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Hausgemachte HafermilchBy AK - 30/01/2024
Gewürztes Karotten-BananenbrotBy AK - 17/01/2024Dieses gewürzte vegane Karotten-Bananenbrot ist saftig und voller Geschmack. Es eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder Dessert.
MandelmehlpfannkuchenBy Niki - 04/10/2023Mandelmehlpfannkuchen sind eine gesündere Alternative für alle Pfannkuchenliebhaber. Einfach, schnell und lecker!
The Right Order: How Food Sequencing Guarantees All-Day EnergyBy Agi K - 24/04/2026We have all been there: the 3pm slump. You’ve had a nutritious lunch, yet by mid-afternoon, the "brain fog" sets in, your focus evaporates, and you’re reaching for a biscuit just to make it to the end of the work day. In 2026, the health conversation has moved beyond simply what we eat. Thanks to the "Zoe-effect" and a national shift toward data-led nutrition, we now understand that Food Sequencing—the specific order in which you consume the items on your plate—is the secret to flattening the glucose curve and reclaiming your energy. At Whole Food Earth, we believe in the power of unrefined, natural ingredients. By mastering the art of Food Sequencing, you can use these staples to flatten your glucose curve and reclaim your energy levels for good. What is Food Sequencing? Food sequencing is a science-backed method of eating food groups in a specific order to control how sugar (glucose) enters your bloodstream. By simply rearranging your plate, you can reduce post-meal glucose spikes by up to 73%. The golden rule for sustained energy is: Fibre first, Protein and Fats second, and Starches or Sugars last. Food sequencing is the practice of eating different food groups in a specific order to control how quickly sugar (glucose) enters your bloodstream. Scientific studies, including those popularised by the "Glucose Goddess" movement, show that by eating in a set order, you can reduce your post-meal glucose spike by a staggering margin—without changing a single ingredient of the meal. The Science: Why the Order Matters To understand why this works, we have to look at the biology of your digestive system. 1. The Fibre "Mesh" (The Starter) When you start your meal with fibre—think a leafy green salad, tenderstem broccoli, or even a few walnuts—you are building a "protective mesh" in your small intestine. Fibre does not break down into glucose. Instead, it slows down "gastric emptying" and creates a physical barrier that prevents following sugars from being absorbed too rapidly. 2. Protein and Fats (The Buffer) Next, you move to your proteins and healthy fats. Whether it’s a piece of grilled salmon, a soft-boiled egg, or half an avocado, these nutrients further signal to your body that it is full. Protein and fat take longer to digest than carbohydrates, acting as a secondary buffer that ensures a slow, steady release of energy into the system. 3. Carbs and Sugars (The Grand Finale) Finally, you eat your starches—the potatoes, the sourdough bread, or the fruit. Because the fibre and protein are already "blocking the pipes," the glucose from these carbs enters the bloodstream in a gentle, rolling curve rather than a jagged, inflammatory spike. The Benefits: Beyond Just Avoiding the "Slump" While "All-Day Energy" is the headline benefit, the metabolic advantages of food sequencing are profound: Stable Moods: Glucose spikes are often followed by a "crash," which triggers the release of cortisol and adrenaline, making you feel anxious or "hangry." Stable sugar means a stable mind. Reduced Cravings: When your blood sugar is flat, your hunger hormones (ghrelin) remain suppressed for longer. You won't find yourself hunting for a sugary snack an hour after eating. Weight Management: High glucose spikes trigger high insulin surges—the body’s primary fat-storage hormone. By flattening the spike, you keep insulin levels low, allowing the body to access stored fat for fuel more easily. Putting it into a UK Context: A "Sequenced" Day How does this look in practice for a typical British diet? The Sunday Roast: Instead of diving into the roasties first, start with a generous portion of your greens (the fibre). Follow with the meat or nut roast (protein/fat), and save the potatoes and Yorkshire pudding (carbs) for the end of the plate. The Savoury Start: In the Amazon, açaí is eaten traditionally with fish and savoury cassava flour—a perfect example of a high-fibre, high-fat meal that avoids the glucose spikes of the sweetened "smoothie bowls" found on the high street. The Desk Lunch: If you’re having a sandwich, try eating a small side of pickles or a handful of spinach first. If you have a piece of fruit, pair it with a few almonds to ensure the sugar is buffered by fat and fibre. Mastering your metabolic health isn't about deprivation or "dieting" in the traditional sense. It is about strategy. By simply rearranging the architecture of your plate, you can ensure that your body remains fuelled, focused, and free from the energy rollercoasters of the past. The next time you sit down to eat, remember: Fibre, Protein, then Carbs. Your afternoon self will thank you.
