Organic Roasted Buckwheat

Temos recebido algumas perguntas e avaliações de clientes sobre como cozinhar o nosso trigo-sarraceno torrado. Além disso, qual é a diferença entre o trigo-sarraceno torrado e o cru? Perguntaram, e a resposta não tardará! Continue a ler para descobrir como preparar Kasha perfeita. O que é o Trigo-Sarraceno Torrado? O trigo-sarraceno é um tipo antigo de semente semelhante a um cereal, também conhecido como pseudocereal. É cultivado principalmente na China, na Rússia e na Europa. Apesar do nome enganador, não contém qualquer tipo de trigo, sendo por isso isento de glúten. A variedade torrada, também conhecida como Kasha, tem estado presente na culinária da Europa de Leste e Asiática durante séculos. Atualmente, está a tornar-se cada vez mais popular em todo o mundo, em parte devido ao seu elevado teor de minerais e antioxidantes. O trigo-sarraceno é também uma excelente fonte de fibra e proteína. A Kasha é de cor castanha e tem um sabor mais terroso, com notas a fruto seco e ligeiramente mais amargo, mais intenso do que o trigo-sarraceno cru. Pode ser consumida como lanche, ou utilizada como uma alternativa saborosa ao cuscuz, ao bulgur, ao arroz e à massa. Como Cozinhar Em primeiro lugar, o que importa saber quando se cozinha Kasha é que não é o mesmo que cozinhar trigo-sarraceno cru. Por isso, não é necessário deixá-la de molho nem lavá-la previamente, e também não precisa de cozer tanto tempo. Aqui estão as instruções de cozedura de que precisa para obter uma Kasha perfeita, sempre. Este método foi testado e aprovado pela nossa colaboradora ucraniana, onde a Kasha é considerada um prato muito popular e um alimento base da dieta. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de sal, manteiga ou temperos, se desejar realçar um pouco mais os sabores. Adicione 2 chávenas de água por 1 chávena de trigo-sarraceno. Leve a ferver em lume médio. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar durante 5 a 10 minutos, ou até a água evaporar. Retire do lume e deixe repousar. Solte com um garfo mesmo antes de servir — Bom proveito! DICA ESSENCIAL – Para evitar que o trigo-sarraceno fique empapado, não o coza demasiado nem adicione água a mais. A Kasha é um alimento versátil que pode ser utilizado em receitas doces e salgadas. Para pratos doces experimente papas, granola e cereais. Para refeições salgadas pense em risoto, caril, sopas e salteados. O trigo-sarraceno pode ser utilizado como substituto de praticamente qualquer prato de arroz, bem como de outros cereais. Por isso, seja criativo!

A meio de Janeiro podemos sentir-nos um pouco perdidos, mas está na hora de regressar à rotina! Agora que o período festivo ficou para trás, está na hora de retomar o ritmo das coisas. O que pode significar focar na alimentação saudável, manter-se activo, reduzir o consumo de álcool, embarcar nas suas resoluções de Ano Novo! Tudo isto em mente, pensámos recomendar a nossa Gama de Detox de Janeiro! Em destaque: Chás Clipper – Detox/Urtiga/Dente-de-Leão Estes Chás de Ervas podem ser ótimos para Incéha, Indigestão, Retenção de Água, e Calmantes para o estômago após um Natal indulgente. 3 chávenas por dia entre as refeições.https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Vitamina D Together – Esta Vitamina do Sol é mais difícil de obter nesta época do ano, pelo que a sua suplimentação nos meses de inverno é vital. A Vitamina D é incrível para os níveis de energia, saúde óssea, humor baixo, dentes, cabelo, pele e unhas. Vitalidade geral e certamente põe um espírito mais leve nos seus passos! Este produto é também Compatível com Veganos! (Por favor consulte o seu Médico/Profissional de Saúde se tiver dúvidas ou estiver a tomar qualquer Medicação) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Kombucha Willy's O Kombucha é fabuloso para a sua digestão. A versão com Vinagre de Sidra de Maçã é uma Bebida Detox poderosa, rica em probiobóticos naturais. Os clientes dizem que se sentem energéticos e revigorados com melhor digestão. Também ótimo para Constipações, Dores de Garganta, Cabelo, Pele e Unhas, Mal-Estar Estomacal e muito mais! A Edição de Vinagre de Sidra de Maçã vem em três sabores: Maçã, Groselha Preta e Framboesa, e a apresentar a Cerveja de Gengibre Willy's – Sem Álcool! O Gengibre é ótimo para Náuseas, Enjoo, Desconforto Estomacal e Indigestão. (Por favor consulte o seu Médico/Profissional de Saúde se tiver dúvidas ou sofrer de alguma Condição Médica)https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Água Donat O Donat está de volta ao stock! Muito procurada, esta Água com Magnésio é mágica. Não só excelente para a Indigestão, Azia, Priso de Ventre e muito mais! Também é ótima para quem sofre de Cãibras Musculares, Síndrome das Pernas Inquietas, Rigidez, Espasmos Musculares, Dores e Desconfortos, Humor Baixo e Stress, níveis de Energia e pode até ajudá-lo a dormir! O Magnésio é um adaptogénio e adapta-se àquilo que o seu organismo necessita. Beba diariamente para a máxima eficácia. