Agi Kaja

Layers of silky coconut cream and sharp raspberry, topped with crunchy cacao nibs. Make them the day before.

A soft chocolate loaf with a hint of cinnamon, made without eggs or butter. Tie it with string for an easy gift.

Thin, crunchy gingerbread stars and people, spiced with ginger, cinnamon and cloves and made without butter.

Un pranzo di Natale a base vegetale può troneggiare al centro della tavola, non come contorno per l'unico ospite che non mangia carne. Il segreto è un piatto principale ricco di sapore, accompagnato da contorni preparati con la stessa cura di ogni altro anno. Ecco come pianificare l'intero pasto, dal roast di frutta secca al sugo, utilizzando ingredienti che puoi acquistare tutti insieme. Il piatto principale: un vero roast di frutta secca Un buon roast di frutta secca è saporito, morbido e mantiene la forma quando lo affetti. Immaginalo diviso in quattro parti: frutta secca per la ricchezza, cereali o legumi per la consistenza, verdure per la morbidezza e condimenti per la profondità di sapore. La base Frutta secca (circa 250 g): un mix è l'ideale. Prova i cashew per la cremosità, le noci per una nota leggermente amara e le noci del Brasile o le noci pecan per la ricchezza. Tritale grossolanamente per dare consistenza al roast. Cereali o legumi (circa 150 g cotti): lenticchie verdi, quinoa o grano saraceno tostato. Verdure: cipolla, aglio, sedano, carote e funghi, cotti in olio finché non diventano morbidi e dorati. Castagne: una confezione di castagne pelate Organico, grossolanamente sbriciolate, dona il vero sapore di Natale. Legante: due uova di lino (2 cucchiai di semi di lino macinati mescolati con 6 cucchiai d'acqua) e un pugno di fiocchi d'avena o pangrattato. Il sapore È qui che la maggior parte dei roast di frutta secca delude. Sii generoso. Funghi porcini secchi, ammollati e tritati. Aggiungi anche l'acqua di ammollo. Un cucchiaio di miso al riso integrale o di shoyu per una profondità di sapore sapida. Due cucchiai di lievito alimentare per una nota di formaggio. Salvia, timo e rosmarino, più una grattugiata di noce moscata. Un pugno di mirtilli rossi secchi o albicocche tritate per la dolcezza. Schiaccia il composto in uno stampo da plumcake foderato e cuoci a 180°C (160°C con ventilazione) per 45 minuti o un'ora, finché non sarà sodo e dorato in superficie. Lascialo riposare per 10 minuti prima di sformarlo, altrimenti potrebbe sbriciolarsi. Puoi prepararlo il giorno prima, conservarlo in frigorifero e poi cuocerlo il giorno del pranzo. Ripieno Il ripieno è spesso già a base vegetale, o quasi. Per opzioni veloci, i mix per ripieno integrale Shropshire Spice sono disponibili in tre gusti: Mirtilli rossi, arancia e castagne, Mela sidrata e salvia inglese e Salvia selvatica e cipolla arrostita. Le confezioni indicano burro e brodo; usa invece olio d'oliva o olio di cocco e brodo vegetale. Contengono grano, quindi non sono adatti a chi segue una dieta senza glutine. Per prepararlo tu stesso, rosola la cipolla in olio con salvia e timo, quindi mescola con pangrattato, castagne tritate, qualche pinolo e abbastanza brodo da compattare il tutto. Cuocilo in una teglia o forma delle polpette. Sugo Un buon sugo vegano inizia con cipolle rosolate e i succhi delle verdure arrostite. Aggiungi un cucchiaio di farina, poi il brodo, un goccio di vino rosso o aceto balsamico, un po' di miso e un rametto di timo. Fai sobbollire finché non diventa lucido e poi filtra. Per il brodo, usa i dadi di brodo vegetale biologico Kallo, i dadi di brodo ai funghi Kallo o il bouillon Marigold a ridotto contenuto di sale. Se hai poco tempo, i granulati per sugo istantaneo Marigold sono un'ottima alternativa veloce. Yorkshire pudding I tradizionali Yorkshire pudding richiedono uova e latte. L'opzione vegetale più semplice è quella dei Yorkshire pudding senza glutine a base vegetale Plantside, che si cuociono da surgelati. Vengono spediti surgelati con consegna con firma, quindi pianifica l'ordine per un giorno in cui sei a casa. Contorni Patate al forno: sbollentale, scuotile per sfilacciare i bordi e arrostile in olio molto caldo. L'olio di colza biologico funziona bene ad alte temperature. Cime di rapa: arrostiscile o saltale in padella con castagne e un goccio di sciroppo d'acero. Cavolo rosso: stufalo lentamente con mela, aceto, un po' di zucchero, chiodi di garofano e allspice. Carote e pastinache: arrostiscile con olio e un pizzico di cumino o cardamomo. Salsa ai mirtilli rossi: Salsa ai mirtilli rossi biologica con arancia e spezie Roots and Wings. Salsa al pane: latte vegetale aromatizzato con cipolla, chiodi di garofano e una foglia di alloro, addensato con pangrattato e rifinito con noce moscata. Una semplice tabella di marcia Due giorni prima: prepara il sugo e il cavolo rosso. Entrambi si riscaldano bene. Vigilia di Natale: prepara il roast di frutta secca e il ripieno, copri e metti in frigorifero. Sbuccia le verdure. Il giorno del pranzo: arrostisci patate e verdure, cuoci il roast di frutta secca e il ripieno, scalda gli Yorkshire pudding e il sugo alla fine. Per il dolce, la nostra guida ai dolci di Natale elenca i dolci vegani che abbiamo in catalogo. FAQ Posso preparare il roast di frutta secca in anticipo? Sì. Preparalo il giorno prima, conservalo coperto in frigorifero e cuocilo il giorno del pranzo. Puoi anche cuocerlo, lasciarlo raffreddare e riscaldarlo a fette. Come evitare che il roast di frutta secca si sbricioli? Usa abbastanza legante, pressa saldamente il composto nello stampo e lascialo riposare per 10 minuti dopo la cottura prima di sformarlo. Il mix per ripieno è vegano? Controlla l'elenco completo degli ingredienti sulla confezione. Per una versione a base vegetale, preparalo con olio e brodo vegetale al posto del burro. Una persona allergica alla frutta secca può mangiarlo? No. Per un piatto principale senza frutta secca, prova un roast di lenticchie e funghi usando semi come girasole e zucca al posto della frutta secca, e controlla ogni etichetta. Scopri cibi festivi, regali e ingredienti da forno sulla nostra pagina di Natale.

Una Christmas cake fatta in casa è uno dei dolci natalizi più facili da preparare, a patto di lasciarle il tempo necessario. La maggior parte del lavoro si svolge prima di accendere il forno: scegliere la frutta, metterla in ammollo e rivestire correttamente lo stampo. Dopo la cottura, la torta riposa per qualche settimana nello stampo, mentre i sapori si assestano. Questa guida ti accompagna in ogni fase, con gli ingredienti che abbiamo in assortimento per ogni passaggio. Se desideri una ricetta completa da seguire, la nostra Christmas cake con frutta secca è un buon punto di partenza. Continua a leggere per scoprire il motivo di ogni passaggio. Le origini della Christmas cake La ricca Christmas cake che mangiamo a dicembre deriva dalla Twelfth Cake, che veniva tagliata la notte del dodicesimo giorno, alla fine del periodo natalizio. Le ricette inglesi del XVII secolo la preparavano con ingredienti costosi come uvetta, mandorle e scorzette candite, e venivano lievitate con il lievito come un pane alla frutta. Durante l'epoca vittoriana, le tradizioni della notte del dodicesimo giorno svanirono e le celebrazioni si spostarono al giorno di Natale. Gli storici del cibo attribuiscono a Mrs Beeton la prima ricetta inglese a portare il nome di "Christmas Cake". Passaggio 1: Scegli la frutta secca Per una torta classica si usa circa un chilo di frutta secca per uno stampo rotondo da 20 cm. Puoi acquistare un mix pronto o creare la tua miscela. Frutta mista con scorzette è l'opzione più semplice, con la frutta a bacca e le scorzette già mescolate. Uvetta è piccola e intensa e conferisce alla torta il suo aspetto scuro e tradizionale. Uvetta turca e Uvetta nera jumbo aggiungono succosità. Ciliegie candite donano colore. Sciacquale e asciugale, quindi passale in un po' di farina affinché non affondino. Scorzette miste tritate donano la nota agrumata amarco-dolce che bilancia tutto quel zucchero. Per qualcosa di un po' diverso, sostituisci parte della frutta a bacca con fichi, albicocche, cranberries o datteri tritate. Mantieni circa lo stesso peso totale e la ricetta funzionerà comunque. Passaggio 2: Metti la frutta in ammollo L'ammollo gonfia la frutta in modo che non estragga umidità dalla torta durante la cottura. Metti la frutta in una ciotola grande, versa circa 150 ml di brandy, rum, sherry o tè nero freddo, copri e lascia in ammollo per tutta la notte. Mescola una o due volte. Anche il succo d'arancia va bene se la torta è per bambini o per chi evita l'alcol, ma la torta non si conserverà a lungo quanto. Passaggio 3: Il resto degli ingredienti Le proporzioni standard per uno stampo da 20 cm sono circa pesi uguali di burro, zucchero e farina, circa 225 g ciascuno, con quattro uova. Zucchero: lo Zucchero Muscovado Scuro dona un sapore intenso di sciroppo e una mollica umida. Lo Zucchero Scuro Dolce è un'alternativa leggermente più delicata. Farina: farina bianca di frumento come la nostra Farina Bianca Biologica. Un po' di farine di mandorle al posto di parte della farina rende la torta più ricca e aiuta a conservarla. Frutta secca: Mandorle a scaglie, pezzi di noci o mandorle pelate sulla superficie se desideri una finitura in stile Dundee. Spezie: due cucchiaini di Spezie Miste Biologiche, più una grattugiata di noce moscata intera e un pizzico di cannella. Aromi aggiuntivi: scorza grattugiata di arancia e limone, un cucchiaio di melassa nera per il colore e qualche goccia di estratto di vaniglia. Passaggio 4: Rivesti bene lo stampo La Christmas cake cuoce per molto tempo a bassa temperatura, quindi i bordi devono essere protetti. Rivesti la base e i lati dello stampo con un doppio strato di carta da forno, lasciando che la carta sporgano di qualche centimetro sopra il bordo. Alcuni pasticceri legano anche una fascia di carta marrone o di giornale intorno all'esterno dello stampo. Questo impedisce al bordo esterno di seccarsi prima che il centro sia cotto. Passaggio 5: Cuoci a bassa temperatura e lentamente Monta il burro con lo zucchero, aggiungi le uova una alla volta, quindi incorpora la farina, le spezie e la frutta messa in ammollo. Versa il composto nello stampo con un cucchiaio, livellalo e crea una leggera fossetta al centro in modo che cuocia in piano. Cuoci a circa 140°C (120°C con ventilazione) per quattro ore o quattro ore e mezza. Controlla dopo tre ore e mezza. Uno stecchino infilato al centro dovrebbe uscire pulito e la superficie dovrebbe risultare soda. Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di toglierla. Passaggio 6: Imbevi e conserva Una volta raffreddata, punzecchia la superficie con uno stecchino e versa sopra uno o due cucchiai di brandy o rum. Avvolgi la torta nella carta da forno e poi nella pellicola e conservala in uno stampo ermetico in un luogo fresco. Imbevila di nuovo ogni una o due settimane fino a una settimana prima di glassarla. Smetti di imbeverla a quel punto in modo che la superficie sia abbastanza asciutta affinché la pasta di mandorle aderisca. Quando prepararla Molte famiglie la preparano a fine ottobre o a novembre per lasciare alla torta sei o otto settimane per maturare. Non è una regola. Una torta cotta all'inizio di dicembre avrà comunque un buon sapore, ha solo meno tempo per ammorbidirsi. Se sei in ritardo, metti la frutta in ammollo più a lungo e salta l'imbevimento. Hai poco tempo? Se quest'anno non potrai prepararla, la Christmas cake glassata senza glutine di The Foods of Athenry è pronta da servire, già rifinita con pasta di mandorle e glassa, e preparata senza glutine. FAQ Con quanto anticipo posso preparare una Christmas cake? La maggior parte dei pasticceri la prepara sei o otto settimane prima di Natale. Una torta ben avvolta e imbevuta si conserva a lungo in uno stampo ermetico e fresco. Posso preparare una Christmas cake senza alcol? Sì. Metti la frutta in ammollo in tè freddo o succo d'arancia e salta l'imbevimento. Conserva la torta in frigorifero una volta tagliata e mangiala entro un paio di settimane. Perché la frutta è affondata sul fondo? Di solito perché la frutta era bagnata o l'impasto era troppo liquido. Scola l'eccesso di liquido di ammollo, asciuga bene le ciliegie candite e passale in un cucchiaio di farina prima di incorporarle. Posso usare altra frutta secca? Sì. Mantieni circa lo stesso peso totale. Fichi, datteri, albicocche e cranberries funzionano tutti bene insieme alla tradizionale frutta a bacca. Trova cibi festivi, regali e ingredienti da forno sulla nostra pagina di Natale.