Wie kann man seinen Porridge gesünder und schmackhafter zubereiten?By Agi K - 14/09/2023Wie kann man Porridge aufwerten? Hier sind unsere schnellen und einfachen Tipps für eine fantastische, gesunde, selbstgemachte Schüssel Haferflocken: 1. Bereiten Sie es mit Nussmilch wie Haselnussmilch, Mandelmilch oder Cashewmilch zu. Ob für Porridge oder Haferflockenbrei – eine auf Nüssen basierende Milchmischung verstärkt den Geschmack der Haferflocken. 2. Fügen Sie etwas frisches Obst wie Bananenscheiben, Apfelscheiben oder Beeren hinzu. Frisches Obst macht Ihren Porridge zu etwas ganz Besonderem. Ob untergemischt oder mit Obst garniert, Ihr Porridge liefert Ihnen mehr Ballaststoffe und wichtige Vitamine (eine wahre Gesundheitsbombe!). 3. Fügen Sie einige Nüsse hinzu, zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Pistazien und andere. Nüsse passen hervorragend zu Haferflocken. Sie machen sie noch gesünder (ein echter Gesundheitsbooster!) und verleihen ihnen einen zusätzlichen Biss. 4. Mit Chiasamen, Hanfsamen oder Leinsamen bestreuen. Samen sind ein fantastisches Topping für fast jedes Gericht. In Kombination mit Porridge verleihen sie diesem zusätzlichen Biss, extra Ballaststoffe und gesunde Omega-3-Fettsäuren. 5. Fügen Sie einige aromatische Gewürze wie Kurkuma, Muskatnuss, Ingwer oder Zimt hinzu. Viele Gewürze eignen sich hervorragend, um Ihren Porridge aufzupeppen. Beginnen Sie mit etwas Zimt, fügen Sie dann Kurkuma, Muskatnuss oder Ingwer hinzu und kreieren Sie Ihre Lieblings-Porridge-Gewürzmischung. Sie machen Ihren Porridge wärmer und bieten zudem einige gesundheitliche Vorteile. 6. Füge etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup anstelle von Zucker hinzu. Wenn Sie es etwas süßer mögen, lassen Sie den Zucker weg und greifen Sie stattdessen zu Agavendicksaft oder Ahornsirup. 7. Geben Sie einen Schuss Ihres Lieblingssafts hinzu. Fruchtsaft eignet sich ebenfalls hervorragend zum Süßen von Porridge. Wenn Sie ihn verwenden, denken Sie daran, die Milchmenge zu reduzieren. 8. Verwenden Sie Bio-Haferflocken und hochwertiges Meersalz. Qualität spielt auch bei allen Lebensmitteln eine Rolle, sogar bei Salz.
