Kala Namak
Compre kala namak online na Whole Food Earth. O nosso sal negro do Himalaia finamente moído tem uma nota naturalmente sulfurosa e a ovo, muito apreciada na cozinha vegan.
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Sobre o kala namak
O kala namak (sal negro) é um sal de rocha do Himalaia cozido em forno, com um aroma distinto, salgado e a ovo, proveniente dos seus compostos de enxofre naturais.
Como usar kala namak
Uma pitada transforma o tofu mexido, os omeletes vegan e os pratos de grão-de-bico com sabor a ovo, sendo essencial no chaat masala indiano, nas raitas e nas saladas de fruta.
Perguntas frequentes sobre kala namak
Porque é que o kala namak cheira a ovos?
Os seus compostos de enxofre naturais conferem-lhe o aroma a ovo, razão pela qual é um dos favoritos para pratos vegan com sabor a ovo.
O kala namak é igual ao sal de mesa?
Não — tem um sabor mais suave e salgado e um aroma único, pelo que deve ser utilizado para dar sabor, e não como um substituto direto.
Como devo guardar o kala namak?
Mantenha-o seco e bem fechado; tal como todos os sais, conserva-se bem, mas pode formar grumos se for exposto à humidade.