Il panettone fa bene? Sembra più leggero del Christmas pudding ed è fatto con il lievito madre, che ha una buona reputazione. Tuttavia, è un pane arricchito con burro, tuorlo d'uovo e zucchero, quindi appartiene più alla categoria dei dolci che a quella del pane quotidiano. Di seguito analizziamo gli ingredienti di un vero panettone, cosa dicono le ricerche sul lievito madre e come si confrontano i panettoni che vendiamo in termini di zucchero e grassi saturi. Cosa serve per fare un vero panettone In Italia la parola panettone è protetta per legge. Ai sensi di un decreto ministeriale del 2005, aggiornato nel 2017, un prodotto venduto come panettone deve contenere: burro, almeno il 16% dell'impasto, senza altri grassi se non grassi del latte o burro di cacao tuorlo d'uovo, almeno il 4% uvetta e scorze di agrumi candite, almeno il 20% nella versione classica farine di grano, zucchero e sale lievitazione naturale con lievito madre, con una piccola quantità di lievito di birra Sono consentiti anche latte, miele, malto, aromi naturali, emulsionanti e determinati conservanti. I panettoni prodotti fuori dall'Italia non devono rispettare queste regole, quindi vale la pena leggere l'elenco degli ingredienti. Da ciò si possono trarre due conclusioni. Il panettone classico è ricco di burro, tuorlo d'uovo e zucchero, quindi è molto energetico. E la ricetta tradizionale si basa su ingredienti riconoscibili anziché su un lungo elenco di additivi. Panettone, zucchero e grassi saturi Le indicazioni del governo del Regno Unito stabiliscono che gli adulti non dovrebbero assumere più di 30 g di zuccheri liberi al giorno. Gli zuccheri liberi includono lo zucchero aggiunto durante la preparazione, il miele e gli sciroppi. Per quanto riguarda i grassi saturi, le indicazioni prevedono un massimo di 30 g al giorno per gli uomini e di 20 g per le donne. Il panettone contiene zucchero aggiunto, zucchero proveniente dalle scorze candite e grassi saturi dal burro. Le ricette variano molto da un produttore all'altro e i panettoni farciti (al cioccolato, alla crema di pistacchio, al limoncello) solitamente ne contengono di più. Considera una fetta come se fosse una fetta di torta. Un pezzo ricco e burroso è appagante, quindi di solito ne basta una. Il lievito madre rende il panettone più sano? Spesso si legge che il lievito madre è più facile da digerire o ha un effetto più delicato sulla glicemia rispetto al pane comune. Abbiamo esaminato cosa dimostrano realmente le ricerche. Una revisione del 2017 pubblicata sul British Journal of Nutrition ha rilevato che, in alcuni studi, la fermentazione con lievito madre riduceva l'aumento della glicemia dopo aver mangiato pane, a seconda della farina e della fermentazione utilizzate. Le revisioni più recenti sono più caute. Una revisione sistematica del 2023 pubblicata su Advances in Nutrition ha concluso che è difficile raggiungere un consenso chiaro sui benefici del lievito madre per la salute, poiché gli studi utilizzano farine, colture di lievito madre e metodi molto diversi. Una revisione del 2023 pubblicata su Frontiers in Nutrition ha rilevato che una meta-analisi non ha trovato prove convincenti del fatto che il lievito madre riduca complessivamente l'indice glicemico del pane e ha suggerito che il tipo di cereale e la struttura del pane possano essere più importanti del lievito madre stesso. Quasi tutte queste ricerche sono state condotte sul pane quotidiano, non sul panettone, che contiene molta più farina, uova e zucchero. La lunga fermentazione con lievito madre è un segno di un panettone preparato secondo la tradizione e gli conferisce sapore, consistenza e conservabilità. Non diremmo che lo rende un alimento salutare. E la frutta? L'uvetta apporta dolcezza naturale e un po' di fibre. Le scorze candite sono conservate nello zucchero, quindi ne aumentano il contenuto di zucchero. Nessuna delle due cose rende il panettone parte dei cinque al giorno, ma un panettone classico contiene almeno frutta vera anziché aromi. Come si confrontano i nostri panettoni Le ricette differiscono più di quanto potresti aspettarti. Questi dati provengono dalle etichette nutrizionali dei produttori, per 100 g: Panettone Zuccheri per 100 g Grassi saturi per 100 g Tre Marie Tradizionale Milanese, 750 g 28 g 9,1 g Tre Marie Capolavoro al cioccolato fondente e alla crema, 830 g 24 g 11,3 g Tre Marie alla crema di pistacchio, 950 g 17 g 11,4 g Artysan Biologico Senza Glutine, 500 g 26 g 7,8 g Artysan Biologico Vegano, 500 g 23,2 g 8,6 g Probios Biologico & Vegano con grano, 500 g 20 g 1,4 g Probios Biologico & Vegano con uvetta, 300 g 24 g 2,1 g Probios Biologico Senza Zuccheri Aggiunti, 500 g 14 g 8,9 g I panettoni a base di burro contengono più grassi saturi, come ci si aspetterebbe. La maggior parte delle versioni vegane Probios utilizza olio di girasole e contiene molti meno grassi saturi, mentre il panettone vegano Artysan utilizza burro di karité e ha valori simili a quelli dei panettoni a base di burro. Il panettone Probios senza zuccheri aggiunti è quello con meno zucchero del gruppo, sebbene contenga comunque un po' di zucchero naturale proveniente dall'uvetta. Le ricette possono cambiare, quindi controlla l'etichetta sulla confezione che ricevi. Panettone per diete senza glutine, vegane e a basso contenuto di zucchero Senza glutine: l'Artysan by Organico Panettone Biologico Senza Glutine utilizza farina di riso e amido di patate al posto del grano. Contiene uova e latte. Vegano: i nostri panettoni Probios, Go Vegan e Artysan vegano sono preparati senza burro o uova. Alcuni utilizzano il farro, che è un tipo di grano, quindi non sono senza glutine. Meno zucchero: il Probios Biologico Senza Zuccheri Aggiunti è dolcificato con eritritolo al posto dello zucchero. Il classico: per un'autentica esperienza milanese, il Tre Marie Panettone Tradizionale Milanese è preparato con burro, tuorlo d'uovo, uvetta, scorze candite e lievito naturale. Allergeni da tenere d'occhio Glutine: il panettone tradizionale è fatto con farina di grano, quindi scegli una versione senza glutine se devi evitare il glutine. Latticini e uova: burro e tuorlo d'uovo sono ingredienti fondamentali del panettone classico. Alcol: alcuni panettoni farciti contengono liquore. Il nostro panettone Seggiano al limoncello contiene limoncello al 11% della ricetta. Godersi il panettone con moderazione Il cibo natalizio è fatto di piacere e compagnia tanto quanto di nutrimento. Un panettone preparato a dovere, con burro vero e una lunga fermentazione, è molto più appagante di uno economico, quindi una fetta più piccola basta. Mangialo come parte di un pasto, a colazione con il caffè o come dessert con frutta fresca e yogurt, anziché mangiarne un po' tra un pasto e l'altro. Taglialo quando siete tutti insieme e tienilo sigillato nella sua confezione in modo che rimanga morbido e tu non senta il bisogno di finirlo in una volta sola. Il panettone non fa bene come le verdure. Tuttavia, quello preparato secondo la tradizione è un alimento semplice: burro, uova, farina, frutta e tempo. Goditi una fetta lentamente e in buona compagnia. Troverai la nostra gamma completa sulla nostra pagina natalizia. Domande sulla salute e il panettone Il panettone fa più bene della torta di Natale? Dipende dalla ricetta. Il panettone ha una consistenza più leggera, ma le versioni classiche sono ricche di burro e zucchero. Confronta le etichette nutrizionali dei prodotti tra cui stai scegliendo. Il panettone al lievito madre è più facile da digerire? Le ricerche sul lievito madre e la digestione sono contrastanti e quasi tutte si concentrano sul pane quotidiano anziché sul panettone. Non ci sono abbastanza prove per affermare che il panettone al lievito madre sia più facile da digerire. Esiste un panettone senza zuccheri aggiunti? Sì. Il Probios Biologico Senza Zuccheri Aggiunti è dolcificato con eritritolo. Contiene comunque zuccheri naturali provenienti dall'uvetta.

Un buon tè natalizio ha il sapore delle arance, dei chiodi di garofano e della cannella, molto simile a quello del vino speziato o del pan di zenzero, ma in una tazza. È anche un facile piccolo regalo. Di seguito spieghiamo quali ingredienti compongono un tè natalizio, quali delle nostre miscele festive sono senza caffeina e come prepararle al meglio. Cosa compone un tè natalizio? La maggior parte dei tè natalizi utilizza le stesse spezie presenti nelle mince pie e nel vino speziato: cannella per calore e dolcezza naturale chiodi di garofano per quel profondo aroma festivo zenzero per un delicato calore scorza d'arancia e di limone per una nota fresca anice stellato, cardamomo e pepe nero per un tocco simile al chai La base cambia molto il gusto della tazza. Alcuni tè natalizi sono a base di tè nero, che offre un sapore più intenso e deciso e contiene caffeina. Molti utilizzano il rooibos, una pianta sudafricana naturalmente priva di caffeina, dal gusto morbido e leggermente dolce che si abbina bene alle spezie. Altri sono infusi alle erbe senza alcuna foglia di tè. Per una tazza serale che non ti tenga sveglio, scegli una miscela di rooibos o di erbe. Tè natalizi senza caffeina Yogi Tea Tè Natalizio Biologico, 17 bustine Base di rooibos con cannella, liquirizia, coriandolo, honeybush, scorza d'arancia, chiodi di garofano, pepe nero, anice, anice stellato e cardamomo. Caldo e dolcemente speziato, con ogni ingrediente certificato biologico. Pukka Winter Warmer Biologico, 20 bustine Lo zenzero è il protagonista, seguito da rooibos, scorza d'arancia, anice stellato, ibisco e cannella dolce, con melissa, chiodo di garofano e un po' di pepe nero. Il calore aumenta man mano che lo bevi. Senza caffeina, biologico e in bustine compostabili. Hampstead Christmas Tea, 20 bustine Cannella, zenzero e scorza d'arancia con citronella, liquirizia e chiodi di garofano. Un infuso dolce e speziato senza foglie di tè, preparato con ingredienti biologici, alcuni provenienti da aziende biodinamiche. Lascia in infusione per tre o cinque minuti. Joe's Tea Co. Rooibos Chai Speziato, 15 bustine Un chai senza caffeina. Rooibos biologico con cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo, macis, pepe nero, liquirizia, anice stellato, finocchio e scorza d'arancia. Provalo con un goccio di latte d'avena caldo. Teapigs Pumpkin Spice Chai, 15 bustine Mela, cannella, buccia di cacao, carruba e zucca con cardamomo, chiodo di garofano, anice stellato e vaniglia. Dolce e delicatamente speziato, un po' come una torta alla zucca. Prepara per tre minuti. Tè natalizio al tè nero Steenbergs Tè Natalizio Biologico, 100 g di foglie sfuse Tè nero Nilgiri biologico con cannella, zenzero, chiodo di garofano e cardamomo, e un po' di scorza d'arancia e di limone. Non contiene aromi aggiunti, quindi il sapore deriva dalle spezie e dalla scorza stessa. Usa un cucchiaino per tazza e prepara per circa cinque minuti, oppure fallo sobbollire con latte e un po' di zucchero per un chai festivo. Contiene caffeina. Set regalo con tè natalizio English Tea Shop Vintage Christmas Collections, 40 bustine Una scatola in edizione limitata con 40 bustine biologiche singolarmente incartate in cinque miscele: Chai Black Tea; Rooibos, Cocoa & Vanilla; Cocoa, Cinnamon & Ginger; Coffee Cocoa; e Peachy Keen. Contiene tè con e senza caffeina, quindi è perfetto da condividere. English Tea Shop Premium Holiday Collection in scatola regalo rossa, 72 bustine Una scatola regalo rossa con 72 bustine singolarmente incartate in nove miscele, tra cui Peppermint Candy, Winter Fruit, Red Cherry Chai, Berry Rooibos, Ginger Cranberry e Spicy Pumpkin. Un regalo generoso per un amante del tè, o una scorta sufficiente per intrattenere gli ospiti durante le feste. Per un tè diverso ogni giorno di dicembre, scopri i calendari dell'Avvento del tè di Clipper, Yogi Tea, Pukka e English Tea Shop sulla nostra pagina natalizia. Come preparare il tè natalizio Usa acqua appena portata a ebollizione, poiché le spezie hanno bisogno di calore per sprigionare il loro sapore. Le miscele speziate e al rooibos sono solitamente al loro meglio dopo quattro o cinque minuti. Controlla sulla confezione il tempo di infusione consigliato per ogni miscela. Metti un piattino sopra la tazza per mantenere caldo il tè durante l'infusione. Le miscele chai al tè nero e al rooibos si abbinano bene con un goccio di latte o una bevanda vegetale. Per un gruppo numeroso, prepara alcune bustine in una teiera con una fetta d'arancia e un bastoncino di cannella come alternativa analcolica al vino speziato. Una nota sulla liquirizia nel tè Diversi tè natalizi contengono radice di liquirizia per la sua dolcezza naturale. La liquirizia contiene glicirrizina, che può aumentare la pressione sanguigna se consumata regolarmente in grandi quantità. La British Heart Foundation consiglia alle persone con pressione alta o malattie cardiache di evitare o limitare i prodotti a base di liquirizia, incluso il tè alla liquirizia. Se questo è il tuo caso, controlla gli ingredienti e scegli una miscela senza liquirizia, come Pukka Winter Warmer, Teapigs Pumpkin Spice Chai o Steenbergs Christmas Tea. Scopri tutte le nostre bevande festive nella collezione di bevande natalizie. Domande sul tè natalizio Il tè natalizio è senza caffeina? Non sempre. I tè natalizi al rooibos e alle erbe, come Yogi Christmas Tea, Pukka Winter Warmer e Hampstead Christmas Tea, sono senza caffeina. Le miscele a base di tè nero, come Steenbergs Organic Christmas Tea, contengono caffeina. Quali spezie contiene il tè natalizio? La maggior parte dei tè natalizi contiene cannella, chiodi di garofano, zenzero e scorza d'arancia. Molti includono anche anice stellato, cardamomo e pepe nero. Si può aggiungere latte al tè natalizio? Le miscele chai al tè nero e al rooibos si abbinano bene con il latte o con una bevanda vegetale. Gli infusi alla frutta e alle erbe sono solitamente migliori senza.