Wie kann man sein Frühstücksmüsli gesünder gestalten? By Marketing WFE - 03/03/2023Für die meisten Familien ist das Frühstück die stressigste Mahlzeit des Tages. Morgens bleibt kaum Zeit, eine richtige Mahlzeit zuzubereiten. Alle sind in Eile, bevor es zur Arbeit oder zur Schule geht, und manchmal ist es einfach leichter, das Frühstück ganz zu vergessen. Deshalb ist eine Schüssel Müsli oft die perfekte Lösung für die Morgenroutine – sie muss weder gekocht noch vorbereitet werden. Ist es gesund, jeden Tag Müsli zu essen? Es kommt darauf an, welche Frühstücksflocken man wählt. Die gängigen Marken im Supermarkt sind stark verarbeitet und enthalten so viel Zucker, dass sie regelrechte Zuckerbomben sind. Daher ist es definitiv ungesund, diese Produkte täglich zu verzehren. Das heißt nicht, dass man es nicht in Maßen genießen kann, aber man sollte sich bewusst sein, dass es mehr als die empfohlene Tagesdosis an Zucker und viele leere Kalorien liefert. Diese Art von Frühstück gibt einem zwar kurzfristig einen Energieschub, aber bis zum Mittagessen hat man dann wieder Lust auf einen Müsliriegel. Wie kann man die Müslischale gesünder gestalten? Die beste Lösung wäre die Wahl von zuckerfreien Frühstücksflocken oder Vollkornprodukten , aber manche Leute behaupten, gesunde Frühstücksflocken schmeckten wie Pappe. Wenn Ihnen zuckerfreies Müsli schwerfällt, mischen Sie es einfach mit süßem Müsli. Geben Sie ein bis zwei Löffel Ihres Lieblingsmüslis zu Ihrem gesunden Müsli hinzu – so erhalten Sie den gewünschten Geschmack ohne unnötige Kalorien. Achten Sie dabei nur auf die Portionsgröße. Welche gesunden Toppings eignen sich für eine Müslischale? Viele Vollkornmüslisorten sind kalorienarm und nahrhaft. Deshalb ist es wichtig, Zutaten zu finden, die ein ansonsten gesundes Frühstück nicht beeinträchtigen. Schon wenige Zutaten aus Ihrem Küchenschrank können Ihre Morgenroutine aufpeppen. Wie kann ich mehr Ballaststoffe in mein Frühstück einbauen? Es ist ganz einfach, Ihre Müslischale ballaststoffreich zu gestalten. Geben Sie einfach Kürbiskerne, gemahlene Leinsamen, Haferflocken, Chiasamen oder Nüsse hinzu. Auch Obst ist eine tolle, gesunde Ergänzung. Greifen Sie zu Früchten mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien, wie zum Beispiel Blaubeeren, Himbeeren, Bananen und Apfelscheiben. Durch die Zugabe von Nüssen und Samen wird Ihr Müsli gesünder. Nüsse wie Erdnüsse, Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse und Walnüsse verleihen Ihrem Müsli nicht nur einen leckeren Biss, sondern sind auch reich an Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, morgens mindestens sieben Gramm Protein zu sich zu nehmen, um länger satt zu bleiben und so Heißhungerattacken vor dem Mittagessen vorzubeugen. Samen verleihen Ihrem Müsli einen knackigen Biss und sind zudem sehr nahrhaft. Sie liefern Ihnen außerdem gesunde Fette. Durch die Zugabe von Gewürzen wird Ihr Müsli schmackhafter. Die besten Gewürze für Müsli sind gemahlener Zimt, Kurkuma, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Ingwer. Sie verbessern nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert Ihres Frühstücks. Gewürze besitzen zudem erstaunliche entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften. Ersetzen Sie Milchprodukte durch pflanzliche Milch, um von den Vorteilen zu profitieren. Pflanzliche Milch enthält deutlich weniger Fett als Kuhmilch (37 % bis 75 % weniger). Die meisten pflanzlichen Milchalternativen sind zudem kalorienärmer. Die einzige Ausnahme bildet traditionelle Kokosmilch. Sojamilch enthält genauso viel Protein wie Kuhmilch. Viele pflanzliche Milchalternativen sind mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Heute ist es ganz einfach, die passende Milchalternative zu finden. Es gibt viele Sorten und Geschmacksrichtungen von pflanzlicher Milch, darunter Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch, Reismilch, Hanfmilch, Macadamiamilch und Cashewmilch, die auch ungesüßt erhältlich sind.
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