Gli esperti di nutrizione raccomandano di mangiare più noci e frutta secca come parte di una dieta sana

I principali esperti e ricercatori in nutrizione del mondo hanno partecipato la settimana scorsa alla conferenza NUTS 2022 per discutere le evidenze scientifiche sui benefici di noci e frutta secca.

La conferenza ha sintetizzato le più recenti evidenze sui benefici per la salute di noci e frutta secca, nonché le opportunità di ricerca per il futuro.

Benefici per la salute di noci e frutta secca

Gli effetti del consumo di noci e frutta secca hanno guadagnato sempre più attenzione negli ultimi anni e, supportati da un numero crescente di evidenze scientifiche, sono stati associati a numerosi benefici per la salute: dalla salute cardiovascolare alla resistenza all'insulina e al diabete, alla gestione del peso, alle lipoproteine e alla dislipidemia, all'infiammazione e all'ossidazione, alla salute intestinale, all'invecchiamento e alla cognizione, fino ad alcune forme di cancro. Più di recente, altre linee di ricerca hanno incluso la fertilità e il ruolo di noci e frutta secca nell'ambito di diete sostenibili. Sebbene alcune aree di ricerca abbiano ricevuto maggiore attenzione rispetto ad altre, è innegabile che si tratti di alimenti ad alta densità nutritiva con una composizione nutrizionale di notevole interesse.

Importanza di noci e frutta secca in una dieta sana

I partecipanti a NUTS 2022 hanno sottolineato la necessità di uno sforzo congiunto per sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza di includere noci e frutta secca in una dieta sana. I benefici delle noci sono molteplici e comprendono un'ampia varietà di nutrienti, grassi mono e polinsaturi, fibre, vitamine, minerali, polifenoli e antiossidanti, tutti con effetti benefici sulla salute; la frutta secca, inoltre, contiene nutrienti essenziali e composti bioattivi salutari come gli antiossidanti.

Noci e frutta secca nella prevenzione del diabete

Tra le future linee di ricerca discusse durante l'incontro, gli esperti hanno evidenziato il potenziale ruolo di noci e frutta secca nella prevenzione del diabete, tema di particolare rilevanza nel mondo attuale. Secondo la Federazione Internazionale del Diabete, attualmente 537 milioni di persone nel mondo convivono con il diabete, e si prevede che questo numero raggiunga i 700 milioni entro il 2045. La prevalenza è in aumento in tutto il mondo, causando oltre 4 milioni di decessi ogni anno, e in paesi come Cina e India, il numero di decessi attribuibili al diabete è estremamente elevato: rispettivamente 1,4 milioni e 648.000 persone. È stato dimostrato che misure legate allo stile di vita e una dieta sana sono efficaci nel prevenire o ritardare il diabete di tipo 2, che è la forma più comune di diabete.

NUTS 2022 si è svolta dal 20 al 21 ottobre e ha riunito le menti più brillanti nel campo della ricerca nutrizionale su noci e frutta secca, tra cui venticinque ricercatori e professori di università di Europa, Australia, Canada, Brasile, Iran, Turchia, USA e Regno Unito. Presieduto dal Prof. Jordi Salas-Salvadó, Professore Emerito dell'Universitat Rovira i Virgili, l'incontro ha visto la partecipazione di ricercatori di alto profilo provenienti da Harvard T.H. Chan School of Public Health, University of Toronto, Loma Linda University e Penn State University, tra gli altri.