Snack salutari: quali sono i migliori frutti secchi?

Che cosa sono i frutti secchi?

I frutti secchi sono frutti essiccati al sole o disidratati per eliminare il contenuto di acqua. È un ottimo modo per conservare i frutti freschi più a lungo. I frutti secchi sono naturalmente dolci e hanno una lunga conservabilità.

Valori nutrizionali dei frutti secchi

I frutti secchi offrono numerosi benefici per la salute. Sono ricchi di zuccheri naturali, il che li rende energetici e ad alto contenuto di carboidrati. Sono inoltre ricchi di fibre, minerali, vitamine e antiossidanti. A causa del loro alto contenuto di zuccheri, dovrebbero essere consumati con moderazione.

Quali sono i migliori frutti secchi?

Mirtilli rossi essiccati (cranberries)

I mirtilli rossi essiccati sono ancora più popolari di quelli freschi, poiché i cranberries crudi hanno un sapore molto aspro.

I mirtilli rossi essiccati contengono zuccheri naturali concentrati e buone quantità di fibre alimentari. Di solito possono contenere zucchero aggiunto e un po' di olio di girasole, per evitare che si attacchino tra loro.

I mirtilli rossi essiccati contengono quantità inferiori di vitamine rispetto a quelli freschi, ma sono ricchi di antiossidanti come acidi fenolici, flavonoidi, proantocianidine e antocianine. Possono essere consumati da soli o aggiunti a insalate, pane, torte, muffin, biscotti, fiocchi d'avena e cereali.

Albicocche

Le albicocche essiccate sono uno snack delizioso che può essere consumato da solo. Sono dolci, con un interno umido e una consistenza gommosa. Le albicocche sono ricche di fibre, potassio, fosforo, magnesio, manganese e rame. Sono ricche di carotenoidi, che nel corpo si convertono in vitamina A, la quale supporta la salute degli occhi e la crescita cellulare. Mangiare qualche albicocca al giorno può aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Le albicocche essiccate biologiche sono di colore marrone scuro e hanno una consistenza irregolare. Quando le albicocche essiccate hanno un colore arancione brillante, significa che sono state trattate con diossido di zolfo.

Datteri

I datteri essiccati hanno un sapore unico simile al caramello. Hanno un contenuto d'acqua molto ridotto e contengono zuccheri naturali. Sono anche ricchi di fibre e minerali come potassio, magnesio, calcio, zinco, manganese, selenio, rame e ferro. I datteri possono essere consumati da soli come spuntino salutare, utilizzati come dolcificante o incorporati in torte e dessert salutari.

Fichi

I fichi essiccati vengono raccolti semi-secchi dall'albero. I fichi contengono zuccheri naturali e sono ricchi di vitamina B6, vitamina K, manganese, calcio, potassio e ferro. Sono ricchi di fibre alimentari e possono aiutare a prevenire la stitichezza.