Grobes Meersalz

Quinoa-Taboulé

Bananen- und Erdbeerpfannkuchen

Frühstückshaferflocken mit Banane

Kichererbsen-Rührei

Griechische Kichererbsen auf Toast

Vegane Schokoladenbrownies

Was ist keltisches Meersalz? Das aus den Küstenregionen und Flussmündungen der Bretagne stammende keltische Meersalz (französisch: Sel Gris ) ist ein graues Salz, das traditionell aus sonnenverdunstetem Meerwasser gewonnen wird. Es sammelt sich am Grund von Lehmbecken und besitzt ein komplexes Aroma, das den Geschmack von Obst und Gemüse auf natürliche Weise hervorhebt. Warum ist keltisches Meersalz so im Trend? Die traditionelle Salzgewinnung hat eine jahrhundertealte Geschichte und ist eng mit alten Traditionen und Ritualen verbunden. Das Ökosystem ist seit vielen Jahren erhalten, was die Authentizität des Produkts unterstreicht. In den letzten Jahren hat keltisches Meersalz aufgrund seiner unkomplizierten Verarbeitung auch in den sozialen Medien an Bekanntheit gewonnen. Influencer weltweit empfehlen das Natursalz. Kreative haben in das Produkt investiert und berichten über seine zahlreichen Vorteile. Vorteile von keltischem Meersalz Flüssigkeitszufuhr Durch das Hinzufügen von Salz zu Obst und Gemüse und den Verzehr der unverarbeiteten Lebensmittel (nicht des Meersalzes) in größeren Mengen wird eine höhere Elektrolytzufuhr und letztendlich ein ausgeglichener Elektrolythaushalt im Körper erreicht. Dies, zusammen mit den Spurenelementen, kann die Hydratationsfunktion der Organe unterstützen und die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper fördern. Verdauung Keltisches Meersalz wird im Vergleich zu anderen Salzen minimal verarbeitet. Daher enthält es weniger Natrium, mehr Mineralien und viel natürliche Feuchtigkeit. Aufgrund seiner natürlichen Inhaltsstoffe ist es leichter verdaulich und kann potenziell die Darmgesundheit verbessern. Nährstoffe Bei der Gewinnung von keltischem Meersalz wird darauf hingewiesen, dass die schonende Verarbeitung die meisten Nährstoffe und Mineralien im Salz erhält und dem Körper somit Nährstoffe wie Magnesium, Kalzium (erhält die Gesundheit von Knochen, Muskeln und Nerven), Kalium (reguliert den Blutdruck und die Herzgesundheit), Eisen (unterstützt den Transport von roten Blutkörperchen und Sauerstoff) und Zink zuführt. Diese Elemente tragen außerdem zu einem klareren und hydratisierten Hautbild bei, indem sie den pH-Wert ausgleichen und so letztendlich Säure, Entzündungen und Reizungen reduzieren. TIPP: Eine Prise keltisches Meersalz in warmem Wasser vor dem Schlafengehen kann helfen, die Muskeln zu entspannen, den Körper zu stärken, und die beruhigenden Eigenschaften können sogar zu einem besseren Schlaf beitragen. Geschichte des Salzes Bereits 6000 v. Chr. stritten Teile Chinas um Salzvorkommen. In der Provinz Shangxi fließt ein Salzfluss; die Bevölkerung wartete die Trockenzeit ab, bis sich das Wasser auflöste und Salz zurückblieb. Schließlich entdeckten Jäger und Sammler große Mengen Salz im Fleisch von Tieren und begannen, das Prinzip des Würzens und Aromatisierens zu verstehen. So entstanden die Praktiken des Einlegens und Pökelns von Lebensmitteln. Im späten 5. Jahrhundert v. Chr. nutzte Hippokrates Salz zu medizinischen Zwecken. Er verwendete es zur Behandlung von Atemwegserkrankungen und presste es auch auf die Haut, um die Heilung von Krankheiten zu fördern. Salz wurde in der Antike aufgrund seiner konservierenden und würzenden Eigenschaften zu einer kostspieligen Investition. Gemeinschaften handelten mit Salz, und ganze Wirtschaften profitierten von diesen Transaktionen. Tatsächlich wurde das lateinische Wort für Salz, „ sal “, in der Römerzeit zum Begriff für „ Gehalt “, da viele Soldaten mit Salz bezahlt wurden. Daher stammt auch die Redewendung „ sein Salz nicht wert “. Im 14. Jahrhundert begann man in dem Gebiet des heutigen Österreich mit dem Abbau großer Mengen Steinsalz. In dieser keltischen Ära sammelten auch die Franzosen Quellwasser und kochten es zunächst ab, um Salze aus der Sole zu gewinnen und so reine Salzbrocken zu erhalten. Später kochten sie es auch ab, um daraus Trinkwasser zu gewinnen. Im 18. Jahrhundert übernahm Großbritannien die Salzgewinnung für die chemische Industrie. Indem es sich mit Preußens geschickter Organisation des Salzabbaus anlegte, passte sich Großbritannien schnell dem Salzhandelsmonopol an und wurde zum größten Salzproduzenten und -konsumenten. Im 19. Jahrhundert begannen viele Chemiker mit