Essig

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Unser Apfelessig

Hergestellt nach der langsamen französischen Orleans-Methode, sanft in Holzfässern fermentiert, anstatt gehetzt zu werden. Er ist roh, ungefiltert und unpasteurisiert, mit der Essigmutter – den trüben Strängen aus Proteinen, Enzymen und freundlichen Bakterien, die einen echten Apfelessig auszeichnen. Verwenden Sie ihn in Wellness-Tonika, Vinaigrettes und der täglichen Küche.

Ebenfalls in der Kollektion

• Balsamico-Essig: dunkel und komplex, gleicht klebrige Süße mit scharfer Würze aus – für gebratenes Gemüse, Marinaden oder zum Reduzieren zu einer Glasur.

• Weinessig: knackig und rein – für klassische Vinaigrettes, zum Einlegen und zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen.

Alle frei von künstlichen Farb-, Geschmacks- und unnötigen Konservierungsstoffen.

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Essig FAQs

Was ist die „Mutter“ in Apfelessig? Es sind die trüben Stränge aus Proteinen, Enzymen und freundlichen Bakterien, die sich während der natürlichen Fermentation bilden. Essig mit der Mutter ist roh und ungefiltert, was von vielen bei einem echten Apfelessig gesucht wird.

Was ist der Unterschied zwischen rohem und pasteurisiertem Essig? Pasteurisierter Essig wird erhitzt und gefiltert, was zu einer klaren Flasche führt, aber die Essigmutter und die lebenden Elemente entfernt. Roher Essig wie unserer bleibt ungefiltert und unpasteurisiert, sodass diese erhalten bleiben.

Wie verwende ich Apfelessig? In Salatdressings und Marinaden, in Eintöpfe und Saucen gespritzt, um sie aufzuhellen, zum Einlegen oder in Wasser verdünnt als Wellness-Tonikum. Verdünnen Sie ihn immer, anstatt ihn pur zu trinken, um Ihre Zähne zu schützen.

Wie sollte ich Essig lagern? Bewahren Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort in einem verschlossenen Schrank auf. Er ist sehr stabil und lange haltbar; roher Apfelessig kann mit der Zeit mehr Sediment entwickeln, was normal ist.

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