Ricordi il panico quando è iniziata la pandemia? Quel periodo ha probabilmente insegnato molto su quali alimenti tenere in casa e come nutrirsi in una situazione di emergenza.
L'autunno è un buon momento per iniziare a pensare a rifornire la dispensa per l'inverno. Come sappiamo, il covid è ancora presente, quindi è meglio tenere alcuni alimenti essenziali a portata di mano in caso di un altro lockdown (non si sa mai).
La scelta migliore è sempre garantirsi la possibilità di mangiare sano: è necessario avere alimenti integrali come legumi, lenticchie, riso, farina, frutta secca, verdure in scatola e pasta per preparare piatti salutari. Con l'aiuto di erbe aromatiche e spezie, è possibile creare sapori straordinari nella propria cucina. Basta usare la fantasia e la creatività.
Quali sono le scorte migliori da tenere in dispensa?
La risposta sono alimenti integrali di alta qualità e prodotti salutari. È importante mangiare bene anche nei momenti difficili e restare in forma.
Legumi: fagioli secchi, lenticchie, ceci
Gli alimenti migliori da tenere in scorta sono i legumi: fagioli secchi, lenticchie secche, ceci secchi, piselli secchi. È possibile acquistare anche legumi in scatola, ma tendono a essere meno salutari (alto contenuto di zuccheri aggiunti e sale). I legumi sono ricchi di vitamine e minerali e rappresentano un'ottima fonte di proteine vegetali e fibre, quindi sono molto sazianti. Sono anche versatili: possono essere utilizzati in molte preparazioni. Pensa a tutti quei piatti deliziosi che puoi preparare con loro!
Cereali integrali, pasta e riso
Sarebbe bene avere sempre in casa cereali integrali, riso e pasta, fonti di carboidrati necessari per preparare un pasto completo. I cereali integrali sono una fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari. Per opzioni particolarmente salutari, scegli grano saraceno (kasha), orzo, bulgur, quinoa, riso integrale e riso selvatico. Questi prodotti sono ricchi di carboidrati complessi, saziano a lungo e aiutano a gestire il colesterolo.
Quando acquisti la pasta, ricorda che le versioni più salutari sono quelle a base di legumi, farine di legumi e cereali integrali.
Verdure biologiche in scatola
La dispensa deve includere anche alcune verdure in scatola, sempre pronte per un'emergenza, come i pomodori pelati biologici, perfetti quando si ha voglia di una deliziosa pasta al pomodoro. Attenzione, però: alcuni alimenti in scatola contengono elevate quantità di zuccheri aggiunti, sale e sodio. È più sicuro acquistare verdure biologiche in scatola, sempre meno elaborate e ricche di valore nutrizionale. Tieni quindi sempre a portata di mano i tuoi pomodori biologici in scatola.
Brodo e consommé biologici
Uno dei piatti più confortanti che si possano cucinare a casa è la zuppa. La zuppa è sempre facile da preparare, anche con ingredienti limitati. Naturalmente la cosa migliore è preparare il proprio brodo vegetale, ma se si preferisce acquistarlo al supermercato, è consigliabile scegliere brodo e dado biologici: sono realizzati con ingredienti di alta qualità e contengono meno sale.
Frutta secca e burri di frutta secca
La frutta secca è ricca di fibre, proteine e acidi grassi monoinsaturi. È lo spuntino più salutare che si possa consumare. Sazia a lungo, mantiene bassa la glicemia e aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache. Una manciata di frutta secca rappresenta la porzione giornaliera ideale per uno spuntino rapido e salutare. Opta per mandorle, nocciole, noci, pistacchi e noci del Brasile. Cerca frutta secca online se non riesci a trovarla nel tuo negozio di alimentari.
Il burro di arachidi e il burro di mandorle sono ottime alternative alla frutta secca. Assicurati di acquistare burri di frutta secca naturali, realizzati al 100% con frutta secca, senza sale, zucchero o conservanti. Ricorda che il burro di arachidi va consumato con moderazione: due cucchiai al giorno sono sufficienti.
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