina

Uno dei nove aminoacidi essenziali, la fenilalanina aiuta il nostro organismo in molti modi. Contribuisce alla creazione di altri aminoacidi come la tirosina, utilizzata per produrre neurotrasmettitori come la dopamina. La fenilalanina è anche un precursore degli ormoni tiroidei, che regolano il metabolismo. Aiuta inoltre a sviluppare altri importanti sostanze chimiche cerebrali e a regolare l'adrenalina.

Fonti vegane di treonina

La treonina si trova in grande concentrazione nel cervello e nel midollo spinale delle persone, ovvero nel sistema nervoso centrale. Studi hanno dimostrato che la treonina può essere utile nel trattamento di diversi tipi di depressione; svolge inoltre un ruolo importante nel mantenere in salute pelle e denti. Nel corpo, la treonina si trasforma in una sostanza chimica nota come glicina, che aiuta nella produzione di collagene, elastina e tessuto muscolare. Quando la glicina viene combinata con la metionina (un aminoacido menzionato in precedenza), contribuisce a prevenire l'insufficienza epatica e a elaborare gli acidi grassi.

Fonti vegane di triptofano

Il consumo di triptofano è fondamentale in quanto riveste un'importanza primaria per la produzione di serotonina. La serotonina aiuta a regolare l'umore, il sonno, l'appetito, il dolore e può anche agire come sedativo naturale. Analogamente alla fenilalanina, il triptofano è anch'esso un aminoacido precursore, rispettivamente, della melatonina. Questo ormone (la melatonina) aiuta a regolare il sonno; avere un riposo sufficiente è fondamentale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per la risposta immunitaria dell'organismo.

Fonti vegane di valina

La valina è coinvolta nella produzione di energia, contribuendo a stimolare l'attività nell'organismo mantenendo al contempo la resistenza mentale e fisica, la crescita muscolare e la rigenerazione. Aiuta a sostenere il sistema nervoso centrale mantenendolo in equilibrio.