Fiori commestibili da aggiungere alla tua dieta

Tutti i fiori sono sicuri da mangiare?

Esistono molti fiori commestibili deliziosi che possono essere utilizzati in cucina, in pasticceria, nel gelato, nei dessert, nelle bevande fredde e nelle infusioni. Tuttavia, non tutti i fiori sono sicuri da mangiare e alcuni possono essere velenosi.

Quali fiori sono commestibili?

Fiori di ibisco

L'ibisco è una grande pianta dai fiori colorati, originaria dell'Africa e del Sud Asia. È stato utilizzato per secoli come pianta ornamentale da giardino e per scopi medicinali. Solo alcune specie di ibisco hanno fiori commestibili, e vengono impiegati per produrre estratti, tisane e integratori.

I fiori di ibisco vengono utilizzati principalmente per preparare una rinfrescante tisana di colore rosso. Per farlo, è sufficiente mettere uno o due pezzi di fiori di ibisco essiccati in una tazza d'acqua bollente.

Oltre a ciò, i fiori di ibisco possono essere usati anche per marmellate, dessert, salse e bevande.

Il sapore dell'ibisco è leggermente dolce, simile a quello del mirtillo rosso e del melograno.

L'ibisco contiene una grande quantità di antiossidanti ed è noto per le sue proprietà antinfiammatorie. Può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, stimolare gli effetti diuretici, ridurre il colesterolo alto, potenziare il sistema immunitario e favorire la gestione del peso.

Fiori di lavanda

La lavanda è una pianta della famiglia della menta originaria del Mediterraneo e del Medio Oriente. È famosa soprattutto per il suo splendido e intenso profumo floreale e per le sue proprietà calmanti.

I fiori di lavanda sono anche un ottimo ingrediente in cucina. Possono essere usati sia in piatti dolci che salati, conferendo loro un sapore e un aroma erbaceo e floreale. Si prestano perfettamente a torte, biscotti, muffin e gelati, e possono essere utilizzati per preparare tisane.

La lavanda era considerata un'erba sacra nell'antichità, ed è tuttora nota soprattutto per i suoi benefici medicinali e terapeutici.

Includere la lavanda nella propria dieta può contribuire a migliorare la qualità del sonno, alleviare lo stress, migliorare l'umore e ridurre l'ansia.

Petali di rosa

I petali di rosa essiccati possono essere usati come decorazione o in molte ricette dolci e salate. Possono essere impiegati per aromatizzare tè, sciroppi e succhi.

Questi petali di rosa hanno un sapore delicato, dolce e floreale, molto simile al loro aroma sottile. Questo fiore è perfetto se si vuole aggiungere una nota floreale alle ricette o alle tisane. I petali di rosa possono anche dare un tocco spettacolare a torte e altri dolci quando usati come decorazione o guarnizione.

I petali di rosa contengono polifenoli e antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi e dai danni cellulari. È stato dimostrato che i polifenoli riducono il rischio di malattie cardiache, diabete, obesità e malattie cognitive. Inoltre, hanno proprietà calmanti e antistress.

Passiflora

La passiflora è una pianta rampicante dai fiori bianchi e viola. La pianta è originaria delle Americhe.

La passiflora ha un sapore delicato, con una leggera nota erbosa e terrosa. Può essere utilizzata per preparare infusi o aggiunta a vari piatti come aromatizzante.

Tuttavia, il suo utilizzo più noto è legato alle sue proprietà medicinali alternative. Si ritiene che la passiflora abbia proprietà calmanti che possono aiutare a combattere l'ansia, ridurre lo stress, migliorare l'umore e persino favorire il sonno e combattere l'insonnia.

Per preparare una tisana, aggiungere 1-2 cucchiaini all'acqua bollente. Si può aggiungere un po' di miele per dolcificare.

Fiori di calendula

I fiori di calendula provengono dalla pianta originaria del Nord e Sud America.

Il sapore dei fiori è amaro e leggermente piccante, con note di agrumi, menta e dragoncello. I fiori di calendula hanno un aroma pungente e muschiato.

I fiori di calendula sono molto apprezzati in cucina anche per il loro colore, poiché le loro foglie brillanti possono aggiungere una spruzzata di colore a molti piatti e bevande.

I fiori di calendula contengono principi attivi con proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, analgesiche e idratanti. Aiutano a potenziare il sistema immunitario, abbassare la febbre, ridurre l'infiammazione e alleviare i disturbi digestivi.

La calendula è probabilmente più conosciuta per il suo utilizzo nelle tisane. Per una tisana dolce e rilassante, aggiungere 1 cucchiaio di fiori essiccati all'acqua bollente e lasciare in infusione.

Cosa succede se si mangia un fiore non commestibile?

Mangiare un fiore velenoso può causare vomito, eruzioni cutanee, diarrea e, in alcuni casi estremi, convulsioni.