Açúcares e Adoçantes
O açúcar branco é a doçura sem o seu caráter refinado. Estas alternativas mantêm os seus minerais traço e o seu sabor – cada uma adequada a diferentes usos:
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Açúcares & Adoçantes
Açúcares não refinados: muscovado pegajoso e rico em melaço para bolos de fruta e pão de gengibre; demerara dourado e crocante para café e coberturas de crumble; açúcar de cana não refinado para bolos do dia a dia.
Açúcar de coco: obtido da seiva da palmeira de coco – com sabor a caramelo e um índice glicémico mais baixo do que o açúcar comum.
Xaropes naturais: xarope de ácer para panquecas, waffles e coberturas; nectar de agave suave e neutro como substituto vegan e solúvel do mel em chás e molhos.
Melaço: espesso, escuro e ligeiramente amargo – a profundidade por detrás do autêntico pão de gengibre, sticky toffee pudding e marinadas para churrasco.