Una lattina di panna di cocco è uno degli ingredienti più utili da avere in cucina. Rende il curry più ricco, può essere montata per preparare una guarnizione senza lattosio per il Christmas pudding e dona ai dessert una consistenza setosa senza latte o panna. Ecco in cosa differisce la panna di cocco dal latte di cocco, dieci modi per utilizzare una lattina e come conservare gli avanzi. Cos'è la panna di cocco? La nostra RAWGORILLA Organic Coconut Cream, 400ml è prodotta con il tondino di cocco biologico maturo, miscelato con un po' d'acqua. Una piccola quantità di gomma di guar e gomma xantana ne mantiene la consistenza liscia. È biologica, senza lattosio e adatta a vegani e vegetariani. Panna di cocco vs latte di cocco La differenza principale è il contenuto di grassi, che conferisce ricchezza e consistenza. La panna di cocco contiene circa il 24% di grassi. È densa e vellutata, con un intenso sapore di cocco. Usala per dessert, preparazioni montate e salse cremose. Il latte di cocco contiene circa l'11-12% di grassi. È più leggero e fluido. Usalo per curry, zuppe, frullati e porridge di tutti i giorni. Puoi allungare la panna di cocco con acqua o brodo e usarla come il latte, ma è difficile addensare il latte fino a ottenere una panna; per questo la panna è l'opzione più versatile da tenere in dispensa. Per piatti più leggeri, il nostro RAWGORILLA Organic Coconut Milk, 400ml è perfetto. Perché la mia panna di cocco si è solidificata? I grassi del cocco si solidificano a temperature inferiori a circa 25°C. Pertanto, in una cucina britannica durante l'inverno, è comune trovare uno strato solido in superficie quando si apre la lattina. Per cucinare, agita bene la lattina prima di aprirla o mescola la panna mentre si scalda in padella. Per montarla, quello strato solido è proprio ciò di cui hai bisogno. Dieci modi per utilizzare la panna di cocco 1. Panna montata senza lattosio Metti la lattina in frigorifero per tutta la notte. Aprila senza agitarla, preleva la panna solida e montala con le fruste per qualche minuto, finché non diventa leggera e soffice. Dolcificala con un po' di sciroppo d'acero o zucchero a velo e aggiungi una goccia di vaniglia. Servila con il Christmas pudding, le mince pie o i frutti di bosco. 2. Un curry più ricco Aggiungi qualche cucchiaio di panna a un curry di verdure, ceci o lenticchie verso la fine della cottura. Ammorbidisce il piccante e dona alla salsa una finitura lucida. 3. Dal cremoso Cuoci le lenticchie rosse con cipolla, aglio, zenzero e spezie, quindi aggiungi la panna di cocco poco prima di servire. Le nostre Organic Red Split Lentils sono perfette per questa preparazione. 4. Salsa satay Scalda la panna di cocco con burro di arachidi, salsa di soia, succo di lime, un po' di peperoncino e un pizzico di zucchero. Allungala con acqua e servila con noodles, tofu o verdure grigliate. 5. Riso al cocco Sostituisci parte o tutto il lattosio del riso al cocco con panna di cocco allungata con acqua, quindi aggiungi scorza d'arancia e un pizzico di cannella per una versione festiva. Usa il nostro Pudding Rice e la Organic Ceylon Cinnamon. Per la ricetta completa, consulta il nostro riso al cocco con arancia e cannella. Utilizza il latte di cocco, quindi sostituiscilo con un po' di panna di cocco per ottenere un riso ancora più ricco. 6. Zuppa invernale cremosa Un filo di panna di cocco trasforma la zuppa di zucca butternut, carote o patate dolci in qualcosa di speciale. Aggiungila alla fine e scalda delicatamente. 7. Cioccolata calda al cocco Aggiungi un paio di cucchiai di panna alla cioccolata calda mentre si scalda per ottenere una bevanda ricca e senza lattosio. 8. Panna cotta senza lattosio Scalda la panna di cocco con un po' di zucchero e vaniglia, fai addensare con l'agar-agar e versa in piccoli bicchieri. Una volta rassodata, guarnisci con una composta di frutta. 9. Gelato senza mantecatrice Frulla la panna di cocco con una banana matura o del mango e un po' di dolcificante, congela in una vaschetta bassa e mescola ogni ora per le prime ore per mantenerlo cremoso. 10. Piña colada Shakerare la panna di cocco con succo d'ananas e ghiaccio, con o senza rum. Come conservare la panna di cocco Una volta aperta, trasferisci gli avanzi di panna di cocco in un contenitore pulito e ben chiuso, conservali in frigorifero e usali entro tre giorni. Se ne serve solo una piccola quantità alla volta, congelala in un vassoio per cubetti di ghiaccio e aggiungi un cubetto ai curry o alle zuppe. La panna di cocco congelata può diventare leggermente granulosa una volta scongelata, quindi usala per cucinare anziché per preparazioni montate. Conserva le lattine non aperte in un luogo fresco e asciutto e verifica la data di scadenza sulla lattina. Valori nutrizionali della panna di cocco Per 100 g, la nostra panna di cocco contiene circa 239 kcal, 24 g di grassi e 22,6 g di grassi saturi. Le linee guida del governo del Regno Unito consigliano alle donne non più di 20 g di grassi saturi al giorno e agli uomini 30 g. Come la panna di origine animale, la panna di cocco è ideale come ingrediente che aggiunge ricchezza e va usata al cucchiaio. Nei piatti salati può essere allungata con brodo o acqua e offre comunque un sapore intenso. Acquista una lattina di RAWGORILLA Organic Coconut Cream e inizia con la panna montata. È il modo più semplice per cominciare. Domande sulla panna di cocco Si può montare la panna di cocco? Sì. Metti la lattina in frigorifero per tutta la notte, preleva la panna solida senza il liquido e montala con le fruste finché non diventa soffice. Posso usare la panna di cocco al posto del latte di cocco? Sì. Mescola quantità approssimativamente uguali di panna di cocco e acqua per ottenere una consistenza simile a quella del latte di cocco. La panna di cocco è senza lattosio? Sì. La RAWGORILLA Organic Coconut Cream è prodotta con cocco e acqua ed è adatta ai vegani.

Il Christmas pudding fa parte del Natale britannico da ben oltre un secolo e oggi esiste una versione per quasi ogni tavola: biologica, senza glutine, vegana o senza alcol. Stir-up Sunday, la giornata tradizionale in cui si prepara il pudding, cade il 22 novembre 2026. Ecco la storia che c'è dietro e i pudding che abbiamo in magazzino quest'anno. Una breve storia del Christmas pudding Il pudding ha iniziato la sua vita come qualcosa di molto più simile alla porridge. Il Forme of Cury, il più antico libro di cucina inglese conosciuto, risalente al 1390 circa, include una ricetta chiamata "fygey", una miscela densa di frutta secca che viene spesso descritta come un antenato precoce del plum pudding. Nel XVII secolo una "porridge di prugne" speziata e fruttata era saldamente legata al Natale. Samuel Pepys scrisse nel suo diario di aver mangiato "una porzione di eccellente porridge di prugne" il giorno di Natale del 1662. "Plum" non significava prugne come le conosciamo oggi. Era una parola generica per la frutta secca, dalle uvetta e ribes ai prugne secche. Durante il XVIII secolo la miscela divenne più compatta e le ricette del plum pudding iniziarono ad apparire nei libri di cucina. John Nott, cuoco del Duca di Bolton, ne pubblicò una nel 1723. Come i vittoriani lo hanno reso un Christmas pudding Il posto del pudding a Natale è stato consolidato negli anni '40 dell'Ottocento. Charles Dickens gli ha dedicato una famosa scena in A Christmas Carol nel 1843, lo stesso anno in cui la Regina Vittoria servì il plum pudding a cena di Natale. Nel 1845, Modern Cookery for Private Families di Eliza Acton includeva ricette che lei chiamava "Christmas puddings". Nelle cucine vittoriane ogni passaggio veniva fatto a mano: sgranocchiare l'uvetta, grattugiare il sego, grattugiare il pane e lo zucchero. Le famiglie si dividevano il lavoro. Cos'è Stir-up Sunday? Stir-up Sunday è l'ultima domenica prima dell'Avvento. Prende il nome dalla preghiera della Chiesa d'Inghilterra recitata quel giorno, che inizia: "Mescola, ti preghiamo, o Signore, le volontà del tuo popolo fedele." All'epoca vittoriana era diventata la giornata in cui preparare il Christmas pudding, lasciandolo maturare per cinque settimane. Ogni membro della famiglia si alternava a mescolare la miscela e a esprimere un desiderio. Alcune famiglie aggiungevano una moneta d'argento per fortuna, anche se più di una persona ha perso un dente a causa di questa usanza. Nel 2026 Stir-up Sunday è il 22 novembre. Se non stai preparando il tuo pudding, è un buon promemoria per ordinarne uno. I nostri Christmas pudding per il 2026 Christmas pudding classici e di lusso Matthew Walker Luxury Christmas PuddingMatthew Walker prepara Christmas pudding nel Derbyshire dal 1899. La loro ricetta di lusso è piena di sultane, uvetta, ciliegie candite, mandorle e scorze miste, immerse in sidro, rum e brandy. Disponibile in 100g per una persona, 400g per un piccolo incontro o 800g per tutta la famiglia. Contiene grano e mandorle. Thursday Cottage Christmas Pudding, 454g e 112gUn pudding tradizionale con sultane, ribes e uvetta, brandy, sidro e marmellata di arance di Siviglia, che aggiunge una delicata nota di arancia amara. La confezione da 112g serve una persona. Contiene grano e uova. Christmas pudding biologico Roots & Wings Organic Family Christmas Pudding, 454gSultane biologiche, uvetta, ribes, datteri e ciliegie candite con carota e mela grattugiate, mandorle, spezie calde e un goccio di stout e cognac. Umido, generoso e fatto per essere condiviso. Contiene grano, orzo, uova e mandorle. Christmas pudding senza glutine The Foods of Athenry Gluten Free Christmas Pudding, 200g e 400gProdotto da un panificio a conduzione familiare, specializzato in prodotti senza glutine nella contea di Galway, in Irlanda, utilizzando una miscela di farine di riso, patata, mais, grano saraceno e tapioca. Uvetta, sultane, datteri e ciliegie candite sono arricchite con burro, sidro irlandese e brandy. Contiene latte e uova. Matthew Walker Gluten Free Christmas Pudding, 100gUna porzione singola fatta con farina e pangrattato senza glutine, sultane, scorze miste, spezie e un po' di sidro e rum. Può contenere frutta a guscio, quindi non è adatto a chiunque abbia un'allergia alla frutta a guscio. Roots & Wings Christmas Pudding with Gluten Free Ingredients, 100gFatto con ingredienti biologici e una miscela di farine senza glutine di riso, patata, mais e grano saraceno. Contiene uova, mandorle, cognac e sidro. Adatto ai vegetariani ma non ai vegani. Christmas pudding vegano Matthew Walker Classic Christmas PuddingLa ricetta tradizionale con sultane, scorze di arancia e limone, spezie miste e un goccio di sidro e rum. Adatto ai vegani. Contiene grano e può contenere frutta a guscio. Christmas pudding senza alcol Matthew Walker Alcohol Free Christmas PuddingGli alcolici sono sostituiti con succo d'arancia concentrato, così si ottiene comunque un pudding ricco e fruttato con sultane, scorze candite e spezie miste. Una buona scelta per gli automobilisti, i bambini o chiunque preferisca non assumere alcol. Contiene grano e può contenere frutta a guscio. Come servire il Christmas pudding Segui le istruzioni di riscaldamento sulla confezione, poiché i tempi variano in base alle dimensioni e al produttore. La maggior parte dei pudding può essere cotto al vapore o al microonde. Per infiammare un pudding, scalda un paio di cucchiai di brandy in una piccola padella, versalo sul pudding caldo e accendilo con attenzione con un lungo fiammifero. Abbassa prima le luci e tienilo ben lontano dalle decorazioni di carta. Servi con burro al brandy, crema, panna o un'alternativa senza lattosio come panna di cocco montata. Il pudding avanzato può essere sbriciolato sopra il gelato o fritto in un po' di burro per la colazione del Boxing Day. Se ami il sapore ma lo vuoi a colazione, prova la Ouse Valley Christmas Pudding Marmalade. Arance di Siviglia e limoni sono mescolati con sultane inzuppate nel brandy, ribes e ciliegie candite e un tocco di spezie miste. Ha vinto il primo premio ai Dalemain Marmalade Awards. Troverai ogni pudding, oltre a ripieni, salse e contorni, nella nostra collezione per il pranzo di Natale. Domande sul Christmas pudding Quando è Stir-up Sunday 2026? Stir-up Sunday è il 22 novembre 2026, la domenica prima dell'inizio dell'Avvento. Esiste un Christmas pudding senza glutine? Sì. Abbiamo in magazzino pudding senza glutine di The Foods of Athenry, Matthew Walker e Roots & Wings. Quale Christmas pudding è vegano? Il Matthew Walker Classic Christmas Pudding è adatto ai vegani. Contiene grano e può contenere frutta a guscio. Perché si chiama plum pudding quando non ci sono prugne? Nei secoli precedenti "plum" era una parola generica per la frutta secca come uvetta e ribes, quindi plum pudding significava semplicemente un pudding pieno di frutta secca. Trova cibo festivo, regali e ingredienti da forno sulla nostra pagina di Natale.