anderen Verbindungen zu experimentieren, und „Salz“ wurde zu einem beliebten Zusatzstoff für viele Produkte, wie zum Beispiel Limonade, Seifen, Düngemittel und Textilien. Im 21. Jahrhundert ist Salz zwar ein billiges Alltagsprodukt, aber es wird immer noch auf die gleiche traditionelle Weise abgebaut und gewonnen wie vor Jahrhunderten. Salzarten Wie im obigen Absatz erwähnt, wurde und wird Salz aus vielen verschiedenen Gründen verwendet. Es ist ein nützliches und vielseitiges Mineral, das in verschiedenen Aggregatzuständen und Sorten erhältlich ist. Speisesalz (Das am häufigsten verwendete Salz zum Kochen, besteht überwiegend aus Natriumchlorid.) Meersalz (Verdampftes Meerwasser, erhältlich als feines Granulat und Kristalle. Weniger verarbeitet als Speisesalz.) Steinsalz (Abgebautes Salz in seiner ursprünglichen Form. Ausgezeichnetes Hausmittel bei Verdauungsbeschwerden.) Rosa Meersalz (Es handelt sich um die gleiche Salzart wie normales Meersalz; die rosa Färbung stammt von natürlichen Mineralien und Ton.) Fleur Del Sel (Windgetrocknetes, handgeerntetes Salz aus den französischen Marschen von Guérande.) Himalaya-Salz (Wird aus uralten Ablagerungen im Himalaya-Gebirge gewonnen, nicht aus verdunstetem Wasser. Milderer Geschmack als Tafelsalz.) Schwarzes Salz (Synthetisches Salz aus verschiedenen Natriumarten und Holzkohle oder Aktivkohle und Meersalz.) Kala Namak (Schwarzes Salz, das aus den äußeren Regionen rund um den Himalaya gewonnen wird). Warum keltisches Meersalz? Abgesehen von seiner ungewöhnlichen grauen Farbe ist keltisches Meersalz aufgrund seiner Natürlichkeit im Verkaufszustand eine lohnende Investition. Wie Himalaya-Salz wird auch keltisches Meersalz traditionell gewonnen, was ihm seinen authentischen Charakter gegenüber anderen Salzen verleiht. Keltisches Salz hat im Vergleich zu anderen Salzen den geringsten Natriumgehalt. Natrium in kleinen Mengen trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei und unterstützt die Nervenfunktion. Zu viel Natrium kann jedoch Leber und Nieren schädigen und zu Dehydrierung und Wassereinlagerungen führen. Lebensmittelexperten loben das keltische Meersalz für seinen besonderen Geschmack und seine einzigartige Textur. Die Salzigkeit ist dezent, sodass die Aromen der Speisen optimal zur Geltung kommen, und die angenehm knackige Textur trägt zu seiner Komplexität bei. Obwohl es mitunter als teures Salz gilt, empfehlen Köche es als hervorragende Zutat für Restaurants und als unverzichtbaren Bestandteil der heimischen Speisekammer. Warum ist keltisches Meersalz so feucht? Keltisches Meersalz ist aufgrund seiner natürlichen, mineralstoffreichen Sole sehr feucht. Es ist nicht mit Wasser zu verwechseln; die Sole dieses Salzes ist natriumarm und reich an Nährstoffen. Keltisches Meersalz wird an der Sonne getrocknet, wodurch die Feuchtigkeit nicht vollständig entfernt wird. Im Vergleich zu den meisten anderen Salzen enthält keltisches Salz aufgrund seines höheren Feuchtigkeitsgehalts mehr natürliche Mineralien. NOTIZ: Wenn Sie dieses Salz mahlen möchten, denken Sie daran, es vorher einige Stunden im Ofen zu trocknen. Dadurch lässt es sich leichter mahlen und erhält eine pulverartige Konsistenz. Kochen mit keltischem Meersalz Wie wir inzwischen wissen, hat keltisches Meersalz ein außergewöhnliches Aroma, das unsere Vollwertrezepte verfeinert. Es eignet sich zum Backen und Kochen, löst sich sehr schnell auf und ist daher ideal zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und Currys. Darüber hinaus ist keltisches Salz ein hervorragendes Finishing-Salz für Fleisch, Fisch und pflanzliche Gerichte. Es ist auch ein beliebtes Salz zum Fermentieren von Lebensmitteln. Es eignet sich auch hervorragend als herzhaftes Aroma für Desserts mit dunkler Schokolade und Karamell. Es wird empfohlen, dass Menschen nur 1 bis 2 Teelöffel Salz pro Tag zu sich nehmen, da eine höhere Zufuhr zu möglichen Dehydrationsproblemen führen könnte. Welches ist das beste keltische Meersalz? Wir empfehlen, keltisches Meersalz bei kleineren Betrieben zu kaufen, die sich auf Bio-Produkte spezialisiert haben. So erhalten Sie einen besseren Eindruck von der Qualität. Zu den besten Marken für keltisches Meersalz gehören: Keltisches Meersalz (Dieser Keltische-Meersalz-Laden wurde 1976 gegründet und ist eine weltweit bekannte Marke) Le Paludier Celtic Salt, Sel de Guérande, Food Alive Whole Food Earth (Sie können dieses keltische Meersalz online kaufen)

