Spezie ed erbe aromatiche da avere sempre in dispensa - Guida all'acquisto e alla conservazione

Da Wholefood Earth vogliamo ispirarti a scoprire nuove possibilità per la tua cucina e la tua pasticceria, ampliando costantemente la nostra offerta con nuovi ingredienti e sapori. Selezioniamo e acquistiamo erbe aromatiche e spezie fresche di qualità, in gran parte biologiche. Abbiamo portato nel nostro negozio di alimenti naturali ingredienti unici e difficili da trovare, della migliore qualità. Le nostre erbe e spezie rare sono disponibili per l'acquisto online e in grandi quantità. Prima di imparare a cucinare con più sapore, devi sapere come acquistare le migliori erbe e spezie e come conservarle. Ecco una piccola guida che abbiamo preparato per te.

Erbe e spezie essenziali da avere nella tua dispensa

Questa è solo una lista ridotta per chi è alle prime armi. Queste erbe e spezie sono le più diffuse e utilizzate nelle diverse cucine e ricette. Ovviamente l'elenco potrebbe essere molto più lungo, ma è da qui che dovresti partire.

Erbe aromatiche

• basilico
• prezzemolo
• timo
• rosmarino
• origano
• erba cipollina
• aneto
• salvia

Spezie

• pepe nero
• paprika
• cannella
• cumino
• zenzero
• curcuma
• peperoncino
• coriandolo
• pepe della Giamaica

Consigli per la conservazione di erbe e spezie

Ci sono alcuni modi per tenere le spezie organizzate, conservarle al meglio il più a lungo possibile e averle sempre a portata di mano. Conserva le spezie in un barattolo o in una lattina, in un armadio o in un cassetto pulito, buio e asciutto. Puoi anche tenerle su un piccolo scaffale sul bancone della cucina, dove saranno facili da raggiungere.

Evita di conservare le spezie sopra i fornelli. È lì che va il vapore ogni volta che cucini. Le spezie e le erbe aromatiche non amano l'umidità e il calore: in quelle condizioni possono ammuffire rapidamente e perdere tutto il loro aroma.

Quando apri una nuova busta o un nuovo barattolo di spezie, usa un pennarello per segnare la data. In questo modo saprai sempre da quanto tempo hai le spezie e se sono ancora buone prima di buttarle via. Come controllare se i tuoi condimenti sono ancora validi? Annusali e lo capirai subito!

La qualità delle erbe e delle spezie è importante

Ricorda: le erbe e le spezie molto economiche sono anche di qualità inferiore. Se costano poco, c'è un motivo! Acquista sempre erbe e spezie di qualità e biologiche quando possibile. I condimenti secchi non biologici e di basso costo potrebbero contenere ingredienti sgradevoli che non vorresti mangiare e nemmeno sentir nominare! Ne citiamo alcuni? Muffa, insetti, peli di topo, microplastiche, fili... ecc.

Acquistare le spezie in un negozio specializzato

I supermercati non sono i posti migliori dove comprare i tuoi condimenti. Le erbe e le spezie essiccate sugli scaffali del tuo supermercato o negozio di alimentari potrebbero essere lì da molto tempo — anche qualche anno prima che tu le acquisti! E prima ancora, erano rimaste a lungo in un magazzino. Sebbene la durata media delle spezie in polvere sia abbastanza lunga (1-3 anni), è probabile che tu stia acquistando spezie non molto fresche, che mancheranno dell'aroma e del sapore che dovrebbero avere. Inoltre, a seconda di dove vivi, i supermercati avranno una selezione limitata di spezie. I negozi etnici, biologici o di alimenti naturali sono specializzati in prodotti più naturali e autentici, e offriranno la migliore scelta di erbe e spezie per cuochi e appassionati di cucina.

Quali spezie hanno la shelf life più lunga?

Le spezie intere come i grani di pepe, il peperoncino intero o la cannella intera e la noce moscata hanno una lunga durata e le troverai più facilmente nei negozi specializzati. Se nella tua zona non riesci a trovare un negozio di spezie specializzato, considera l'acquisto in un negozio online specializzato in alimenti salutari, come Wholefood Earth.