Il panettone è il pane dolce alto e a cupola che gli italiani mangiano a Natale, e negli ultimi vent'anni è diventato anche una presenza abituale sulle tavole britanniche. Ecco da dove proviene, cosa deve contenere secondo la legge italiana, come ha trovato la sua strada nel Regno Unito e quali panettoni abbiamo in magazzino quest'anno. Il grande pane di Milano Il panettone proviene da Milano, in Lombardia. Il nome è autoesplicativo: panetto significa un piccolo pane, e il suffisso -one lo rende grande. Il panettone è semplicemente "il grande pane". Molte storie romantiche cercano di spiegarne l'origine. Nella più nota, un ragazzo di cucina di nome Toni salva un banchetto ducale rovinato con un pane dolce, che il Duca di Milano chiama pan del Toni. Un'altra racconta di un giovane nobile che lavora da fornaio per conquistare la figlia del fornaio. Sono belle storie, ma sono leggende. Gli storici della lingua rintracciano la parola fino a panetto, e il panettone è molto probabilmente nato da un'antica tradizione milanese di cuocere un pane arricchito per Natale. Per secoli è stato un pane piuttosto basso e rotondo, cotto in casa o dai fornai locali e mangiato principalmente a Milano e dintorni. Angelo Motta, Gioacchino Alemagna e il panettone moderno Nel 1919 il fornaio milanese Angelo Motta iniziò a produrre panettone su larga scala. Gli diede anche l'alta cupola che lo definisce oggi. Intorno al 1925 un fornaio rivale, Gioacchino Alemagna, lanciò la sua versione. La competizione tra i due spinse il panettone nella produzione industriale e lo diffuse in tutta Italia. Dopo la Seconda Guerra Mondiale divenne accessibile alla maggior parte delle famiglie e passò da specialità milanese a dolce natalizio nazionale italiano. Entrambi i marchi esistono ancora. Dopo un periodo sotto Nestlé, nel 2009 furono acquistati da Bauli, un'azienda di panificazione di Verona. Cosa deve contenere un panettone secondo la legge italiana In Italia il nome panettone è protetto. Un decreto ministeriale del 22 luglio 2005, aggiornato nel 2017, stabilisce cosa deve contenere un prodotto venduto come panettone: burro come unico grasso (grasso del latte, più burro di cacao dove utilizzato), in non meno del 16% dell'impasto tuorlo d'uovo in non meno del 4% uvetta e scorza di agrumi candita in non meno del 20% nella versione classica lievitazione naturale da lievito madre, con solo un po' di lievito di birra permesso farine di grano, zucchero e sale Il lievito madre è ciò che conta di più. Un buon panettone viene fermentato lentamente per molto tempo, ecco perché quelli veri richiedono giorni per essere preparati e perché la mollica si sfalda in fili lunghi e morbidi. Le regole consentono anche varianti, dalle versioni senza frutta ai panettoni ripieni e guarniti. Crema al cioccolato, crema al pistacchio e ripieni agli agrumi sono ormai comuni in Italia. Come il panettone è arrivato nel Regno Unito Le famiglie italiane hanno portato il panettone in Gran Bretagna e hanno mantenuto viva la tradizione. Per decenni si trovava principalmente nelle gastronomie e nei caffè italiani. Le cose sono cambiate in questo secolo. Intorno al 2017 Selfridges ha riferito che il panettone vendeva il doppio del Christmas pudding, e Waitrose ha registrato una forte crescita anno dopo anno. Un'analisi del settore ha rilevato che il panettone ha costituito il 41% delle vendite di dolci festivi nel Regno Unito tra ottobre e dicembre 2024, superando il tradizionale Christmas cake. La tendenza non è unidirezionale. I dati dei supermercati mostrano che il numero di panettoni da supermercato venduti come prodotti di uso quotidiano è diminuito dal 2021, mentre le vendite premium, artigianali e online sono cresciute. Le persone sembrano comprare meno panettoni, ma di qualità migliore, spesso come regali. Parte del fascino è la leggerezza. Dopo un pesante pranzo di Natale, una fetta di pane arioso e burroso è più facile da digerire di un denso Christmas cake. È anche versatile, e i britannici lo hanno reso proprio: tostato per la colazione, usato al posto del pane nel bread and butter pudding, o trasformato in French toast quando inizia a seccarsi. Come servire il panettone In Italia il panettone si mangia a temperatura ambiente e si taglia in fette alte dall'alto verso il basso. Alcuni buoni modi per gustarlo: a colazione con un caffè forte riscaldato per qualche minuto in forno basso per esaltare il burro e gli agrumi come dessert con mascarpone, crema pasticcera o un bicchiere di vino da dessert tostato e imburrato il giorno successivo nel bread and butter pudding o come French toast quando non è più fresco Conservalo ben sigillato nella sua busta affinché non si secchi. Il nostro panettone per questo Natale Quest'anno abbiamo panettone per quasi tutte le tavole: classico milanese, ripieno, vegano, senza glutine e senza zuccheri aggiunti. Sono tutti prodotti in Italia. Panettone classico milanese Panettone tradizionale milanese Tre Marie, 750 gUna mollica dorata e ariosa preparata con burro, tuorlo d'uovo e lievito naturale, arricchita con uvetta e scorza candita di arancia e cedro. Contiene grano, latte e uova. Panettone tradizionale Tre Marie avvolto a mano, 750 gLa ricetta classica, avvolta a mano nella carta, che lo rende un bellissimo regalo. Preparato con burro, tuorlo d'uovo da galline allevate all'aperto, uvetta e scorza di agrumi candita, e lievitato con lievito madre. Contiene grano, latte e uova. Panettone ripieno Panettone al limoncello Seggiano, 500 gFatto a mano in piccoli lotti e lievitato naturalmente con il lievito madre del fornaio di 40 anni, poi lasciato lievitare per 36 ore prima della cottura. L'impasto è arricchito con scorza di limone candita e ripieno con una marmellata al limoncello preparata con limoncello di limoni di Amalfi. Contiene grano, latte, uova, orzo e alcol. Panettone Capolavoro Tre Marie al cioccolato fondente e crema, 830 gUn panettone burroso con gocce di cioccolato fondente e un morbido ripieno di crema pasticcera. Perfetto come dessert. Contiene grano, latte, uova e soia. Panettone Tre Marie alla crema di pistacchio, 950 gImpasto tradizionale all'arancia, ripieno con una liscia crema di pistacchio. Contiene grano, latte, uova e pistacchio. Panettone vegano Questi sono preparati senza burro o uova, utilizzando invece oli vegetali e burro di karité, quindi differiscono dalla ricetta classica milanese. Si affidano comunque a un lievito madre per la lievitazione. Panettone tradizionale Probios biologico e vegano con grano, 500 g: uvetta e agrumi, dolcificati con sciroppo d'agave. Contiene grano, orzo e soia. Panettone Probios biologico e vegano con uvetta, 300 g: una dimensione più piccola per una o due persone. Contiene grano, orzo e soia. Panettone Probios biologico al cioccolato con gocce di cioccolato fondente, 500 g: gocce di cioccolato fondente biologico, senza burro o uova nella ricetta. Contiene grano, orzo e soia. Panettone Probios biologico e vegano al farro, 500 g: preparato con farro, uvetta e arancia. Contiene farro (un tipo di grano) e orzo. Panettone Probios biologico vegano al farro con lievito madre e uvetta, 300 g: la ricetta al farro in una dimensione più piccola. Contiene farro e orzo. Panettone Probios biologico vegano al farro con lievito madre e cioccolato, 300 g: lievito madre al farro con cioccolato. Contiene farro e orzo. Panettone biologico vegano Go Vegan al farro, 500 g: farro, uvetta, vaniglia e agrumi, dolcificati con sciroppo d'agave. Contiene farro, orzo e soia. Panettone biologico vegano Artysan by Organico, 500 g: uvetta e scorza d'arancia candita, senza soia e olio di palma. Contiene grano e orzo. Panettone senza glutine Panettone biologico senza glutine Artysan by Organico, 500 gCotto da una panetteria di famiglia del Veneto con uova, burro, miele, uvetta e scorza d'arancia candita, utilizzando farina di riso e amido di patate al posto del grano. Contiene uova e latte. Senza zuccheri aggiunti Panettone biologico Probios senza zuccheri aggiunti, 500 gPreparato con burro, uova e uvetta e dolcificato con eritritolo al posto dello zucchero. L'uvetta contiene comunque zuccheri naturali. Contiene grano, latte e uova. Leggete sempre l'etichetta sulla confezione ricevuta per conoscere l'elenco completo degli ingredienti e le indicazioni sugli allergeni. Potete sfogliare il resto della nostra gamma festiva sulla nostra pagina di Natale. Domande sul panettone Qual è la differenza tra panettone e pandoro? Entrambi sono pani italiani di Natale. Il panettone proviene da Milano e contiene uvetta e scorza candita. Il pandoro proviene da Verona, ha la forma di una stella e non contiene frutta. Quanto tempo si conserva il panettone? Controllate la data di scadenza sulla confezione. Una volta aperto, tenetelo ben sigillato nella sua busta per evitare che si secchi e usate le fette raffermate per preparare French toast o bread and butter pudding. Il panettone è vegano? Il panettone tradizionale non è vegano, perché contiene burro e tuorlo d'uovo. Abbiamo in magazzino diversi panettoni vegani di Probios, Go Vegan e Artysan by Organico, preparati con oli vegetali al posto del burro.