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Soja Picada/Em Pedacinhos Wholefood Earth Muitos de nós procuramos reduzir os alimentos processados e ricos em Janeiro. Ao substituir a carne por alternativas à base de plantas, estará a reduzir o consumo de gordura e colesterol e a aumentar a proteína e a fibra. Dois nutrientes vitais para ajudar a sentir-se saciado, energético, para a recuperação muscular e saúde em geral. Porque não experimentar a nossa Soja Picada na sua Bolonhesa, Empadão, Chili, etc., e os Pedaços em Wok, Guisados, Caril, Saladas e muito mais! Basta re-hidratar em água a ferver durante 15 minutos a uma hora, consoante a textura que prefere, e misturar na sua cozinhado! Super saudável, Versátil, Com Baixo Teor de Gordura, Rico em Proteína… Excelente! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Visite a nossa loja em Ramsgate para ver a gama completa ou compre online!

Já caminhou pelo corredor de massa e arroz do supermercado e sentiu que já viu tudo? Arroz branco, massa refinada, talvez algum cuscuz. É previsível, confortável e... um pouco monótono. Mas se pudesse recuar no tempo, mesmo que um século ou dois, encontraria um mundo de texturas e sabores vibrantes que fariam o corredor de cereais de hoje parecer um deserto. Bem-vindo à arte perdida dos grãos verdadeiros. Antes de a revolução industrial mudar as nossas receitas, as pessoas de todo o mundo não sobreviviam apenas com grãos; prosperavam com eles. Desde a cevada amendoada nos ensopados europeus ao millet fofo do áfrica antiga e ao robusto centeio das terras nórdicas, os grãos foram a pedra angular da civilização humana. Mas algures ao longo do caminho, esquecemo-los. Trocamos sementes nutritivas e saborosas pela conveniência dos hidratos de carbono "rápidos". Vamos falar sobre por que isso aconteceu, por que é hora de os recordar como ingredientes essenciais de despensa e como pode trazer estes heróis antigos de volta à sua mesa. Como Os Nossos Antepassados Comiam Grãos (e Por Que Funcionava) Durante milhares de anos, os grãos eram muito mais do que um acompanhamento. Eram uma celebração da resiliência da terra. As pessoas compreendiam que, para desbloquear o poder de uma semente, era necessário tratá-la com respeito. No passado, cozinhar grãos era uma forma de arte. Os grãos eram quase sempre: Demolhados: Não era apenas para os fazer cozinhar mais depressa. A demolha ajuda a decompor o ácido fítico, um "anti-nutriente" que pode bloquear a absorção de minerais. Os nossos antepassados não tinham microscópio, mas sabiam que os grãos demolhados eram mais fáceis de digerir. Germinados ou Fermentados: Pense no pão de massa fermentada. Na sua forma tradicional, não é apenas farinha e água. É um processo de fermentação lento que torna o glúten mais fácil de tolerar e os nutrientes mais biodisponíveis. A massa fermentada era o padrão, não um pão artesanal de luxo. Consumidos Inteiros: O ponto central era o grão inteiro. Os nossos antepassados comiam o farélo, o gérmen e o endosperma. Obtinham toda a fibra, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis que a natureza embalou naquele pequeno pacote. Comiam local e sazonalmente, o que significava que a variedade era normalmente "menu do dia". Esta ingestão diversificada de grãos apoiava uma boa saúde digestiva, níveis de energia constantes e uma resiliência rara no mundo atual de alimentos processados. O Grande Roubo dos Grãos: A Era dos Alimentos Processados Depois chegou o laminador e o alvorecer da agricultura industrial. O objetivo mudou da nutrição máxima para a máxima durabilidade e velocidade de produção. Isto levou a duas grandes mudanças que nos roubaram o nosso património de grãos: Refinação: A revolução da "farinha e pão branco" chegou. Aprendemos a retirar o farélo exterior e o gérmen interior de grãos como o trigo e o arroz. Ficou apenas o endosperma amilacéo. Certo, durava mais nas prateleiras e cozinhava rapidamente, mas tínhamos essencialmente removido mais de 80% do valor nutricional do alimento. O que restou era pouco mais do que um motor para picos de açúcar no sangue. Monocultura: Para alimentar um sistema industrial, os agricultores foram