L'avena è un ingrediente sottovalutato che si trova in fondo a tante dispense, in attesa di essere trasformato un giorno in un pasto delizioso. L'avena ha molteplici usi e in tanti non sanno quante ricette semplici e gustose si possono preparare con essa.
Porridge/farina d'avena
Forse la ricetta più nota per l'utilizzo dell'avena è il porridge/farina d'avena. Il porridge è un pasto versatile, non vincolato a un momento specifico della giornata. Può essere consumato come colazione, spuntino, cena leggera o anche pranzo.
A seconda della quantità utilizzata, il porridge d'avena può essere un pasto più o meno sostanzioso. I fiocchi d'avena biologici per porridge si trovano già pronti nella maggior parte dei negozi oppure confezionati come fiocchi per porzioni abbondanti, così da essere un'opzione anche da portare con sé. Basta mescolare l'avena con acqua o latte e scaldare fino a ebollizione leggera: il gioco è quasi fatto.
La colazione d'avena in mille forme
Un momento della giornata molto apprezzato per gustare l'avena è la mattina. Con un tocco dolce tipico, la colazione a base di avena tende ad avere un sapore dolce. Che si tratti di un porridge caldo, di una granola croccante, di una ciotola di cereali abbondante, di una crusca d'avena sana e ricca di proteine o di deliziosi overnight oats: un po' di frutta, marmellata o crema da spalmare possono dare quel tocco goloso in più al pasto.
Nota per le sue ricette adattabili, l'avena si presta anche a diverse modalità di cottura. Che si voglia dedicarle molto o poco tempo, usando il forno, il microonde, la friggitrice ad aria o semplicemente il frigorifero, c'è una ricetta per tutti!
La colazione a base di avena è un ottimo modo per iniziare la giornata, non solo per la scarica di dopamina dolce che può offrire, ma anche per i semplici benefici nutrizionali che derivano dal consumarla.
Salute e avena
L'avena è ricca di vitamine e minerali che supportano il benessere quotidiano e gli obiettivi nutrizionali. L'avena è un potente antiossidante naturale con molti benefici, tra cui: contribuire ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, insulina e colesterolo.
Ricca di proteine, l'avena è un ingrediente tipicamente denso, che fornisce quella sensazione di sazietà e pienezza all'apparato digerente. È qualcosa di cui si ha bisogno al mattino per affrontare al meglio la giornata intensa. Questo, abbinato a una dieta equilibrata e a un'intensa attività fisica quotidiana, potrebbe rivelarsi un ottimo pasto per la perdita di peso.
Un dato utile per chi segue uno stile di vita senza glutine è sapere che l'avena non raffinata non contiene glutine. Chi soffre di celiachia, tuttavia, potrebbe comunque evitare l'avena precotta per scongiurare ogni possibile contaminazione accidentale con altri prodotti contenenti glutine.
Overnight oats
Un trucco per la colazione più moderno nel mondo dell'avena sono gli 'overnight oats'. E, stranamente, questa ricetta contemporanea non prevede alcuna cottura. Si prepara semplicemente una base di avena che — come avrete già intuito — si lascia riposare 'tutta la notte'.
La base di avena è composta da avena e latte o yogurt. La scelta del latte è libera: qualsiasi tipo va bene. Poi arriva la parte divertente. Basta scegliere uno o due topping preferiti da abbinare all'avena e il sapore e la consistenza extra sono assicurati. I topping possono variare da frutta, noci o semi di chia a gocce di cioccolato, un cucchiaio di miele o persino burro di arachidi. E questi sono solo alcuni esempi!
Questa ricetta comodamente veloce è anche molto pratica perché può essere un ottimo spuntino, dessert, colazione o persino un pranzo da portare con sé. Non c'è assolutamente nessuna regola che stabilisce quando gli overnight oats debbano essere mangiati!
Latte d'avena
Oltre a queste ricette semplici, c'è un altro ottimo utilizzo dell'avena: il latte d'avena. Questo latte alternativo è un'ottima soluzione per chi segue una dieta priva di lattosio, poiché è completamente senza latticini. Niente più caffè e tè amari!
Semplicemente, il latte d'avena è prodotto da fiocchi d'avena ammollati (in acqua) che vengono poi frullati e filtrati. Viene spontaneo chiedersi, con i fiocchi frullati e filtrati -
Valore nutrizionale dell'avena
L'avena contiene nutrienti e minerali che si trovano in particelle fini che permangono durante il processo di trasformazione in latte. Le particelle fini conferiscono al latte anche una consistenza cremosa e un sapore dolce che rendono il latte d'avena così apprezzato nel mondo moderno dei bar e delle caffetterie. Latte d'avena da barista in arrivo! Funziona bene anche nei cereali per la colazione: non è necessario rinunciare al pasto veloce e facile quando si ha a disposizione un gustoso latte senza latticini.
Avena biologica
Nel nostro approfondimento sul mondo dell'avena e sui suoi benefici, è importante sottolineare che l'avena biologica è il modo migliore per assimilare tutti i nutrienti menzionati finora in questo articolo.
L'avena biologica è semplicemente avena tagliata in acciaio che non contiene conservanti, aromi o zuccheri che molti sacchetti in commercio invece contengono.
Naturalmente, l'avena dei supermercati comuni è ottima per quelle giornate frenetiche e scomode in cui non si ha il tempo o l'energia per cercare prodotti biologici. Tuttavia, se si vogliono ottenere i fiocchi d'avena più efficaci per la salute intestinale e i benefici digestivi, investire nell'avena jumbo biologica è la scelta migliore.
Leave a comment
All comments are moderated before being published