I calendari dell'Avvento sono molto lontani dalle semplici linee tracciate con il gesso su una porta. Quest'anno le nostre scaffalature ospitano calendari con cioccolato vegano e senza lattosio, un'opzione Fairtrade, una scatola di tartufi per adulti e quattro calendari dell'Avvento con tè per chi preferisce iniziare la giornata con una tazza piuttosto che con un cioccolato. Di seguito troverete una breve storia di questa tradizione e una guida a tutti i calendari che abbiamo in magazzino. Da dove proviene il calendario dell'Avvento? Il conto alla rovescia per Natale ebbe inizio nella Germania del XIX secolo. Le famiglie protestanti segnavano i giorni in modi semplici, come tracciare 24 linee con il gesso su una porta e cancellarne una ogni mattina, oppure accendere una candela ogni sera. Il primo calendario dell'Avvento stampato è solitamente attribuito a Gerhard Lang, un tipografo di Monaco. Da bambino, sua madre gli preparò un cartoncino con 24 piccoli dolci fissati sopra, così poteva prenderne uno ogni giorno. Nel 1908 Lang stampò la sua versione: un cartoncino con 24 immagini che i bambini potevano attaccare giorno dopo giorno. I calendari con piccole finestrelle arrivarono qualche anno dopo e divennero rapidamente popolari in tutta la Germania. Il cioccolato arrivò molto più tardi. I primi calendari dell'Avvento con cioccolato prodotti in serie apparvero nel 1958 e raggiunsero i negozi britannici all'inizio degli anni Settanta. La domenica dell'Avvento cade il 29 novembre nel 2026, ma la maggior parte dei calendari, compresi tutti i nostri, inizia il 1° dicembre. Come scegliere un calendario dell'Avvento Cioccolato o tè? I bambini di solito vogliono il cioccolato. Molti adulti ora preferiscono il tè o qualche tartufo davvero buono. Esigenze alimentari. Diversi dei nostri calendari sono vegani e privi di lattosio, glutine o soia. Altri contengono latte, grano o frutta a guscio, quindi leggete le note qui sotto e controllate l'etichetta al momento della consegna. Caffeina. Alcuni calendari con tè sono completamente privi di caffeina. Altri contengono tè nero o verde. Numero di giorni. La maggior parte dei calendari termina la vigilia di Natale. Il calendario English Tea Shop arriva fino al giorno di Natale. Calendari dell'Avvento con cioccolato vegano e senza lattosio Calendario dell'Avvento bianco Moo Free, 70 g Moo Free realizza il suo cioccolato bianco con burro di cacao e riso al posto del latte, per un gusto dolce e cremoso, completamente privo di lattosio. Il calendario contiene 24 cioccolatini ed è vegano, senza glutine e senza soia. La confezione è realizzata in plastica riciclata e può essere riciclata insieme ad altre plastiche. Una scelta ragionevole per le famiglie che devono gestire le allergie. Calendario dell'Avvento vegano al cioccolato bianco e vaniglia So Free, 110 g So Free è prodotta da Plamil, un'azienda familiare che produce cioccolato vegano da decenni nella propria fabbrica senza lattosio e senza glutine. Questo cioccolato bianco ha un gusto delicato e leggermente vanigliato ed è realizzato con burro di cacao, zucchero e riso. Calendario dell'Avvento Mummy Meegz, 72 g Mummy Meegz utilizza avena senza glutine al posto del latte, conferendo al cioccolato una consistenza ricca e vellutata. Contiene 24 cioccolatini ed è vegano e senza glutine. Contiene avena e può contenere uova, latte, soia e frutta a guscio. Calendario dell'Avvento con cioccolato Fairtrade Calendario dell'Avvento con cioccolato al latte Divine, 85 g Il cioccolato al latte Fairtrade di Divine è realizzato con cacao coltivato in Ghana. L'azienda è co-di proprietà di Kuapa Kokoo, una cooperativa di coltivatori di cacao ghanesi, in modo che le persone che coltivano il cacao abbiano una quota dell'attività. Contiene latte. Calendario dell'Avvento con tartufi di lusso Calendario dell'Avvento Monty Bojangles con tartufi spolverizzati Marvellous Ogni finestrella nasconde un tartufo spolverizzato al cacao in uno dei sei gusti: Choccy Scoffy, Orange Angelical, Cookie Moon, Berry Bubbly, Popcorn Carousel e Flutter Scotch. Aspettatevi arancia candita, biscotto croccante, popcorn salati, butterscotch e lampone con caramello esplosivo. Adatto ai vegetariani, ma non ai vegani. Contiene latte, soia, grano e orzo, e può contenere frutta a guscio, uova e sesamo. Calendari dell'Avvento con tè Un calendario dell'Avvento con tè offre un inizio tranquillo a ogni mattina di dicembre ed è un bel regalo per chi sta riducendo lo zucchero. Calendario dell'Avvento con tè biologico Clipper, 45 g Ventiquattro bustine di tè biologico, composte da due ciascuna delle dodici miscele Clipper. Le miscele diurne come Lemon & Ginger e Mango Citrus si affiancano a quelle serali come Chamomile & Peach, Snore & Peace e Nighty Night. Calendario dell'Avvento biologico Yogi Tea 2026, 46 g Ventiquattro miscele biologiche di erbe e spezie ispirate alla tradizione ayurvedica. Ogni etichetta delle bustine riporta un breve messaggio da leggere mentre il tè si prepara. Alcune miscele contengono tè verde o nero, quindi non tutti i giorni sono privi di caffeina. Calendario dell'Avvento con tè Pukka, 24 bustine Biologico, di provenienza etica e privo di caffeina dalla prima all'ultima finestrella. Se vi piace una tazza la sera, questo è quello da scegliere. Calendario dell'Avvento con tè English Tea Shop, 25 bustine Venticinque bustine numerate di tè biologico, così il conto alla rovescia continua fino al giorno di Natale. All'interno ci sono 13 miscele stagionali, tra cui Gingerbread Treat, Festive Spice, Winter Warmer e Berry Rooibos, realizzate con tè nero, verde e bianco, rooibos e botaniche. Come prendersi cura del calendario Conservate i calendari con cioccolato in una stanza fresca e lontani dai termosifoni. Il calore ammorbidisce il cioccolato e può lasciare una patina bianca polverosa sulla superficie. È comunque sicuro da mangiare, ma non ha un aspetto altrettanto bello. Se state acquistando per una famiglia con diete diverse, avere due calendari diversi uno accanto all'altro significa che nessuno dovrà rinunciare. Troverete tutti questi articoli sulla nostra pagina di Natale, insieme a cibi e regali festivi. Alcuni calendari sono disponibili in quantità limitate, quindi ordinate in anticipo se ne avete già uno in mente. Domande sul calendario dell'Avvento Quando si apre la prima finestrella del calendario dell'Avvento? La maggior parte dei calendari dell'Avvento inizia il 1° dicembre e termina il 24 dicembre. Alcuni, come il calendario English Tea Shop, hanno una 25ª finestrella per il giorno di Natale. Quali calendari dell'Avvento sono vegani? I calendari Moo Free White, So Free White Vanilla e Mummy Meegz sono vegani. Esiste un calendario dell'Avvento con tè privo di caffeina? Sì. Ogni bustina del calendario dell'Avvento con tè Pukka è priva di caffeina.

Le noci del Brasile sono la fonte alimentare nota più ricca di selenio, un oligoelemento di cui l'organismo ha bisogno in piccolissime quantità. Questa è una buona notizia se desideri assumere selenio attraverso il cibo anziché con una compressa, ma significa anche che di più non è meglio. Due noci del Brasile possono bastare. Mangiarne un sacchetto intero in una settimana è un'altra cosa. Ecco cosa dice la scienza sul selenio, quanto ne contiene realmente una noce del Brasile e quante ne servono. Cos'è il selenio e perché ne abbiamo bisogno? Il selenio è un minerale essenziale. Non possiamo produrlo, quindi deve provenire da ciò che mangiamo. L'organismo lo utilizza per produrre un gruppo di proteine chiamate selenoproteine, tra cui la glutatione perossidasi, un enzima che fa parte delle nostre difese antiossidanti naturali. Nel Regno Unito, le aziende alimentari possono descrivere il ruolo di un nutriente solo utilizzando formulazioni approvate dopo una revisione scientifica. Per il selenio, le dichiarazioni approvate sono: Il selenio contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario. Il selenio contribuisce al normale funzionamento della tiroide. Il selenio contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Il selenio contribuisce al mantenimento di capelli e unghie normali. Il selenio contribuisce alla normale spermatogenesi. Molti siti web vanno oltre. Noi no, perché queste sono le dichiarazioni supportate dalle evidenze. Di quanto selenio hai bisogno? Nel Regno Unito, l'apporto nutrizionale di riferimento per gli adulti è di 75 microgrammi (µg) al giorno per gli uomini e di 60 µg al giorno per le donne. Un microgrammo è un millesimo di milligrammo, quindi parliamo di una quantità minuscola. Ciononostante, molte persone nel Regno Unito non raggiungono questo apporto. Un'analisi del 2018 del National Diet and Nutrition Survey ha rilevato che il 50,3% delle donne e il 25,8% degli uomini assumeva selenio attraverso il cibo a livelli inferiori all'apporto nutrizionale di riferimento minimo, ovvero al di sotto del quale l'apporto è probabilmente insufficiente per la maggior parte delle persone. Parte del motivo è la geografia. Il selenio presente negli alimenti di origine vegetale dipende dal terreno in cui sono stati coltivati, e i terreni del Regno Unito e di gran parte dell'Europa ne sono relativamente poveri. Quanto selenio contiene una noce del Brasile? Non esiste una risposta univoca, e il motivo risiede nel terreno. Le piante di noci del Brasile crescono spontaneamente nella foresta amazzonica, e la quantità di selenio che assorbono dipende da dove crescono. Uno studio del 2017 pubblicato su Chemosphere ha campionato noci e terreno in cinque stati brasiliani. Ha rilevato che il selenio nelle noci aumentava con il contenuto di selenio del terreno, ma diminuiva nei terreni più acidi. A seconda dell'origine, i ricercatori hanno calcolato che una singola noce potrebbe fornire tra l'11% e il 288% del fabbisogno giornaliero di un uomo adulto. La variazione non si ferma alla regione. Un precedente studio che ha testato 162 noci singole provenienti da ciascuna delle due regioni ha rilevato notevoli differenze tra noci della stessa area e persino tra piante. Pertanto, qualsiasi dato riportato per il "selenio per noce del Brasile" è una media, non una garanzia. Le noci del Brasile aumentano davvero i livelli di selenio? Sì, e questo è stato testato direttamente. In un trial controllato randomizzato di 12 settimane condotto presso l'Università di Otago, 59 adulti della Nuova Zelanda, dove anche il selenio nel terreno è basso, hanno assunto due noci del Brasile al giorno, un integratore di selenio da 100 µg (come selenometionina) o un placebo. Il selenio plasmatico è aumentato del 64,2% nel gruppo che ha assunto noci del Brasile, del 61,0% nel gruppo che ha assunto l'integratore e del 7,6% nel gruppo placebo. Le due noci del Brasile hanno fornito in media 53 µg di selenio al giorno, circa la metà di quanto previsto dai ricercatori, ma hanno aumentato i livelli di selenio con la stessa efficacia dell'integratore. Anche l'attività della glutatione perossidasi è aumentata. Gli autori hanno concluso che due noci del Brasile al giorno erano efficaci quanto l'integratore da 100 µg nel migliorare lo stato del selenio. Si possono mangiare troppe noci del Brasile? Sì. Il selenio è uno di quei nutrienti in cui il divario tra la quantità sufficiente e quella eccessiva è piuttosto ridotto. Nel 2023 l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha esaminato le evidenze e ha stabilito un livello massimo di assunzione tollerabile di 255 µg al giorno per gli adulti, dalla somma di tutte le fonti. La perdita di capelli è stata scelta come effetto critico, poiché è uno dei primi segni di un'assunzione eccessiva a lungo termine. Anche le unghie fragili ne sono un altro. L'EFSA ha osservato che è improbabile che la maggior parte degli adulti superi il livello massimo, con due eccezioni: le persone che assumono regolarmente integratori di selenio ad alto dosaggio e i consumatori abituali di noci del Brasile. Poiché il contenuto di selenio di ogni noce varia molto, è opportuno mantenere porzioni ridotte: Da una a tre noci del Brasile al giorno sono sufficienti per la maggior parte degli adulti. Non mangiarle a manciate ogni giorno. Se assumi già un multivitaminico o un integratore per capelli, pelle e unghie, controlla l'etichetta. Molti contengono selenio e tutto si somma. Le noci intere non sono adatte ai bambini sotto i cinque anni a causa del rischio di soffocamento. Modi semplici per mangiare la tua noce del Brasile quotidiana Con una porzione così piccola, è facile integrare le noci del Brasile nella giornata: Mangiane una o due da sole con un pezzo di frutta. Tritale e spargile su porridge, yogurt o una bowl di frullati. Aggiungile a granola fatta in casa, flapjack o palline energetiche (e distribuiscile durante la settimana). Frullane alcune nel pesto al posto dei pinoli. Grattugiale finemente su insalate o verdure arrostite. Se devi cuocere o frullare, le noci del Brasile biologiche spezzate sono le stesse noci in pezzi e ti evitano di tritarle. Le nostre noci del Brasile biologiche Le nostre Noci del Brasile Biologiche sono grandi, crude e certificate biologiche, raccolte spontaneamente da alberi della foresta amazzonica in Bolivia, Brasile e Perù. Non viene aggiunto nulla: né sale, né olio, né zucchero. Conservale in un luogo fresco e asciutto, in un sacchetto o barattolo sigillato, poiché l'alto contenuto di olio significa che è meglio consumarle fresche. Un sacchetto dura a lungo quando ne serve solo una noce o due al giorno. Fonti Thomson CD et al. (2008). Brazil nuts: an effective way to improve selenium status. American Journal of Clinical Nutrition 87(2): 379–384. PubMed EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (2023). Scientific opinion on the tolerable upper intake level for selenium. EFSA Journal 21(1): e07704. doi:10.2903/j.efsa.2023.7704 Silva Junior EC et al. (2017). Natural variation of selenium in Brazil nuts and soils from the Amazon region. Chemosphere 188: 650–658. doi:10.1016/j.chemosphere.2017.08.158 Chang JC et al. (1995). Selenium content of Brazil nuts from two geographic locations in Brazil. Chemosphere 30(4): 801–802. Derbyshire E (2018). Micronutrient intakes of British adults across mid-life: a secondary analysis of the UK National Diet and Nutrition Survey. Frontiers in Nutrition 5: 55. doi:10.3389/fnut.2018.00055 British Nutrition Foundation. Selenium and health: summary. nutrition.org.uk Great Britain nutrition and health claims (NHC) register. GOV.UK

