Come eliminare il sapore amaro dai semi di papavero? I consigli dei pasticcieri

I semi di papavero fanno bene alla salute?

I semi di papavero amari possono rovinare qualsiasi piatto. Per evitare il sapore amaro sgradevole, ricorda di lavare i semi di papavero con acqua fredda. Lasciali a bagno nell'acqua per circa 15 minuti. Il passaggio successivo è sciacquarli in acqua calda o latte.

Alla fine del processo puoi aggiungere un po' di vaniglia o aroma di mandorla, che daranno un profumo e un sapore gradevoli.

Se vuoi usare i semi di papavero per torte e dolci, devi cucinarli.

Cottura dei semi di papavero

Cuocili con acqua fresca o latte per circa 20-30 minuti a fuoco basso. Mescola lentamente e continuamente in modo che non si bruci. Scola i semi di papavero da tutto il liquido in eccesso.

I semi di papavero diventeranno una massa umida pronta per essere utilizzata nelle torte. In questo modo, la parte con i semi di papavero della torta non si sbriciolerà quando viene tagliata.

Se dopo aver trattato i semi di papavero con il liquido caldo senti ancora il sapore amaro, ripeti l'intero processo. Una volta cotti, metti da parte i semi di papavero per qualche ora in un luogo fresco e lasciali assorbire l'umidità. In questo modo diventeranno più morbidi. Puoi aggiungere un po' di miele o panna, che aiuteranno a neutralizzare il sapore.