Linho (semente de linho)
O que as cozinhas britânicas chamam de linseed, o resto do mundo chama de flax: uma pequena semente com grandes benefícios — rica em fibra (até 31 g por 100 g), naturalmente rica em ómega-3 vegetal (ALA) e lignanas, com um subtil sabor a frutos secos que combina bem com papas de aveia, pão e smoothies.
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Linseed — o nome do linho no Reino Unido
Inteiro ou moído?
O linho castanho e o linho dourado inteiros mantêm-se mais frescos e conferem uma textura crocante — mas devem ser moídos ou bem mastigados, caso contrário, a casca resistente passa diretamente pelo sistema digestivo. O linho moído está pronto a ser absorvido e serve para preparar o clássico ovo de linho vegan: 1 colher de sopa de sementes moídas e 3 colheres de sopa de água.
Quem o consome diariamente deve começar com uma colher de chá e aumentar gradualmente até 1–2 colheres de sopa por dia, acompanhando com bastante líquido. Para ver a gama completa — produtos biológicos, opções para o dia a dia e embalagens económicas de 1,5 kg —, consulte a nossa coleção completa de Sementes de Linho.
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Perguntas frequentes sobre o linho
O linseed é o mesmo que flaxseed? Sim, são dois nomes para a mesma semente. «Linseed» é o termo comum no Reino Unido, enquanto «flaxseed» é o mais utilizado noutros países. Não há qualquer diferença no produto.
Devo consumi-lo inteiro ou moído? O linho moído é a melhor forma de aproveitar todos os seus benefícios, uma vez que a casca resistente das sementes inteiras muitas vezes não é digerida. Compre-o já moído ou moa as sementes inteiras à medida que precisar.
Como preparar um ovo de linho? Misture 1 colher de sopa de linho moído com 3 colheres de sopa de água e deixe repousar durante alguns minutos até engrossar. É um substituto vegan popular para um ovo em receitas de pastelaria.
Como devo conservá-lo? As sementes inteiras conservam-se bem num recipiente hermético, fresco e seco. O linho moído oxida mais rapidamente, pelo que deve mantê-lo bem fechado no frigorífico e consumi-lo antes da data indicada na embalagem.
Os membros do clube pagam menos? Sim. Os membros do WFE Club beneficiam de preços mais baixos e de entrega gratuita em encomendas para o Reino Unido continental superiores a 50 £. A adesão é gratuita. Pode juntar-se ao Clube aqui.