incentivados a cultivar apenas uma ou duas variedades de trigo ou milho de alto rendimento. Os milhares de tipos únicos, resilientes e distintos de grãos — como espelta, einkorn, millet e sorgo — foram simplesmente esquecidos ou considerados demasiado "difíceis" de processar em fábricas de grande escala. Hoje, sofremos as consequências. O "conforto" dos grãos processados tem sido associado a um aumento da inflamação crónica, diabetes tipo 2 e problemas digestivos. O nosso organismo tem fome dos nutrientes que foram retirados em nome da "conveniência". Os Incríveis Benefícios dos Grãos Antigos Quando reintroduz os verdadeiros grãos inteiros na sua cozinha, não está apenas a experimentar uma nova receita; está a embarcar numa transformação da sua saúde. Por que são os grãos reais tão nutritivos? Potência de Fibra: Os grãos inteiros estão repletos de fibra solúvel e insolúvel. Alimentam o microbioma intestinal (as bactérias boas), estabilizam o açúcar no sangue e mantm-no saciado muito mais tempo do que qualquer hidrato de carbono processado. Ricos em Minerais: Os grãos são fontes naturais de magnésio, ferro, zinco e selénio — minerais cruciais para tudo, desde a produção de energia até à função imunitária. Os grãos reais fornecem estes minerais de forma natural e biodisponível. Reforço de Vitaminas do Complexo B: O gérmen do grão está carregado de vitaminas do complexo B (tiamina, niacina, B6), essenciais para converter os alimentos em energia real. Se se sentir sempre cansado após um jantar de massa "saudável", pode ser porque as vitaminas necessárias para o processar ficaram no chão da fábrica. Nutrição Acessível: Esta é a melhor parte! Os grãos são uma das formas mais económicas de alimentar a sua família. Um saco a granel de trigo-sarraceno biológico, quinoa ou arroz castanho oferece mais nutrição do que quase qualquer outro grupo alimentar. Não precisa de suplementos sofisticados quando tem grãos reais na despensa. Como Cozinhar Grãos: Simples e Delicado A ideia de cozinhar espelta ou millet pode parecer intimidante, mas os princípios são simples. A chave é ser gentil e paciente. As Regras de Ouro para Cozinhar Grãos Inteiros: Demolhe (ou Lave) Primeiro: Para a maioria dos grãos duros (como espelta, kamut ou arroz castanho), demolhar algumas horas (ou mesmo de um dia para o outro) em água morna é o segredo para uma textura perfeita. Se não tiver tempo, pelo menos lave-os bem para remover qualquer pó. Use a Regra 2:1 (Mas com Flexibilidade): O rácio clássico é 2 partes de líquido para 1 parte de grão. Isto funciona para quinoa e millet. Para outros grãos, pode precisar de 3:1 (como o arroz castanho) ou até 4:1 (para alguns trigos antigos). Consulte a embalagem ou os nossos guias nas páginas de produtos da Whole Food Earth! Cozinhe em Lume Brando, Não a Ferver: O lume alto endurece os grãos. Leve o líquido a ferver e, de imediato, reduza para o lume mais brando. Tape o tacho. Deixe Repousar: Assim que a água for absorvida, apague o lume, mas mantenha a tampa. Deixe os grãos "cozer no vapor" e relaxar durante 5 a 10 minutos. Isto garante um resultado fofo e tenro, não agarrado. Redescubra a Comida Real Na Whole Food Earth, acreditamos no poder da despensa para curar e nutrir. Convidamo-lo a explorar a nossa coleção de Grãos Biológicos aqui. Não comece com uma remodelação total da despensa. Escolha apenas um novo grão esta semana. Talvez seja Quinoa Biológica para uma salada, ou uns Flocos de Espelta Biológica para a sua papa matinal. Saboreie o amendoado, sinta a saciedade e experiencie a energia de um alimento que tem apoiado a humanidade durante séculos. Vida Moderna, Grãos Antigos: Como Incorporá-los Hoje A beleza dos grãos antigos é que não exigem uma remodelación total da cozinha; simplesmente precisam de um lugar na sua mesa. No mundo acelerado de hoje, o segredo é a "Cozínha em Lote". Dedique uma hora ao domingo a cozer um grande tacho de Espelta Biológica ou Cevada Perlada Biológica; estes grãos resistentes mantêm-se perfeitamente firmes no frigorifico até cinco dias. Pode depois misturar um punhado numa salada de folhas para um almoço saciante, adicioná-los a uma sopa em lume brando para acrescentar "corpo" e fibra, ou até usá-los como base nutritiva para um moderno "Buddha Bowl". Para quem prefere um início de dia mais quente, experimente trocar o seu cereal instantâneo habitual por papa de Grão de Millet ou Amaranto — ficam deliciosos na panela de cozínha lenta durante a noite, oferecendo um pequeno-almoço cremoso e sem glúten que liberta energia lentamente, mantendo os desejos antes do almoço à distância!

