Sesamsamen

Einer der ältesten Samen in der Küche: nussig, vielseitig und eine natürliche Kalziumquelle, mit etwa 17–18g Protein pro 100g. Wir führen hell geschälte, ungeschälte Vollkorn- und dramatisch schwarze Sesamsamen sowie steingemahlenes Tahini, in Alltags- und Großpackungen.

Den richtigen Sesam finden

• Geschält: Bio-Sesamsamen, geschält — hell, mild und glatt, für Brot, Wokgerichte und Tahini. Auch zum Alltagspreis erhältlich.
• Ungeschält: Ungeschälte Sesamsamen — der ganze Samen mit Schale, erdiger und reicher an Ballaststoffen und Kalzium.
• Schwarz: Bio-Schwarzsesam — kräftiger, leicht bitter und auffallend als Garnitur auf Nudeln, Sushi und Gebäck.
• Tahini: RAWGORILLA's steingemahlenes natürliches, weißes und schwarzes Sesam-Tahini — für Hummus, Dressings und Dips.
• Im Beutel: Stock & Prep Vorteilspackungen — geschält 1kg, Bio-Schwarz 1kg und ungeschält Bio oder natürlich 1,5kg.
• Premium Kilo: RAWGORILLA Bio-Weiß und Bio-Schwarz Sesam, 1kg.

Anwendung

In einer trockenen Pfanne goldbraun und duftend rösten, dann über Salate, Nudeln, Wokgerichte und gebratenes Gemüse streuen oder in Brot- und Cracker-Beläge drücken. Zu eigenem Tahini und Hummus verarbeiten oder in Dressings und Dips einrühren. Kühl, dunkel und luftdicht lagern.

FAQs zu Sesamsamen

Was ist der Unterschied zwischen geschältem und ungeschältem Sesam? Geschälte Samen haben die äußere Schale entfernt, daher sind sie heller, milder und glatter, was gut zu Tahini und Backwaren passt. Ungeschälte Samen behalten ihre Schale, sind daher erdiger und reicher an Ballaststoffen und Kalzium. Beide eignen sich für die meisten Rezepte.

Was ist schwarzer Sesam? Es ist der ungeschälte Samen einer anderen Sesamsorte, mit einem kräftigeren, leicht bitteren, intensiveren Geschmack und einer auffallenden Farbe. Er ist beliebt in der ostasiatischen Küche und als Garnitur auf Nudeln, Sushi und Gebäck.

Sind Sesamsamen eine gute Kalziumquelle? Ja, Sesam ist eine bekannte pflanzliche Kalziumquelle, wobei ungeschälte Samen einen höheren Kalziumgehalt aufweisen als geschälte, da ein Großteil des Kalziums in der Schale sitzt. Sie liefern auch Protein, Eisen und gesunde Fette.

Sollte ich Sesamsamen rösten? Das Rösten vertieft den Geschmack und bringt die Nussigkeit hervor, weshalb es in den meisten Rezepten empfohlen wird. In einer heißen Pfanne ein bis zwei Minuten trocken rösten, dabei rühren, bis sie goldbraun sind, und genau beobachten, da sie schnell anbrennen.

Wie sollte ich sie lagern? Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Die natürlichen Öle des Sesams bleiben am besten versiegelt und vor Sonnenlicht geschützt; Tahini kann nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und vor Gebrauch umgerührt werden.

Liefern Sie im gesamten Vereinigten Königreich? Ja, wir liefern im gesamten Vereinigten Königreich, mit kostenlosem Standardversand für Bestellungen über 35 £ auf dem britischen Festland. Lieferoptionen und eventuelle zusätzliche Gebühren für abgelegene Gebiete werden an der Kasse angezeigt.