Kysané zelí

Kupte si kysané zelí online

V nabídce najdete vše od obyčejného zelí na každý den až po výraznější fermentované příchutě:

• Klasické zelí: Morgiel Bio kysané zelí (680 g), Morgiel syrové kysané zelí (300 g) a Clearspring Bio Kitchen bio kysané zelí (360 g).
• Se zeleninou: Morgiel kysané zelí s mrkví (680 g), Morgiel syrové kysané zelí s kadeřávkem (300 g) a Eat Wholesome syrové kysané zelí s mrkví (500 g).
• Barevné a kořeněné: Biona Zlatá kurkuma (350 g), Biona Rubínově červené (350 g) a Loving Food pikantní Cortido (475 g).
• Bylinkové a aromatické: Loving Food kmín a jalovec (475 g), Eat Wholesome kopr a česnek (500 g) a Morgiel syrové kysané zelí s jablkem (300 g).
• Fermentované v malých šaržích: řada Bottlebrush Ferments, včetně The Purple One, The White One a The Yellow One (475 g), a také kouřové Fermary Smoke & Spice Kraut (300 g).

Poctivé složení: zelí, mořská sůl a čas, někdy také kmín, jalovec, červená řepa nebo kurkuma. Žádné zkratky v podobě octa, konzervantů ani přidaného cukru.

Syrové a živé: není pasterizované, takže přirozené kultury, které podporují zdraví střev, zůstávají ve sklenici živé.

Naložte ho na hot dogy a burgery, přidejte sendvičům na křupavosti nebo ho podávejte k zimnímu dušenému masu. Po otevření uchovávejte v chladničce.

Časté dotazy

Co je kysané zelí? Je to najemno nakrouhané zelí fermentované se solí. Sůl z něj vytáhne šťávu a přirozené bakterie přemění cukry na kyselinu mléčnou, která mu dodává nakyslou chuť a pomáhá ho uchovat. Stačí zelí, sůl a čas.

Jaký je rozdíl mezi syrovým a pasterizovaným kysaným zelím? Pasterizované zelí se zahřívá, čímž se zničí živé bakterie a zelí změkne, aby mohlo ležet na regálu. Syrové zelí, jako je to naše, se zahřívání vyhne, takže si zachová živé kultury i křupavost. Proto ho najdete v chlazeném oddělení, ne v běžné regálové nabídce. V našem magazínu se podrobněji věnujeme tomu, proč je pasterizovaná supermarketová nakládaná zelenina biologicky mrtvá.

Které kysané zelí si mám vybrat? Pokud ho ochutnáváte poprvé, začněte s obyčejným, například Morgiel Bio kysaným zelím (680 g). Chcete něco výraznějšího? Zkuste Biona Zlatou kurkumu nebo Loving Food kmín a jalovec. Pokud máte chuť na něco pikantního, sáhněte po Spicy Cortido nebo Fermary Smoke & Spice.

Je kysané zelí prospěšné střevům? Syrové, nepasterizované zelí obsahuje živé kultury a je přirozeným zdrojem vlákniny, proto ho mnoho lidí zařazuje do jídelníčku jako součást péče o zdraví střev. Nemůžeme tvrdit nic nad rámec toho, ale lžíce zelí k jídlu je snadný způsob, jak do svého dne zařadit fermentované potraviny. Přečtěte si více o tom, proč fermentované potraviny patří do zdravého jídelníčku.

Je vaše kysané zelí veganské? Ano. Všechny produkty v této nabídce se vyrábějí ze zelí, soli a rostlinných dochucovadel, jako je kmín, červená řepa nebo kurkuma. Přesné složení si ověřte na stránce konkrétního produktu.

Jak ho mám jíst? Klidně rovnou ze sklenice. Skvěle se hodí na hot dogy, burgery a klobásy, do salátu, do sendviče či zapečeného toastu nebo jako příloha k dušenému či pečenému masu. Pokud chcete zachovat živé kultury, přidejte ho k hotovému jídlu až nakonec, místo abyste ho vařili.

Jak ho mám skladovat? Uchovávejte ho v chladničce a pokaždé použijte čistou lžíci. Po nabírání zatlačte zelí zpět pod hladinu nálevu, aby zůstalo ponořené. Po otevření si tak uchová křupavost několik týdnů. Podrobnosti najdete na etiketě sklenice.

Doručujete po celém Spojeném království? Ano, doručujeme po celém Spojeném království a u objednávek nad 35 £ nabízíme standardní dopravu zdarma na pevninu Spojeného království. Možnosti doručení a případné příplatky za odlehlé oblasti se zobrazí při dokončení objednávky.