Le noci fanno parte del Natale britannico da generazioni. Una ciotola sul tavolino, una manciata nel ripieno, qualche noce spaccata davanti al fuoco. La nostra Scatola di noci biologiche natalizie riunisce sei varietà preferite in un solo regalo: ne avrai a sufficienza per le feste e ne resterà ancora per l'anno nuovo. Ecco cosa contiene, a chi è adatta e alcuni dei nostri modi preferiti per gustarla. Cosa c'è nella scatola La scatola contiene sei varietà di noci biologiche da 250 g ciascuna, per un totale di 1,5 kg. Ognuna è confezionata in un sacchetto richiudibile e completamente riciclabile, così puoi aprirne uno alla volta e mantenere fresche le altre. Anacarde. Cremosi, delicati e leggermente dolci. La noce che piace a quasi tutti e che tende a finire per prima. Mandorle. Croccanti e versatili. Ottime da sgranocchiare e alla base di molti dolci natalizi. Noci. Ricche, con una leggera nota amara che si abbina bene a formaggi, frutta e cioccolato fondente. Nocciole. Dolci e tostate, specialmente una volta riscaldate in forno. Un'accoppiata naturale per il cioccolato. Nocciole di macadamia. Burrose, ricche e le più golose delle sei. Una vera delizia in questo periodo dell'anno. Noci del Brasile. Grandi, cremose e saporite, con un gusto tutto loro. A chi è destinata A chiunque apprezzi il buon cibo. È un regalo generoso e pratico che verrà davvero mangiato. Ai più appassionati di pasticceria. Sei varietà in una scatola coprono la maggior parte delle ricette festive, dallo stollen e della Christmas cake ai biscotti e alle croste di frutta secca. A famiglie e nuclei familiari. È una scatola da condividere, da mettere in tavola e attingere durante le feste. Ad amici vegani e vegetariani. La scatola è adatta a entrambi e rappresenta un regalo semplice per chi segue un'alimentazione a base vegetale. Non è un regalo adatto a chi soffre di allergia alle noci. La scatola riporta inoltre un'avvertenza sulla possibile presenza di arachidi, sesamo, cereali contenenti glutine e soia. Come gustarla a Natale Noci calde speziate Poche cose fanno profumare una casa più di Natale. Mescola qualche manciata di noci della scatola con un po' di olio di cocco fuso, un cucchiaio di zucchero di cocco, un pizzico di sale e alcune spezie calde come cannella, paprika affumicata o un po' di pepe di Cayenna. Cuoci in forno a temperatura moderata, mescolando spesso, finché non saranno dorate e profumate, quindi lascia raffreddare prima di servire. Un tagliere festivo con formaggi Noci e mandorle sono fatte per il formaggio. Spargine alcune su un tagliere con un cheddar forte, un blu cremoso e qualche fetta di mela o pera. Aggiungi qualche noce del Brasile e noce di macadamia per un tocco un po' più insolito. Dolci natalizi Usa le mandorle e le nocciole per biscotti, florentine e croste di frutta secca, e le noci per un classico dolce al caffè e alle noci. Le noci di macadamia tritate sono deliziose nei biscotti al cioccolato bianco. Un arrosto di noci come portata principale Se cucini per vegetariani o vegani il giorno di Natale, un arrosto di noci è la scelta tradizionale. Anacarde, noci del Brasile e nocciole si abbinano tutte bene, tritate e legate con verdure, erbe aromatiche e pangrattato o lenticchie cotte. Regali fatti in casa Trasforma parte della scatola in regali tuoi. Noci speziate confezionate in barattoli, mandorle ricoperte di cioccolato o una porzione di croste di frutta secca sono piccoli regali premurosi per vicini, insegnanti e padroni di casa. Semplici da sgranocchiare A volte il modo migliore per gustare delle buone noci è semplicemente mangiarle così come sono. Metti una ciotola in tavola quando arrivano gli amici e scoprirai che è una delle prime cose a finire. Come conservare le noci fresche Conserva i sacchetti in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità. Una volta aperto un sacchetto, richiudilo saldamente dopo ogni utilizzo. Le noci sono naturalmente ricche di oli, quindi conservarle sigillate e lontane dal calore aiuta a mantenerle fresche più a lungo. Perché biologico? Ogni noce nella scatola è biologica certificata, coltivata secondo standard che limitano rigorosamente l'uso di pesticidi e fertilizzanti sintetici. Per molte persone, questo è un aspetto importante nella scelta del cibo da regalare: sai esattamente cosa stai consegnando. Un regalo che dura a lungo A differenza di una scatola di cioccolatini, una scatola di buone noci dura ben oltre il giorno di Natale. Ti accompagna durante la preparazione dei dolci festivi, i resti del Boxing Day e le prime settimane dell'anno nuovo. Se trovi una varietà preferita, puoi sempre integrarla con una confezione più grande: prova le nostre Noci di anacardo biologiche, Mandorle biologiche, Nocciole biologiche, Noci di macadamia biologiche, Noci del Brasile biologiche o Noci biologiche. Acquista la Scatola di noci biologiche natalizie Trova cibo festivo, regali e ingredienti da forno sulla nostra pagina di Natale.

La maggior parte di noi ha un barattolo di burro d'arachidi in dispensa. Molti meno hanno provato il burro di noci pecan sulle pancake, il burro di semi di canapa in un condimento o il burro di macadamia versato su frutta arrostita. La nostra Scatola assortimento burri biologici di frutta secca e semi è un modo per assaggiarne sei affiancati, ed è un regalo splendido per chiunque apprezzi il buon cibo. Cosa c'è nella scatola La scatola contiene sei barattoli da 200 g della gamma RAWGORILLA. Ogni burro è biologico, macinato a pietra a crudo a bassa temperatura, senza zuccheri aggiunti, senza olio di palma e senza stabilizzanti. Cinque sono a base di un solo ingrediente. Al burro di semi di zucca è stato aggiunto un pizzico di sale marino. Burro crudo di semi di zucca. Di un intenso verde scuro, con un sapore ricco e terroso. Contiene 28,1 g di proteine per 100 g. Provalo mescolato alla zuppa o incorporato nell'hummus. Burro crudo di macadamia. Il barattolo più goloso della scatola: setoso, burroso e delicatamente dolce. Splendido su prugne o pere arrostite, oppure in dolci senza cottura. Burro crudo di noci pecan. Morbido e delicatamente dolce, con una nota simile al caramello. È perfetto per pancake, porridge e French toast. Burro crudo di semi di girasole. Cremoso e delicato, con un sapore di frutta secca delicato. Usalo su croste, in frullati o al posto del tahini nei condimenti. Burro crudo di semi di canapa. Verde e erbaceo, più sapido che dolce. Con 30 g di proteine per 100 g, è quello con il più alto contenuto proteico tra i sei. Ottimo nel pesto, nei condimenti e nelle bowl di cereali. Burro crudo di nocciole. Chiaro, cremoso e delicato, con il sapore fresco delle nocciole crude. Un compagno naturale per cioccolato fondente, frutti di bosco e pere. Perché crudo e macinato a pietra? La maggior parte dei burri di frutta secca è prodotta con frutta secca tostata. La tostatura esalta sapori intensi e tostati, ma ne altera anche il carattere. Macinare lentamente frutta secca e semi crudi tra pietre a bassa temperatura ne preserva il sapore più fresco e delicato. È uno dei motivi per cui questi burri hanno sapori così diversi l'uno dall'altro. Poiché non contiene stabilizzanti, l'olio naturale si separa e si raccoglie sulla superficie del barattolo nel tempo. È normale. Basta mescolare bene prima dell'uso. A chi è rivolto Ai cuochi curiosi. Se ami provare nuovi ingredienti, sei burri in una scatola ti terranno impegnato per settimane. A chi ama la colazione. Croste, porridge, pancake e frullati diventano tutti molto più interessanti. A chi segue un'alimentazione a base vegetale. Tutti e sei i burri sono adatti a vegani e vegetariani. A chiunque voglia trovare il suo preferito. La scatola è un modo ragionevole per provare la gamma prima di scegliere un barattolo più grande. Nota sulle allergie: tre dei burri (zucca, girasole e canapa) sono a base di semi anziché frutta secca. Tuttavia, tutti e sei sono prodotti in uno stabilimento che manipola frutta secca e sesamo, e la scatola contiene anche burri di macadamia, noci pecan e nocciole, quindi non è adatta a chiunque soffra di allergia alla frutta secca. Come usarli durante il Natale Un tagliere per croste la mattina di Natale. Disponi tutti e sei i barattoli con croste calde, frutta a fette e un filo di miele, e lascia che tutti li assaggino. Porridge festivo. Mescola un cucchiaio di burro di noci pecan o di nocciole in una ciotola di porridge con cannella e qualche dattero tritato. Palline energetiche veloci. Frulla frutta secco, avena e un cucchiaio di burro di macadamia o di nocciole, quindi forma delle palline. Sono uno spuntino pratico per le lunghe passeggiate delle feste. Un condimento sapido. Sbatti il burro di semi di canapa o di girasole con succo di limone, aglio e acqua per ottenere un condimento cremoso da versare su verdure invernali arrostite. Avanzi del Boxing Day. Usa il burro di semi di zucca per arricchire una zuppa di verdure avanzata, oppure aggiungi un cucchiaio a una salsa di curry per darle più corpo. Dessert semplici. Versa il burro di macadamia su mele o pere al forno, oppure incorpora il burro di nocciole al cioccolato fondente fuso per una semplice salsa. Conservazione dei barattoli Conserva i barattoli in un luogo fresco e asciutto. Controlla la data di scadenza su ogni etichetta e, una volta aperto il barattolo, consumalo entro tre mesi. Un regalo che viene davvero utilizzato Una scatola assortimento come questa è un regalo che le persone aprono e apprezzano davvero. È pratica, un po' speciale e potrebbe proprio far scoprire a qualcuno un nuovo preferito. Acquista la Scatola assortimento burri biologici di frutta secca e semi

Tre pasti completi al giorno erano un tempo la regola. Per un numero sempre maggiore di persone, non lo sono più. Una ricerca di Levercliff, riportata da Food Manufacture, ha rilevato che il 48% dei consumatori del Regno Unito sostituisce almeno un pasto con uno spuntino o un pasto più piccolo, e il 14% lo fa regolarmente. Tra i 18 e i 34 anni, il 21% lo fa regolarmente. Waitrose ha riportato un cambiamento simile, con il 57% delle persone che afferma di saltare a volte la cena e mangiare invece degli spuntini. Se ti riconosci in questa descrizione, la domanda non è se mangiare poco e spesso, ma come farlo bene. Perché mangiamo in questo modo? Secondo Levercliff, le ragioni più comuni sono un appetito ridotto, indicato dal 37% delle persone, e la mancanza di tempo, indicata dal 25%. Gli impegni, il lavoro da casa e l'aumento dei prezzi dei generi alimentari contribuiscono tutti a questa tendenza. Parte di questo cambiamento è anche legata ai farmaci per la perdita di peso, che tendono a ridurre l'appetito. Alcuni supermercati hanno iniziato a vendere pasti più piccoli pensando a questi clienti. Se assumi farmaci che influiscono sul tuo appetito, il tuo medico di base o il tuo farmacista sono le persone migliori con cui parlare di cosa e quanto mangiare. Il problema dello spuntinare Mangiare porzioni più piccole non è di per sé un problema. Il problema è che quando un pasto si trasforma in uno spuntino, è facile prendere quello che c'è nell'armadietto: un pacchetto di patatine, qualche biscotto, una barretta di cioccolato. Se lo fai un paio di volte al giorno, potresti ritrovarti con molto cibo ma poca varietà. La soluzione è considerare un pasto più piccolo come un pasto, solo più piccolo. Come comporre un piatto spuntino equilibrato Pensa a un piatto spuntino come a una versione ridotta di un pasto completo. Cerca di includere qualcosa da ciascuno di questi gruppi. Qualcosa a base di legumi. I legumi apportano proteine e fibre, che aiutano a rendere un piatto piccolo più saziante. Un cucchiaio di hummus è l'opzione più semplice. Frulla dei ceci cotti con tahina, succo di limone, aglio e un goccio d'acqua, e avrai abbastanza per diversi giorni. Anche i ceci arrostiti o una manciata di fave arrostite sono ottimi. Qualcosa di croccante. Bastoncini di verdure crude come carote, sedano, cetrioli e peperoni sono ideali da intingere. Anche i gallette d'avena o i cracker integrali sono buoni. Qualche noce o seme. Una piccola manciata di arachidi non salate o semi di zucca aggiunge croccantezza e ti dà energia. Un po' di frutta. La frutta fresca è la scelta migliore, ma qualche pezzo di pera secca o pesca secca è un'ottima alternativa quando la ciotola della frutta è vuota. Qualcosa che ti piace. Una piccola delizia fa sembrare il piatto un pasto piuttosto che un compromesso. I nostri Bocconcini alla pesca, arachidi e cacao sono un'ottima idea da tenere in frigorifero. Tre piatti spuntino da provare Il pranzo veloce. Hummus, bastoncini di carota e cetriolo, due gallette d'avena, una manciata di semi di zucca e una mela. La carica per il pomeriggio. Fave arrostite, qualche fetta di pera secca e una tazza di tè. La cena leggera. Una piccola ciotola della nostra Zuppa al curry di lenticchie rosse e cocco con cracker, seguita da un bocconcino al cacao. Renditi la vita facile Il segreto per mangiare bene in porzioni più piccole è la preparazione. Se le opzioni migliori sono pronte all'uso, le sceglierai. prepara una porzione di hummus all'inizio della settimana taglia i bastoncini di verdura e conservali in un contenitore d'acqua in frigorifero tieni un barattolo di frutta secca e semi misti sul piano di lavoro ripartisci gli avanzi della cena in piccoli contenitori per il giorno successivo Mangiare poco e spesso può funzionare perfettamente. Basta pensare a ogni piccolo piatto come a un pasto in miniatura.