Num mundo dominado pelo pão branco e pela massa instantânea, está a acontecer uma revolução silenciosa nas cozinhas britânicas. Olhamos para trás para avançarmos. Os cereais antigos — as sementes e gramíneas que alimentaram pessoas durante milénios — estão a fazer um enorme regresso. Na Whole Food Earth, têmos assistido a um crescente interesse à medida que os compradores britânicos procuram abandonar as opções ultraprocessadas em favor de alimentos "reais". Mas somos frequentemente confrontados com a mesma pergunta: "Comprei o saco, mas como o cozinho?" Se tem estado a olhar para um saco de Espelta, Freekeh, ou Amaranto sem saber por onde começar, este guia é para si. O Que Torna um Cereal "Antigo"? Ao contrário do trigo moderno, que foi intensamente cruzado e geneticamente modificado para a agricultura industrial, os cereais antigos permanecem praticamente inalterados há milhares de anos. Isto significa que muitas vezes mantêm um nível mais elevado de proteína, fibra e minerais essenciais como magnésio e zinco. Como não foram "fabricados" para velocidade, requerem um pouco mais de cuidado na cozinha — mas a recompensa é um sabor muito superior e um sistema digestivo muito mais satisfeito. 1. Espelta: O Géante Saboroso A espelta é um parente antigo do trigo, mas muito mais robusto. Tem uma casca exterior resistente que protege os seus nutrientes, resultando num cereal rico em fibra e incrivelmente saciante. O Sabor: Intensamente avelado e ligeiramente doce. A Textura: Mastigável e firme (mantém a forma perfeitamente em ensopados). Como Cozinhar: Demolhe: Para melhores resultados, demolhe os Grãos de Espelta Orgânica durante 2 a 4 horas (ou de um dia para o outro). Proporção: 3 partes de água para 1 parte de espelta. Tempo: Leve a ferver, depois ferva em lume brando durante 40 a 50 minutos (30 minutos se demolhada). Ideal para: Substituir o arroz num "Espeltotto", adicionar volume a saladas mediterrânicas, ou como base robusta para acompanhamento de assados de domingo. 2. Freekeh: O Superalimento Fumado O Freekeh (pronuncia-se free-ka) é na verdade trigo duro verde jovem que foi torrado, assado e esfregado. O resultado é um cereal com um aroma fumado único e um perfil nutricional incrível — tem efetivamente três vezes mais fibra do que o arroz integral! O Sabor: Terroso, fumado e saboroso. A Textura: Semelhante à cevada, mas com um "estalo" mais acentuado ao morder. Como Cozinhar: Enxágue: Passe bem o Freekeh Orgânico em água fria. Proporção: 2 partes de água para 1 parte de freekeh. Tempo: Ferva em lume brando com a tampa durante 15 a 20 minutos até a água ser absorvida. Ideal para: Pilafs, rechear pimentos assados, ou misturar com cenouras assadas e molho de tahini. 3. Amaranto: A Pequena Potência Um alimento base azteca, o Amaranto é tecnicamente um "pseudo-cereal" (como a quinoa). É sem gluten e contém lisina, um aminoácido essencial que frequentemente está ausente de outros cereais, tornando-o uma "proteína completa". O Sabor: Apimentado e herboso. A Textura: Grãos muito pequenos que ficam macios e ligeiramente "cremosos" quando cozinhados. Como Cozinhar: Proporção: 2,5 partes de água para 1 parte de amaranto. Tempo: Ferva em lume brando durante 15 a 20 minutos. Dica Pro: Não enxágue o amaranto antes de cozinhar, pois os grãos são tão pequenos que passam pela maioria dos coadores! Repouso: Deixe repousar 5 minutos após cozinhar para absorver o vapor restante. Ideal para: Uma papa matinal rica em proteínas, para engrossar sopas, ou para fazer "Alegría Mexicana" (amendoins de amaranto estourado com mel). Por Que Escolher os Cereais Antigos da Whole Food Earth? Quando compra cereais antigos, a qualidade é tudo. Na era dos alimentos processados, muitos produtos "antigos" são misturados com aditivos ou tratados com produtos químicos para prolongar o prazo de validade. Na Whole Food Earth, os nossos cereais são certificados pela SALSA e rastreados por lote. Isto significa que podemos rastrear o seu saco de Espelta até à colheita, garantindo que não esteve anos armazenado num silo. Fornecemos cereais 100% puros e orgânicos que estão o mais próximo possível da terra. Cereal Demolhar? Proporção (Água:Cereal) Tempo de Cocção Espelta Sim (Recomendado) 3:1 45 min Freekeh Não 2:1 20 min Amaranto Não 2,5:1 15 min

