Piatti più piccoli: perché sempre più persone mangiano poco e spesso

Tre pasti completi al giorno erano un tempo la regola. Per un numero sempre maggiore di persone, non lo sono più.

Una ricerca di Levercliff, riportata da Food Manufacture, ha rilevato che il 48% dei consumatori del Regno Unito sostituisce almeno un pasto con uno spuntino o un pasto più piccolo, e il 14% lo fa regolarmente. Tra i 18 e i 34 anni, il 21% lo fa regolarmente. Waitrose ha riportato un cambiamento simile, con il 57% delle persone che afferma di saltare a volte la cena e mangiare invece degli spuntini.

Se ti riconosci in questa descrizione, la domanda non è se mangiare poco e spesso, ma come farlo bene.

Perché mangiamo in questo modo?

Secondo Levercliff, le ragioni più comuni sono un appetito ridotto, indicato dal 37% delle persone, e la mancanza di tempo, indicata dal 25%. Gli impegni, il lavoro da casa e l'aumento dei prezzi dei generi alimentari contribuiscono tutti a questa tendenza.

Parte di questo cambiamento è anche legata ai farmaci per la perdita di peso, che tendono a ridurre l'appetito. Alcuni supermercati hanno iniziato a vendere pasti più piccoli pensando a questi clienti. Se assumi farmaci che influiscono sul tuo appetito, il tuo medico di base o il tuo farmacista sono le persone migliori con cui parlare di cosa e quanto mangiare.

Il problema dello spuntinare

Mangiare porzioni più piccole non è di per sé un problema. Il problema è che quando un pasto si trasforma in uno spuntino, è facile prendere quello che c'è nell'armadietto: un pacchetto di patatine, qualche biscotto, una barretta di cioccolato. Se lo fai un paio di volte al giorno, potresti ritrovarti con molto cibo ma poca varietà.

La soluzione è considerare un pasto più piccolo come un pasto, solo più piccolo.

Come comporre un piatto spuntino equilibrato

Pensa a un piatto spuntino come a una versione ridotta di un pasto completo. Cerca di includere qualcosa da ciascuno di questi gruppi.

Qualcosa a base di legumi. I legumi apportano proteine e fibre, che aiutano a rendere un piatto piccolo più saziante. Un cucchiaio di hummus è l'opzione più semplice. Frulla dei ceci cotti con tahina, succo di limone, aglio e un goccio d'acqua, e avrai abbastanza per diversi giorni. Anche i ceci arrostiti o una manciata di fave arrostite sono ottimi.

Qualcosa di croccante. Bastoncini di verdure crude come carote, sedano, cetrioli e peperoni sono ideali da intingere. Anche i gallette d'avena o i cracker integrali sono buoni.

Qualche noce o seme. Una piccola manciata di arachidi non salate o semi di zucca aggiunge croccantezza e ti dà energia.

Un po' di frutta. La frutta fresca è la scelta migliore, ma qualche pezzo di pera secca o pesca secca è un'ottima alternativa quando la ciotola della frutta è vuota.

Qualcosa che ti piace. Una piccola delizia fa sembrare il piatto un pasto piuttosto che un compromesso. I nostri Bocconcini alla pesca, arachidi e cacao sono un'ottima idea da tenere in frigorifero.

Tre piatti spuntino da provare

Il pranzo veloce. Hummus, bastoncini di carota e cetriolo, due gallette d'avena, una manciata di semi di zucca e una mela.

La carica per il pomeriggio. Fave arrostite, qualche fetta di pera secca e una tazza di tè.

La cena leggera. Una piccola ciotola della nostra Zuppa al curry di lenticchie rosse e cocco con cracker, seguita da un bocconcino al cacao.

Renditi la vita facile

Il segreto per mangiare bene in porzioni più piccole è la preparazione. Se le opzioni migliori sono pronte all'uso, le sceglierai.

• prepara una porzione di hummus all'inizio della settimana
• taglia i bastoncini di verdura e conservali in un contenitore d'acqua in frigorifero
• tieni un barattolo di frutta secca e semi misti sul piano di lavoro
• ripartisci gli avanzi della cena in piccoli contenitori per il giorno successivo

Mangiare poco e spesso può funzionare perfettamente. Basta pensare a ogni piccolo piatto come a un pasto in miniatura.