I prezzi dei generi alimentari sono la principale preoccupazione legata al cibo nel Regno Unito in questo momento. Nell'ultimo monitoraggio dei consumatori dell'Food Standards Agency, il 91% delle persone ha dichiarato di essere preoccupato per i prezzi, e circa un quarto era preoccupato di non riuscire ad acquistare cibo nel mese successivo. Non sorprende che molti di noi stiano cercando modi per far durare di più la spesa settimanale. Una dispensa fornita di fagioli secchi e lenticchie è una delle soluzioni più semplici. Sono sazianti, si conservano bene e un solo sacchetto può diventare una settimana di pasti. Ecco come iniziare. Perché secchi? Le conserve sono pratiche e non c'è nulla di sbagliato in esse. Ma i legumi secchi hanno alcuni vantaggi. Ne basta poco. I legumi si gonfiano durante l'ammollo e la cottura, quindi un sacchetto di fagioli secchi produce molto più cibo del suo peso. Occupano meno spazio. Un sacchetto di lenticchie secche occupa lo spazio di un paio di barattoli e prepara molti più pasti. Controlli ciò che viene aggiunto. I legumi secchi sono solo legumi, senza nulla aggiunto. Decidi tu quanto sale aggiungere e quali erbe e spezie usare per cucinarli. Se vuoi fare una scorta adeguata, i nostri sacchetti da 1,5 kg Stock & Prep sono pensati proprio per questo. Lenticchie o fagioli? La differenza principale è il tempo. Lenticchie e piselli spezzati sono i più veloci. Le lenticchie non necessitano di ammollo: basta sciacquarle bene e cuocerle a fuoco lento. Le lenticchie rosse spezzate si ammorbidiscono fino a formare una base cremosa per zuppe e dal, mentre le lenticchie verdi mantengono la forma in insalate e stufati. I piselli spezzati preparano una zuppa densa e confortante. Fagioli e ceci richiedono un po' di pianificazione. La maggior parte necessita di ammollo prima della cottura, spesso durante la notte. Segui sempre le istruzioni di ammollo e cottura sulla confezione, poiché i tempi variano da una varietà all'altra. Cinque per iniziare Se stai creando una dispensa da zero, questi cinque coprono la maggior parte della cucina autunnale. Lenticchie rosse spezzate biologiche, per zuppe, dal e per addensare gli stufati Lenticchie verdi, per insalate calde, contorni e brodi sostanziosi Fagioli neri, per chili, burrito e stufati affumicati Fagioli cannellini, per brasati cremosi e curry Ceci, per hummus, curry e arrosti Una volta che avrai preso la mano con questi, prova fagioli adzuki, fagioli dall'occhio nero o lenticchie rosse football. Come conservarli Conserva i legumi secchi in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità. Una volta aperto il sacchetto, richiudilo o versa i legumi in un contenitore ermetico. Controlla la data di scadenza sulla confezione e, come regola generale, consuma prima i sacchetti più vecchi. Cucina una volta, mangia per tutta la settimana Il modo più semplice per far entrare i legumi secchi in una settimana impegnativa è cucinarne una grande quantità nel fine settimana e usarla in diversi pasti. Ammolla e cuoci una grande pentola di fagioli o ceci, quindi dividili in porzioni. Alcuni possono andare in un chili, altri in un curry, e altri ancora in una pentola di hummus o in un'insalata. Le indicazioni dell'Food Standards Agency sui gli avanzi si applicano anche qui: fai raffreddare il cibo cotto e mettilo in frigorifero entro uno o due ore dividi le grandi quantità in porzioni più piccole affinché si raffreddino più rapidamente consuma gli avanzi refrigerati entro 48 ore, oppure congelali se non riuscirai a consumarli in tempo scongela le porzioni congelate in frigorifero e consumale entro 24 ore Tre pasti autunnali con un solo acquisto Per darti un'idea di cosa si può fare con una dispensa, ecco tre ricette dal nostro blog che utilizzano legumi che avrai già in casa: Zuppa al curry con lenticchie rosse e cocco, pronta senza alcun ammollo Chili con fagioli neri e cocco, perfetto per la Bonfire Night Cremosi cannellini in latte di cocco al curry verde, una cena in una sola padella Alcuni sacchetti di legumi in dispensa non risolveranno da soli l'aumento dei prezzi. Ma rendono molto più facile mettere in tavola un pasto saziante fatto in casa, anche a fine mese.

La maggior parte delle conversazioni sulle fibre riguarda i numeri. Quanti grammi ci sono in questo? Ne assumo abbastanza? Ma il pensiero nutrizionale si sta allontanando da un unico numero e si sta orientando verso la varietà, perché le fibre non sono una cosa sola. Sono un gruppo di sostanze diverse, presenti in alimenti diversi, che si comportano in modi diversi. Ecco cosa significa per il modo in cui mangi. Che cos'è realmente la fibra La fibra è la parte degli alimenti di origine vegetale che non viene digerita nell'intestino tenue. Prosegue il suo percorso fino all'intestino crasso, dove i batteri intestinali ne scompongono parte o tutto. Tradizionalmente, i dietisti hanno suddiviso le fibre in due tipi principali. La British Dietetic Association osserva che la ricerca ora esamina le fibre più nel dettaglio: come si sciolgono, quanto diventano dense e quanto facilmente i batteri intestinali possono fermentarle. I principali tipi di fibre Fibre solubili. Queste includono pectine e beta-glucani. Le trovi nella frutta e nell'avena, come Avena biologica per porridge e Avena jumbo biologica. Fibre insolubili. Queste includono la cellulosa, presente in alimenti come crusca di frumento e frutta secca. Amido resistente. Questo è un amido che resiste alla digestione e si comporta come una fibra. I batteri intestinali lo fermentano in acidi grassi a catena corta. La British Dietetic Association elenca banane, patate, cereali e legumi come fonti, il che include fagioli e lenticchie come Fagioli neri e Lenticchie rosse decorticate biologiche. Prebiotici. Questi sono carboidrati di cui si nutrono i batteri intestinali. La British Dietetic Association cita cipolle, aglio, asparagi e banane come esempi. Perché la varietà è importante Poiché ogni tipo di fibra proviene da alimenti diversi, nessun singolo ingrediente può coprirli tutti. L'avena ti fornisce beta-glucani, ma non molto amido resistente. I legumi ti forniscono amido resistente, ma non le stesse fibre della frutta. I semi portano di nuovo qualcosa di diverso. Questo è il problema del fare affidamento su un solo superfood o su una polvere di fibre per raggiungere il tuo obiettivo. Potresti raggiungere i 30 g sulla carta, ma da una gamma ristretta di tipi di fibre. Un piatto che mescola cereali, legumi, semi, frutta secca, frutta e verdure ti offre una gamma molto più ampia. Come inserire varietà nella tua settimana Pensa in gruppi, non in singoli alimenti. Durante la giornata, cerca di mangiare qualcosa da ogni gruppo: cereali integrali, legumi, frutta secca e semi, frutta e verdure. Varia i tuoi legumi. Invece di comprare ogni settimana la stessa confezione di lenticchie, prova qualcosa di nuovo. Fagioli aduki, Fagioli cannellini, Fagioli borlotti e Piselli verdi decorticati portano ognuno qualcosa di diverso nel piatto. Mescola i tuoi semi. Tieni due o tre tipi in dispensa, come Semi di chia biologici, Semi di lino biologici macinati e Semi di zucca biologici, e usane uno diverso ogni giorno. Mangia di stagione. L'autunno è pieno di prodotti ricchi di fibre: zucche, pastinache, mele, pere, porri e cavoli. La British Dietetic Association consiglia di puntare a cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Non dimenticare cipolle e aglio. Vanno comunque nella maggior parte dei piatti salati e sono tra gli alimenti prebiotici elencati dalla British Dietetic Association. Un vassoio autunnale, cinque fonti di fibre Il nostro Vassoio con fagioli dall'occhio nero e patate dolci riunisce diversi tipi in un solo piatto: legumi (fagioli dall'occhio nero), una verdura a radice amidacea (patata dolce), cipolle e verdure a foglia verde (cavolo nero). Cospargi sopra qualche seme di zucca e avrai coperto cinque fonti di fibre in un unico vassoio. Pensa oltre il numero La fibra non è un solo nutriente e il modo migliore per assumerla non è da un solo alimento. Punta ai 30 g raccomandati dalle linee guida, ma pensa anche a da dove provengono. Un piatto vario di cereali, legumi, semi, frutta e verdure farà sempre più di un singolo superfood o di un misurino di polvere.

Le linee guida del Regno Unito raccomandano agli adulti di assumere 30 g di fibre al giorno. Secondo la British Dietetic Association, la maggior parte di noi riesce a consumarne circa 18 g. Per colmare questo divario non servono integratori, prodotti speciali o ricette complicate. Bastano alcuni piccoli cambiamenti durante la giornata. Ecco come potrebbe essere una giornata da 30 g utilizzando alimenti integrali comuni. I valori di fibre dei nostri prodotti sono riportati sulle etichette nutrizionali e si riferiscono al peso a secco. Il valore del pane integrale proviene dalla British Dietetic Association. Colazione: avena con semi di chia e di lino (circa 9,5 g) Una ciotola di porridge preparata con 50 g di Avena biologica per porridge fornisce circa 3,7 g di fibre. Aggiungi un cucchiaio (circa 10 g) di Semi di chia biologici per altri 3,4 g e un cucchiaio (circa 10 g) di Semi di lino biologici macinati per altri 2,4 g. Così avrai già assunto quasi un terzo della dose giornaliera prima ancora di uscire di casa. Aggiungi della frutta per aumentare ulteriormente l'apporto. Pranzo: zuppa di lenticchie con pane integrale (circa 12,5 g) Una ciotola della nostra Zuppa al curry di lenticchie rosse e cocco contiene 50 g di Lenticchie rosse spezzate biologiche per porzione, che forniscono 5,5 g di fibre. Due fette di pane integrale servite a lato aggiungono circa 7 g. Spuntino: una manciata di semi di zucca (circa 2,6 g) Una manciata da 30 g di Semi di zucca biologici aggiunge 2,6 g di fibre. Mangiali alla scrivania o spargili sulla zuppa. Cena: chili di fagioli neri (circa 8,5 g) Una porzione del nostro Chili di fagioli neri e cocco contiene circa 55 g di Fagioli neri secchi per persona, che forniscono circa 8,5 g di fibre. Servi delle verdure a lato per aumentarne l'apporto. Il totale: circa 33 g Sommando tutto, si raggiungono circa 33 g di fibre, senza contare la frutta e le verdure consumate insieme. È più della dose raccomandata di 30 g, e si ottiene con quattro pasti facili da preparare. Sostituzioni efficaci in qualsiasi momento Non è necessario seguire esattamente questo menù. Queste sostituzioni aumenteranno l'apporto di fibre, a prescindere da ciò che prepari. Aggiungi lenticchie o fagioli ai sughi. Una manciata di lenticchie in un ragù alla bolognese o una porzione di fagioli in uno spezzatino aggiunge fibre senza alterare molto il piatto. Scegli i cereali integrali. Sostituisci pane, pasta e riso bianchi con le versioni integrali. Spargi semi. Semi di chia, di lino, di zucca e di girasole possono essere aggiunti a cereali, yogurt, insalate e zuppe. Conserva la buccia. Quando è possibile, lascia la buccia sulla frutta, sulle verdure e sulle patate. Conserva le verdure surgelate. Rendono facile aggiungere verdure a qualsiasi pasto. Usa farine più ricche di fibre per la cottura al forno. La Farina di cocco biologica contiene 36 g di fibre per 100 g, quindi anche una piccola quantità nelle preparazioni da forno fa la differenza. Legumi: la scelta più semplice Se devi apportare un solo cambiamento, scegli i legumi. I nostri fagioli, lenticchie e piselli secchi contengono molte fibre per 100 g (peso a secco): Piselli spezzati: 22,2 g Fagioli neri: 15,5 g Fagioli cannellini: 13,3 g Fagioli aduki: 12,7 g Lenticchie rosse spezzate biologiche: 11 g Ceci: 10,7 g Sono economici, si conservano per mesi nella dispensa e si prestano a tutto, dalle zuppe e ai curry ai fagioli al forno fatti in casa. Procedi gradualmente Se attualmente segui una dieta povera di fibre, non passare a 33 g dall'oggi al domani. La British Dietetic Association consiglia di aumentare gradualmente l'apporto di fibre per evitare gonfiore e flatulenza e di bere molti liquidi durante il processo. Inizia con la colazione, aggiungi un pasto a base di lenticchie o fagioli qualche volta a settimana e procedi da lì.