Alcançar uma saúde dentária excecional vai muito além de praticar bons hábitos de higiene. Para além de visitas regulares ao dentista e de uma rotina sólida de escovagem e uso do fio dentário, é também importante que a sua alimentação apoie hábitos dentários saudáveis. Aqui ficam três dicas comprovadas para o ajudar a escolher a melhor dieta para a sua saúde dentária em geral. Coma Alimentos Orgânicos e Não Processados Uma dieta rica em alimentos não processados e orgânicos pode ajudá-lo a evitar visitas desnecessárias ao dentista. Para uma saúde dentária ótima, deve ter especial atenção à ingestão suficiente de frutas e legumes. Alimentos crocantes como maçãs, aipo e cenouras ajudam a remover a placa dos dentes enquanto refrescam o hálito ao mesmo tempo. A falta de alimentos nutritivos pode afetar negativamente a saúde das gengivas, pois os antioxidantes presentes em muitos alimentos oferecem proteção essencial contra bactérias e outros tipos de danos celulares. Evite Petiscar em Excesso Petiscar demasiado pode ser devastador para a saúde dentária. É especialmente importante evitar petiscar alimentos açucarados. O açúcar que fica na superfície dos dentes pode dar origem a bactérias nocivas que destroém o esmalte protetor dos dentes, causando cáries e outros problemas potenciais. Se precisar mesmo de petiscar entre as refeições, certifique-se de que escolhe opções saudáveis como fruta, legumes, proteína magra e cereais integrais. Também é importante escovar os dentes depois de cada vez que comer. Beba Água Uma das bases para uma saúde ótima de todo o organismo é a hidratação adequada. Beber água com flúor elimina os resíduos de alimentos e bebidas que podem originar bactérias causadoras de cáries. O flúor presente na maioria das águas potáveis também fortalece os dentes. O esforço de beber quantidades adequadas de água garantirá também que a sua boca não seque. Quanto mais água beber, mais será estimulada a produção de saliva. Uma taxa de produção de saliva baixa coloca-o em risco de desenvolver cáries, sendo por isso importante que continue a beber água regularmente. Como bónus, beber água para uma saúde dentária ótima garantirá também que o seu organismo se mantém devidamente hidratado. Se quiser manter o seu sorriso com bom aspeto e o seu corpo saudável, é importante cuidar bem dos seus dentes. Dentes que não são devidamente cuidados podem originar uma série de problemas médicos. Tomar as decisões certas na sua alimentação pode trazer grandes benefícios para a sua saúde dentária, tanto agora como no futuro. Temos uma excelente seleção de snacks saudáveis para escolher. Veja o que temos para oferecer!

Feijão Encarnado Orgânico — estas belezas vermelhas secas têm estado em grande procura da vossa parte!Quase todas as semanas têmos clientes a entrar na loja a pêdi-las.Pois bem, não procurem mais! Levamos todo o feedback muito a sério e valorizamos profundamente os nossos clientes, por isso... ta-dá!Demolhe e coza estes fijões; depois de cozidos, pode adicioná-los a Saladas, Pratos Mexicanos, Chili, Wraps. Pode até fazer sobremesas doces e bolos com eles! O feijão encarnado está repleto de nutrientes essenciais para a nossa saúde, o que explica por que é um alimento básico em muitas cozinhas culturais. O feijão encarnado é uma fonte importante de proteína e fibra Rico em diversas vitaminas e minerais Lavar e cozinhar antes de consumir — Demolhar durante 8 a 12 horas. Escorrer e passar por água. Ferver durante 10 minutos e depois cozinhar em lume brando durante 1 hora. Estão prontos quando estiverem macios Certificado como Orgânico pelos Organic Farmers & Growers Consulte a gama em vários tamanhos em loja e online!