Molto più di un'etichetta: perché la nostra certificazione biologica OF&G è importante per la tua cucina

Nel mondo dei cibi salutari, la parola "biologico" viene spesso usata come un generico termine di moda. La si trova nei menu dei bar, agli stand dei mercati agricoli e nelle corsie dei supermercati. Ma da Whole Food Earth, crediamo che se stai investendo nella tua salute, "fidarsi della nostra parola" non sia sufficiente. Meriti una prova.

Siamo lieti di annunciare che Whole Food Earth è ufficialmente certificata da Organic Farmers & Growers (OF&G).

Ma cosa significa concretamente questo per quel sacchetto da 6 kg di avena nella tua dispensa o per il cacao liquor crudo nella tua ciotola da mescola? Togliamo il gergo e diamo un'occhiata al gold standard del cibo biologico britannico.

Cos'è OF&G?

Organic Farmers & Growers (OF&G) è uno dei principali organismi di certificazione biologica del Regno Unito, autorizzato dal Defra. Sebbene molte persone conoscano la Soil Association, OF&G è un punto di riferimento nel settore biologico britannico, certificando oltre la metà dei terreni biologici del Regno Unito.

Per portare il logo a forma di scintilla di OF&G, un'azienda deve dimostrare che ogni singolo passaggio del suo processo — dall'azienda agricola alla nostra stazione di spedizione nel Regno Unito — soddisfa i severi requisiti legali stabiliti dal governo britannico.

Gli standard: cosa abbiamo dovuto dimostrare

Ottenere questa certificazione non è un esercizio burocratico "una tantum". È un audit continuo e rigoroso di tutta la nostra attività. Per mantenere la certificazione OF&G, dobbiamo dimostrare:

• Tracciabilità totale: Dobbiamo dimostrare esattamente da dove proviene ogni cereale, noce e seme. Se vendiamo un sacchetto di quinoa biologica, possiamo risalire il suo "passaporto" fino alla specifica azienda agricola biologica da cui è stata raccolta.

• Contaminazione crociata zero: Il nostro magazzino e le strutture di confezionamento sono rigorosamente monitorati. Dobbiamo garantire che i prodotti biologici non entrino mai in contatto con articoli non biologici o prodotti chimici sintetici vietati.

• Nessun OGM o pesticida sintetico: Il sigillo OF&G garantisce che il cibo che stai mangiando è stato coltivato senza l'uso di fertilizzanti artificiali, fanghi di depurazione o organismi geneticamente modificati.

• Gestione ambientale: L'agricoltura biologica non riguarda solo ciò che non è nel cibo; riguarda ciò che è nel suolo. Gli standard OF&G garantiscono che i nostri fornitori supportino attivamente la biodiversità e la salute del suolo.

Cosa significa per te, il consumatore "pro"

Che tu sia un genitore che cerca di ridurre l'esposizione del proprio figlio ai cibi ultra-lavorati (UPF) o un panettiere professionista che prepara pane a lievitazione naturale artigianale, questa certificazione è la tua rete di sicurezza.

1. Tranquillità mentale: Non devi più chiederti se "naturale" significhi davvero "pulito". Il logo OF&G è una garanzia legale di purezza.

2. Densità nutrizionale: La ricerca suggerisce che le colture biologiche possono contenere livelli più elevati di certi antiossidanti e minerali poiché vengono coltivate in un suolo vivo e ricco di nutrienti.

3. Sostegno agli standard britannici: Scegliendo prodotti certificati OF&G, stai sostenendo un sistema che mantiene le aziende alimentari britanniche ai più elevati standard etici e ambientali possibili.

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