Tahini
Apenas sementes de sésamo moídas – a pasta que faz do húmus um húmus, em todos os estilos:
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Tahini claro: de sementes de sésamo descascadas – suave e delicado (RAWGORILLA biológico, Meridian 470 g). O padrão para húmus e molhos.
Tahini escuro: de sementes de sésamo com casca – mais intenso, ligeiramente amargo e mais rico em minerais (Meridian 470 g).
Tahini de sementes de sésamo brancas e pretas cruas (RAWGORILLA): pastas sem torrar – a versão preta é marcante em molhos para massas, pratos de forno e gelados.
Para além do húmus: bata com limão, alho e água para obter um molho instantâneo, regue sobre legumes assados ou use em bolos e bolachas no lugar da manteiga de frutos secos. Uma fonte natural de cálcio e ferro de origem vegetal.