Potresti aver visto la parola fibremaxxing sui social media, su una rivista o su uno scaffale del supermercato e chiederti cosa diavolo significhi. La risposta breve: è una tendenza che spinge a mangiare più fibre. La risposta più lunga è un po' più interessante, quindi ecco tutto ciò che devi sapere se parti da zero. Cosa significa fibremaxxing? Il nome deriva dallo slang di internet. Aggiungere "maxxing" a una parola significa sfruttarla al massimo o spingerla fino al limite. Quindi fibremaxxing significa semplicemente massimizzare l'apporto di fibre nella tua dieta. In pratica, chi pratica il fibremax cerca di includere alimenti ricchi di fibre in ogni pasto. Questo potrebbe significare aggiungere semi alla colazione, sostituire il pane bianco con quello integrale o preparare cene a base di fagioli e lenticchie. Alcune persone monitorano quanti grammi di fibre mangiano ogni giorno, proprio come altri contano i passi o le calorie. Da dove viene? Il fibremaxxing ha preso piede su TikTok, dove le persone hanno iniziato a condividere pasti ricchi di fibre, acquisti di prodotti e il totale giornaliero di fibre consumate. Da allora si è diffuso su Instagram, sui giornali e sulle riviste, e persino nei supermercati, alcuni dei quali hanno iniziato a etichettare in modo più chiaro i prodotti ad alto contenuto di fibre. Per anni, le proteine sono state il nutriente di cui tutti parlavano. Il fibremaxxing fa parte di un cambiamento di attenzione verso le fibre, che la maggior parte di noi ha trascurato. Che cos'è, in fin dei conti, la fibra? La fibra è la parte degli alimenti di origine vegetale che il nostro corpo non riesce a digerire completamente. Invece di essere assorbita nell'intestino tenue come la maggior parte dei nutrienti, arriva nell'intestino crasso, dove i batteri che vivono nel nostro intestino ne decompongono una parte. Troverai la fibra solo negli alimenti di origine vegetale. Carne, pesce, uova e latticini non ne contengono. Le buone fonti includono: cereali integrali come avena, riso integrale e pane integrale legumi come fagioli, lenticchie, ceci e piselli spezzati frutta secca e semi frutta e verdura, specialmente con la buccia Perché se ne parla tanto? Principalmente perché pochissimi di noi ne mangiano a sufficienza. Le linee guida del governo del Regno Unito raccomandano agli adulti di mangiare 30 g di fibre al giorno, ma la British Dietetic Association stima che la media sia di circa 18 g. Scrivendo su BBC Science Focus, il medico di base Dr Nish Manek osserva che più di nove persone su dieci nel Regno Unito non raggiungono l'obiettivo. Questo è importante perché la fibra fa molto più che mantenerci regolari. La British Dietetic Association afferma che le diete ad alto contenuto di fibre sono associate a un minor rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e cancro al colon. Quindi il messaggio di base dietro il fibremaxxing, ovvero che la maggior parte di noi dovrebbe mangiare più fibre, è un messaggio che medici e dietologi danno da anni. I social media lo hanno semplicemente reso di moda. Il fibremaxxing è una buona idea? Dipende da come lo fai. La parte positiva. Mangiare più fagioli, lenticchie, cereali integrali, semi, frutta e verdura è un consiglio sensato per quasi tutti. Se questa tendenza spinge le persone a cucinare una pentola di zuppa di lenticchie invece di comprare un pasto pronto, è una cosa buona. La parte meno positiva. Alcuni fibremaxx mirano a 50 g al giorno o più, ben oltre la raccomandazione di 30 g, e alcuni fanno affidamento su polveri di fibre piuttosto che sul cibo. Il Dr Manek avverte che un apporto molto elevato può causare gonfiore, crampi e diarrea, e che inseguire un numero elevato può ridurre la tua dieta a pochi soli alimenti. La via di mezzo sensata è puntare ai 30 g raccomandati dalle linee guida e ottenerli da una varietà di alimenti integrali. Come iniziare Se sei nuovo di tutto questo, non devi contare ogni grammo. Qualche semplice cambiamento fa una grande differenza. Inizia con la colazione. Una ciotola di fiocchi d'avena con un cucchiaio di semi di chia o semi di lino macinati è un facile primo passo. Aggiungi i legumi ai pasti che già prepari. Aggiungi lenticchie rosse spezzate a una zuppa o a un ragù alla bolognese, oppure aggiungi fagioli a uno stufato o a un chili. Passa all'integrale. Scegli pane integrale, riso integrale e pasta integrale al posto di quelli bianchi. Fai spuntini con semi e frutta. Una manciata di semi di zucca o un pezzo di frutta è un facile sostituto per patatine o biscotti. Procedi lentamente e bevi molto. La British Dietetic Association consiglia di aumentare gradualmente le fibre per evitare gonfiore e flatulenza, e di bere molti liquidi mentre lo fai. Se hai una condizione digestiva come la sindrome dell'intestino irritabile o una malattia infiammatoria intestinale, parlane con il tuo medico di base o con un dietologo prima di apportare grandi cambiamenti. Vuoi saperne di più? Se desideri approfondire, abbiamo scritto altre tre guide: Fibremaxxing: cosa la tendenza ha di giusto e dove va troppo oltre Come mangiare 30 g di fibre al giorno Non tutte le fibre sono uguali

Se quest'anno hai passato del tempo sui social media, probabilmente hai incontrato il fibremaxxing. L'idea è semplice: inserire il più possibile fibre in ogni pasto. I semi di chia finiscono ovunque, le lenticchie sostituiscono la pasta e le persone pubblicano i loro totali giornalieri di fibre come un tempo pubblicavano il numero di passi. Come la maggior parte delle tendenze alimentari, è nata da un'ottima idea e poi è sfuggita di mano. Ecco cosa c'è di giusto, dove si esagera e come farlo in modo sensato. Cosa dicono le linee guida Le linee guida del governo del Regno Unito raccomandano agli adulti di assumere 30 g di fibre al giorno. Per i bambini, la British Dietetic Association consiglia circa 15 g al giorno a partire dai due anni, 20 g per i bambini delle elementari e 25 g per quelli delle medie. La maggior parte di noi non ci si avvicina nemmeno. Secondo la British Dietetic Association, un adulto medio del Regno Unito assume circa 18 g al giorno, ovvero all'incirca il 60% dell'obiettivo. Questo divario è il motivo per cui esiste il fibremaxxing, ed è un divario reale. Cosa c'è di giusto nel fibremaxxing Nel migliore dei casi, il fibremaxxing spinge le persone a pensare al cibo in modo diverso. Invece di chiedersi cosa eliminare, chiede cosa aggiungere. Questo tende a orientare le persone verso cibi integrali: avena, fagioli, lenticchie, semi, frutta e verdura. Ha anche spinto le persone a leggere le etichette. Nel Regno Unito, un alimento può essere definito "ricco di fibre" solo se contiene almeno 6 g di fibre per 100 g, e "fonte di fibre" se ne contiene almeno 3 g. Una volta iniziato a controllare, ci si accorge di quanto poche fibre contengano molti alimenti trasformati di uso quotidiano. Dove si esagera Alcune versioni della tendenza puntano a 60 g, 70 g o addirittura 80 g di fibre al giorno, ben oltre i 30 g delle linee guida. Non ci sono prove che raddoppiare la quantità raccomandata porti benefici aggiuntivi, e l'Institute for Optimum Nutrition avverte che un'assunzione così elevata può causare gonfiore, crampi e altri problemi digestivi. L'altro problema è come le persone ci arrivano. Molte routine di fibremaxxing si basano su polveri e integratori di fibre piuttosto che sul cibo. Un cucchiaio di polvere aggiunge grammi, ma non apporta le proteine, le vitamine, i minerali e la varietà che arrivano con una ciotola di lenticchie o una manciata di semi. Anche la velocità è importante. Se la tua dieta è attualmente povera di fibre e all'improvviso la triplichi, lo sentirai. La British Dietetic Association consiglia di aumentare gradualmente le fibre per evitare gonfiore e flatulenza. Come farlo in modo sensato Punta a 30 g, non di più. Passare da 18 g a 30 g è già un grande cambiamento per la maggior parte delle persone, ed è ciò che raccomandano le linee guida. Aumenta lentamente. Aggiungi un alimento ricco di fibre alla volta e concediti qualche settimana per abituarti. Bevi molti liquidi. La British Dietetic Association consiglia di bere molti liquidi affinché le fibre possano svolgere correttamente il loro compito. Scegli il cibo anziché le polveri. Avena a colazione, lenticchie nella zuppa, fagioli nel chili e semi sull'insalata ti porteranno quasi all'obiettivo. Varia. Diversi alimenti contengono diversi tipi di fibre, quindi la varietà è importante tanto quanto il totale. Chiedi a un professionista se necessario. La British Dietetic Association suggerisce di consultare un dietologo se hai una condizione come la sindrome dell'intestino irritabile o una malattia infiammatoria intestinale, o se non sei sicuro di quanta fibra sia giusta per te. Quindi, dovresti provarlo? Il fibremaxxing ha ragione nel dire che la maggior parte di noi ha bisogno di più fibre. Ha torto nel dire che di più è sempre meglio. Punta ai 30 g raccomandati dalle linee guida, raggiungili gradualmente e assumili da cibo vero piuttosto che da un barattolo di polvere. Per un semplice esempio di pasti giornalieri che sommano 30 g, vedi come assumere 30 g di fibre al giorno da cibo vero.

Se ultimamente hai notato gli aminos di cocco nelle ricette, non ti stai sbagliando. La cucina in stile giapponese sta vivendo un vero momento di successo nelle cucine britanniche. Nelle quattro settimane precedenti l'inizio di ottobre, le vendite di salse giapponesi nei supermercati del Regno Unito sono aumentate del 17% rispetto all'anno precedente, secondo la società di ricerca di mercato NIQ. Si è trattato della crescita più significativa tra tutte le categorie alimentari monitorate. Sempre più persone preparano teriyaki, saltati in padella e ciotole di riso a casa, e molte hanno finito la bottiglia di salsa di soia chiedendosi cosa ci fosse di altro. Gli aminos di cocco sono una delle risposte. Ecco cos'è, come si differenzia dalla salsa di soia e come sfruttare al meglio una bottiglia. Cos'è l'aminos di cocco? L'aminos di cocco è una salsa di condimento scura e lucida che assomiglia molto alla salsa di soia. Invece che con soia fermentata, è fatto con nettare di cocco, la linfa prodotta dai fiori del coccoluccio. Il nostro RAWGORILLA Organic Coconut Aminos ha solo tre ingredienti: nettare di cocco biologico, aceto di cocco biologico e sale. Il nome può confondere. Non è un integratore e non serve sapere nulla degli amminoacidi per usarlo. Pensalo semplicemente come a una salsa in stile soia che per caso proviene dalla palma di cocco. Come si confronta con la salsa di soia? Gusto. Questa è la differenza più grande. L'aminos di cocco è più dolce e delicato della salsa di soia, con una leggera nota caramellata e un tocco salato più morbido. La salsa di soia è più decisa e intensamente saporita. Nessuna delle due è migliore. Svolgono semplicemente compiti leggermente diversi. Ingredienti. La salsa di soia tradizionale è prodotta con soia e grano. L'aminos di cocco è fatto senza nessuno dei due, ed è per questo che molte persone che evitano soia o grano lo scelgono al loro posto. Se cucini per qualcuno con allergie, controlla sempre l'etichetta. Sale. Il nostro aminos di cocco contiene 0,6 g di sale per 100 g. Una tipica salsa di soia contiene circa 16,9 g di sale per 100 ml, quindi se tieni d'occhio il sale, è un'alternativa utile. Come usare l'aminos di cocco Puoi usare l'aminos di cocco quasi ovunque useresti la salsa di soia. Inizia sostituendolo con la stessa quantità, poi assaggia. Poiché è più delicato, potresti averne bisogno di un po' di più, oppure di una spruzzata di lime o un pizzico di sale per renderlo più deciso. In un saltato in padella. Aggiungi un paio di cucchiai alla fine della cottura, insieme ad aglio e zenzero, e mescola tutto in modo che la salsa ricopra le verdure. Come glassa. L'aminos di cocco si addensa splendidamente quando viene fatto sobbollire, il che lo rende ideale per una glassa appiccicosa in stile teriyaki. Fallo sobbollire con un po' di Organic Coconut Sugar, zenzero grattugiato e aglio, quindi addensalo con un cucchiaio di amido di mais mescolato con acqua. I nostri Ceci in stile teriyaki con zucca arrostita usano esattamente questo metodo. In una marinatura. Mescolalo con aglio, zenzero, succo di lime e un po' d'olio, e usalo per marinare tofu, funghi, verdure o pollo prima di arrostire o grigliare. In un condimento. Sbatti un cucchiaio di aminos di cocco nel tahini con succo di limone e un goccio d'acqua per un condimento veloce per ciotole di cereali e verdure arrostite. È ciò che dà profondità al filo di condimento sul nostro Black-Eyed Bean & Sweet Potato Traybake. Come salsa da intingere. Da solo, o con un po' di peperoncino e lime, è un intingolo delicato per ravioli, involtini primavera e sushi. Nella cucina britannica di tutti i giorni. È qui che l'aminos di cocco sorprende le persone. Un cucchiaio aggiunge profondità a una zuppa di chili, a un sugo o a una salsa di pomodoro, molto come farebbe la salsa Worcestershire. Provalo nel nostro Black Bean & Coconut Chilli o nei nostri Homemade Baked Beans, dove completa la salsa di pomodoro. Tre veloci idee autunnali Zucca arrostita glassata. Condisci fette di zucca con olio di cocco, arrostisci finché non diventa tenera, quindi spennella con aminos di cocco per gli ultimi cinque minuti. Funghi appiccicosi su crostini. Friggi funghi affettati finché non diventano dorati, aggiungi un goccio di aminos di cocco e una noce di burro o un po' di olio di cocco, e lascia sobbollire finché non diventa lucido. Un brodo di noodles riscaldante. Fai sobbollire brodo vegetale con zenzero, aglio e qualche cucchiaio di aminos di cocco, quindi aggiungi noodles, verdure a foglia verde e qualsiasi verdura avanzata tu abbia. Come conservarlo Conserva la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce intensa e calore, e segui qualsiasi consiglio di conservazione sull'etichetta una volta aperta. In sintesi L'aminos di cocco non cerca di sostituire la salsa di soia, e non ne ha bisogno. È un condimento diverso con il suo carattere: più dolce, più delicato e fatto senza soia o grano. Se quest'anno hai cucinato più piatti in stile giapponese a casa, o stai semplicemente cercando un nuovo modo per aggiungere profondità alle cene autunnali, merita assolutamente un posto nella dispensa. Acquista RAWGORILLA Organic Coconut Aminos

Bocconcini snack senza cottura a base di albicocche secche, arachidi e cocco, poi guarniti con cacao puro. Una piccola delizia appagante per le merende al sacco, il pomeriggio o la serata di Bonfire Night.

Patata dolce arrostita affumicata, cipolla rossa e fagioli dall'occhio nero, completati con un filo di tahini e cocco cremosi e una spolverata di cocco tostato. Una teglia, pochissime stoviglie da lavare.

Autentici fagioli al forno preparati da zero con fagioli cannellini, gli stessi usati per la versione in scatola. Cotti a fuoco lento in una salsa di pomodoro affumicata e serviti su fette di pane tostato e burroso ancora calde.