Cosa c'è nel nostro cesto di snack biologici e a chi è pensato *

Volevamo creare un cesto regalo che evitasse tutto ciò che non ci piaceva dei cesti regalo: la paglia, le miniature, la bustina di qualcosa che nessuno aveva chiesto.

Così abbiamo iniziato con una regola. Ogni articolo doveva essere qualcosa che una persona avrebbe mangiato davvero, e ogni articolo doveva essere certificato biologico. Non "naturale". Non "sano". Certificato.

Alla fine ne abbiamo scelti cinque. Ecco quali sono, perché ognuno è stato selezionato e chi pensiamo sia il destinatario ideale per questo cesto, e chi invece no.

I cinque articoli

1. Chocolate & Love Cioccolato biologico al 55% con sale marino e caramello, 80 g

Quello da aprire per primo. Pezzi croccanti di caramello in un morbido cioccolato al 55%, con un pizzico di sale marino alla fine che ne evita un'eccessiva dolcezza.

Perché è qui. Ha vinto un Great Taste Award, i premi gastronomici organizzati dalla Guild of Fine Food, dove i giudici assaggiano ogni prodotto alla cieca. Lo hanno descritto come "ben bilanciato e delizioso" e hanno detto che la nota salata finale "ci ha lasciato con la voglia di assaggiarne ancora". Il cacao è acquistato direttamente da cooperative Fairtrade in Perù e nella Repubblica Dominicana.

Utile saperlo. Il caramello è fatto con latte in polvere e burro, quindi questa tavoletta non è vegana.

2. Bennetto Cioccolato fondente biologico alle nocciole tostate, 80 g

Un cioccolato fondente al 60% con il 12% di nocciole tostate, prodotto in Svizzera con ingredienti biologici certificati e Fairtrade.

Perché è qui. È il contrappunto della prima tavoletta: più fondente, meno dolce e con un gusto di nocciole davvero intenso. Bennetto è anche una B Corporation certificata, il che significa che l'azienda è stata valutata in modo indipendente su come tratta i propri lavoratori, fornitori e l'ambiente.

Utile saperlo. Questa tavoletta è vegana e senza glutine.

Se vi siete mai chiesti perché una tavoletta del genere costa di più di un multipack del supermercato, lo spieghiamo in perché il vero cioccolato è così costoso.

3. Stock & Bite Anacardi interi biologici, 1 kg

Un chilo intero. Un solo ingrediente, senza aggiunte, con 17 g di proteine per 100 g.

Perché è qui. Perché un cesto regalo dovrebbe durare più della serata in cui viene aperto. Il cioccolato sarà finito nel giro di pochi giorni. Gli anacardi saranno ancora nella dispensa settimane dopo, usati per saltati in padella e curry, frullati per la crema di anacardi o mangiati a manciate.

Come conservarli freschi. Trasferiteli in un barattolo ermetico una volta aperti e conservateli in un luogo fresco e buio. C'è di più nella nostra guida su come conservare la frutta secca affinché non irrancidisca mai.

4. Whole Food Earth Fiocchi di cacao biologici, 250 g

Fagioli di cacao triturati provenienti dal Perù. Questo è cioccolato prima che vi venga aggiunto qualsiasi cosa: niente zucchero, niente latte, niente se non il fagiolo.

Perché è qui. Sono la sorpresa nella scatola. I fiocchi di cacao sono croccanti e decisamente amari, con un sapore a metà tra il cioccolato fondente e il caffè tostato. La maggior parte delle persone non li ha mai usati in cucina e, una volta provati, tende a tenere una busta nella dispensa.

Come usarli. Cospargili su porridge, yogurt o una smoothie bowl. Mescolali nell'impasto per biscotti o nel pane alle banane al posto delle gocce di cioccolato. Oppure aggiungi un cucchiaio alla granola.

5. Whole Food Earth Fette di mango essiccato biologico, 250 g

Fette di mango dal Burkina Faso, gommose e intensamente dolci, senza zucchero aggiunto.

Perché è qui. Qualcosa di dolce che non sia cioccolato. Il mango essiccato sta benissimo accanto agli anacardi per uno spuntino pomeridiano e, tritato in flapjacks o muffin, aggiunge dolcezza senza zucchero extra.

Perché questi cinque funzionano bene insieme

Qualcosa da subito, qualcosa per dopo. Due tavolette di cioccolato da aprire subito e tre articoli da dispensa che durano mesi. Il regalo non finisce la prima sera.

Dolce, amaro, salato, nocciolato. Caramello salato, nocciole fondenti, cacao amaro, mango dolce e anacardi naturali. Non c'è un solo sapore ripetuto.

Prodotti di dimensioni normali. Nulla qui è un campione. Solo gli anacardi sono un chilo.

Certificato in ogni fase. Tutti e cinque gli articoli sono certificati biologici e entrambe le tavolette di cioccolato sono Fairtrade.

Per chi è

Per chi si preoccupa di dove provengono i propri alimenti. Qualcuno che legge le etichette, compra prodotti biologici e noterebbe la differenza tra una tavoletta Fairtrade e una scatola regalo del supermercato.

Per gli amanti del cioccolato che hanno superato il cioccolato al latte. Entrambe le tavolette sono cioccolato per adulti e i fiocchi di cacao interesseranno chiunque sia curioso di sapere da dove nasce il cioccolato.

Per chi è difficile da regalare. Un cesto regalo di buon cibo è un regalo sicuro che non sembra un regalo sicuro.

Per chi cucina. Gli anacardi, i fiocchi di cacao e il mango sono tutti ingredienti tanto quanto snack.

Come ringraziamento. Per un insegnante, un vicino, un collega o un ospite. È generoso senza essere stravagante.

Per chi non è

Preferiamo dirlo chiaramente piuttosto che far finire un cesto regalo nelle mani della persona sbagliata.

Per i vegani. La tavoletta Chocolate & Love contiene latte in polvere e burro, quindi il cesto regalo nel suo complesso è vegetariano, non vegano. La tavoletta Bennetto da sola è vegana.

Per chiunque abbia un'allergia alle noci. Il cesto regalo contiene anacardi e nocciole. Alcuni articoli possono anche contenere tracce di mandorle e arachidi, e gli anacardi, i fiocchi di cacao e il mango sono confezionati in un ambiente che manipola noci, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e glutine.

Per chiunque abbia un'allergia al latte. La tavoletta al caramello salato contiene latte e la tavoletta Bennetto può contenerne tracce.

Per chi preferirebbe qualcosa di salato. Questo cesto regalo tende al dolce. Per chi preferisce noci, semi e qualcosa da sgranocchiare, il Healthy Grazing Hamper è più indicato.

Per saperne di più su come abbinare un cesto regalo alla persona giusta, vedi come scegliere un cesto regalo alimentare che qualcuno mangerà davvero.

Conservare tutto

Conserva gli anacardi, i fiocchi di cacao e il mango in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare. Le buste non sono richiudibili, quindi trasferiscile in contenitori ermetici una volta aperte.

Tieni il cioccolato lontano dalla luce solare e dal calore, idealmente tra 15 e 18°C. Il frigorifero non è un buon posto per il cioccolato: assorbe umidità e altri odori e può sviluppare una patina bianca sulla superficie. È ancora sicuro da mangiare, ma perde la sua consistenza croccante.

Informazioni complete sulle allergie

Contiene anacardi, nocciole e latte. Può anche contenere mandorle, arachidi e soia. Adatto ai vegetariani. Gli ingredienti completi di ogni articolo sono elencati nella pagina del prodotto. Leggi sempre l'etichetta di ogni prodotto al suo arrivo.

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