Perché dovreste mangiare più cibi integrali?

Da bambini abbiamo imparato che frutta e verdura fanno bene. I nostri genitori cercavano di incoraggiarci a mangiare spinaci, broccoli e lattuga in ogni modo — a volte anche con la forza. Ricordate?
Le nostre mamme compravano alimenti sfusi e verdure fresche nei negozi locali e preparavano pasti fatti in casa.
Oggi è difficile trovare frutta e verdura in un negozietto sotto casa. Nel corso degli anni, i nostri stili di vita e la cultura alimentare sono cambiati notevolmente.

I cibi processati fanno male.

Oggi la pubblicità del fast food è ovunque, e sugli scaffali dei supermercati abbondano cibi processati pronti al consumo, più pratici per il nostro stile di vita frenetico. Acquistiamo e consumiamo questi prodotti senza pensare a cosa contengono e a come sono stati prodotti.
E la triste realtà è che questi prodotti sono spesso realizzati con ingredienti di scarsa qualità, contengono molta sale, zucchero e sostanze chimiche che non fanno bene. Seguendo i nostri ritmi serrati e cercando comodità, tendiamo a dimenticare cos'è il cibo vero.
Anche se i piatti pronti sono facili da scaldare e consumare, non dovremmo basare la nostra alimentazione su questi prodotti se vogliamo stare bene e sentirci in forma.
Forse questi prodotti ci soddisferanno per un po', ma consumarli ogni giorno avrà gravi conseguenze per il nostro organismo.

Un numero crescente di studi suggerisce che mangiare cibi altamente processati aumenta il rischio di obesità, diabete di tipo 2, ipertensione e malattie cardiache.
Quali sono allora gli alimenti che ci aiutano a mantenere una buona salute?

Una dieta a base di cibi integrali di origine vegetale è la migliore per voi.

I cibi integrali sono prodotti naturali, non trasformati e non raffinati, ricchi di nutrienti originali che dovremmo consumare di più. I cibi integrali di origine vegetale come verdura, frutta, cereali integrali, legumi, frutta a guscio, semi e cereali non contengono additivi chimici o conservanti. Al contrario, sono ricchi di nutrienti benefici come vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. I cibi integrali si trovano nello stesso stato in cui erano al momento del raccolto (freschi o essiccati), e i cibi meno trasformati conservano i loro valori nutrizionali migliori. Mangiare più cibi integrali di origine vegetale è la cosa migliore che possiate fare per il vostro corpo e la vostra salute.

I cibi integrali non trasformati possono anche aiutarvi a prevenire molte malattie, a gestire il diabete, a ridurre l'infiammazione, considerata il principale motore delle malattie cardiache e dei dolori muscolari. La chiave per la vostra salute è una dieta a base di cibi integrali di origine vegetale.

Fonte di nutrienti, fibre e antiossidanti.

Studi medici più recenti dimostrano che una dieta sana a base vegetale ci fornisce proteine sufficienti, grassi sani, buoni carboidrati, vitamine, calcio, magnesio, fibre e antiossidanti.
I cibi integrali sono ricchi di antiossidanti. Il nostro organismo ha bisogno di antiossidanti per combattere i radicali liberi responsabili del danno alle cellule del sangue. Verdure, legumi, frutta a guscio, cereali integrali e frutta contengono molti più antiossidanti dei prodotti di origine animale.
I cibi integrali ad alto contenuto di fibre, che migliorano la digestione e favoriscono un metabolismo sano, vi faranno sentire sazi più a lungo e vi aiuteranno a mantenere un peso adeguato. Consumare più alimenti ricchi di fibre come semi di chia, semi di lino, fagioli e legumi, verdura e frutta può contribuire a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, il che è particolarmente importante per chi è a rischio diabete. Per chi ha il dente dolce, gli spuntini a base di cibi integrali come la frutta a guscio possono anche contribuire a ridurre il desiderio di dolci come biscotti, torte e caramelle. Una volta che il vostro organismo si abitua a mangiare cibi integrali non trasformati, il desiderio di cibi zuccherati potrebbe diventare meno frequente.