Leinsamen (Flachssamen)
Was britische Küchen Leinsamen nennen, nennt der Rest der Welt Flachs: ein kleiner Samen mit ernstzunehmenden Referenzen – reich an Ballaststoffen (bis zu 31 g pro 100 g), von Natur aus reich an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren (ALA) und Lignanen, mit einem dezent nussigen Geschmack, der sich gut in Porridge, Brot und Smoothies einfügt.
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Leinsamen – der britische Name für Flachsamen
Ganz oder gemahlen?
Ganze braune und goldene Leinsamen bleiben am frischesten und sorgen für Knackigkeit – aber mahlen Sie sie oder kauen Sie gut, da die zähe Schale sonst unverdaut durchgeht. Gemahlener Leinsamen ist sofort aufnahmefähig und bildet das klassische vegane Flachsei: 1 Esslöffel gemahlener Samen, 3 Esslöffel Wasser.
Regelmäßige Nutzer beginnen mit einem Teelöffel und steigern auf 1–2 Esslöffel pro Tag, eingenommen mit viel Flüssigkeit. Für das gesamte Sortiment – Bio, Alltags- und 1,5-kg-Sparpakete – sehen Sie unsere komplette Flachs- & Leinsamen-Kollektion.
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Leinsamen FAQs
Ist Leinsamen dasselbe wie Flachsamen? Ja, es sind zwei Namen für denselben Samen. "Linseed" ist der gebräuchliche britische Begriff, "flaxseed" der gebräuchlichere anderswo. Es gibt keinen Unterschied im Produkt.
Soll ich ihn ganz oder gemahlen essen? Gemahlen ist am besten, um die Nährstoffe herauszuholen, da die zähe Schale ganzer Samen oft unverdaut durchgeht. Kaufen Sie ihn fertig gemahlen oder mahlen Sie ganze Samen bei Bedarf.
Wie mache ich ein Flachsei? Mischen Sie 1 Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser und lassen Sie es ein paar Minuten andicken. Es ist ein beliebter veganer Ersatz für ein Ei beim Backen.
Wie soll ich ihn aufbewahren? Ganze Samen halten sich gut in einem kühlen, trockenen, luftdichten Behälter. Gemahlener Leinsamen oxidiert schneller, bewahren Sie ihn daher verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb des auf der Packung angegebenen Datums.
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