Mangiare bene, spendere meno - Consigli per una dieta a base vegetale più accessibile

Se stai pensando di passare a uno stile di vita vegano questo gennaio, potresti chiederti se ti costerà più di una dieta normale.

In un periodo di crisi del costo della vita, in cui tutti sono preoccupati per i prezzi e cercano di risparmiare, è un aspetto su cui vale la pena riflettere. Come diventare vegani senza svuotare il portafoglio?

È possibile godere appieno dei benefici di una dieta a base vegetale risparmiando qualcosa. Con un po' di pianificazione e qualche consiglio, diventare vegani non deve necessariamente costare più delle altre diete. Ecco alcuni suggerimenti per rendere lo stile di vita vegano più accessibile.

Acquista più alimenti integrali

Gli alimenti integrali non sono solo molto sani, ma anche più economici rispetto ai cibi trasformati e confezionati. Quando acquisti legumi secchi come lenticchie, fagioli, leguminose e cereali come avena, riso, quinoa o couscous, rimarrai sorpreso da quanto siano più economici rispetto alle versioni precotte in scatola. Offrono straordinari benefici per la salute e sono un'ottima fonte di proteine. Non avere paura di usarli: comincia ad aggiungerli a zuppe, stufati, pasta e insalate in sostituzione della carne. Ti aiuteranno a risparmiare sul budget familiare e a tenerti lontano dal medico.

Acquista in grandi quantità

Acquistare all'ingrosso è un ottimo modo per risparmiare seguendo una dieta vegana. È più conveniente comprare alimenti integrali sfusi come fagioli, lenticchie, leguminose, cereali e semi. Questi alimenti diventano ancora più economici quando li si acquista in grandi quantità. E poiché sono incredibilmente salutari, è bene averli sempre a portata di mano. Non devi preoccuparti della data di scadenza, poiché gli alimenti integrali secchi possono essere conservati nell'armadietto della cucina per mesi.

Acquista verdure di stagione o surgelate

Un altro modo per risparmiare è acquistare prodotti di stagione. Visita il mercato ortofrutticolo locale e cerca le offerte migliori sulle verdure invernali. Cerca carote, barbabietole, porri, sedano rapa, zucca, rape, pastinaca, cavolo riccio, funghi, cavolo cappuccio e cavoletti di Bruxelles. Quando cerchi qualcosa fuori stagione, scegli il surgelato. Le verdure e la frutta surgelate sono in genere più economiche degli equivalenti freschi. Usando prodotti surgelati puoi usare esattamente la quantità di cui hai bisogno, riducendo gli sprechi e risparmiando denaro.

Prepara una lista della spesa

Non comprare troppo! Annota tutto ciò di cui hai bisogno prima di andare al supermercato. In questo modo ti concentrerai sull'acquisto solo degli alimenti necessari, evitando le tentazioni dello shopping e sprecando denaro su prodotti in offerta di cui non hai bisogno e che potresti non apprezzare.

Cerca offerte speciali e sconti

Quando fai la spesa al supermercato, cerca le offerte speciali sui prodotti vegani. A gennaio ne troverai molte. Molti negozi e brand vogliono incoraggiare più clienti ad aderire alla campagna Veganuary e offrono i loro prodotti a prezzi ridotti. Molti ristoranti e bar, comprese le catene più note, hanno preparato menu e offerte speciali per il Veganuary.

Scopri nuove ricette vegane e inizia a cucinare

Cucinare a casa può essere molto più economico che mangiare fuori. Evita anche i costosi take-away poco salutari! Inizia invece a cucinare a casa. Non devi essere uno chef per preparare piatti vegani straordinari. Esistono molte ricette vegane per pasti gustosi e facili a base vegetale che puoi preparare in meno di 30 minuti. Puoi sfamare una famiglia di quattro persone con lo stesso budget che spenderesti per un pasto per una persona al ristorante. Quando cucini a casa decidi tu gli ingredienti, quindi puoi scegliere prodotti più sani e convenienti. Puoi anche cucinare grandi quantità e surgelare le porzioni per altri pasti o ricette. Infine, quando hai degli avanzi, congelali e riusali: niente sprechi.

Pianifica i pasti per una settimana

Pianificare i pasti in anticipo ti farà risparmiare denaro e tempo. Ti aiuterà anche a gestire meglio cucina e risorse, riducendo gli sprechi. Sapere cosa cucinerai quella settimana e gli ingredienti di cui hai bisogno ti permetterà di fare la spesa in modo più mirato. Ti aiuterà anche a sentirti più sereno e a non stressarti per preparare i pasti per la famiglia.

Vai per gradi

Non devi stravolgere la tua dieta dal primo giorno. Prenditi il tuo tempo e procedi gradualmente. Usa tutti i prodotti che hai in frigo e non buttare nulla. I prodotti vegani li comprerai la prossima volta che vai a fare la spesa. Diventare vegani non deve essere tutto o niente. Vai piano. Puoi iniziare con una dieta flexitariana. Elimina la carne da un pasto al giorno e poi comincia a sostituirla sempre più spesso. Lo stesso vale per i latticini: puoi iniziare con il latte vegetale e solo dopo eliminare il formaggio.