Mitte Januar fühlen wir uns alle manchmal etwas verloren, aber es ist Zeit, wieder in den gewohnten Rhythmus zu finden! Nun, da die Festtage vorbei sind, ist es Zeit, wieder in den Alltag zurückzukehren. Das könnte bedeuten, sich auf gesunde Ernährung zu konzentrieren, aktiv zu bleiben, den Alkoholkonsum zu reduzieren und die Neujahrsvorsätze in die Tat umzusetzen! Vor diesem Hintergrund möchten wir Ihnen unsere Januar-Detox-Serie empfehlen! Mit dabei: Clipper Teas – Entgiftung/Brennnessel/Löwenzahn Diese Kräutertees eignen sich hervorragend bei Blähungen, Verdauungsstörungen und Wassereinlagerungen und beruhigen den Magen nach einem üppigen Weihnachtsfest. 3 Tassen täglich zwischen den Mahlzeiten. https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Vitamin D – Dieses Sonnenvitamin ist zu dieser Jahreszeit schwerer zu bekommen, daher ist eine Supplementierung in den Wintermonaten unerlässlich. Vitamin D ist fantastisch für Ihr Energieniveau, Ihre Knochengesundheit, Ihre Stimmung, Ihre Zähne, Haare, Haut und Nägel. Es steigert Ihre allgemeine Vitalität und gibt Ihnen garantiert neue Energie! Dieses Produkt ist außerdem vegan! (Bitte konsultieren Sie Ihren Hausarzt/Ihre Hausärztin oder medizinische Fachkraft, wenn Sie sich unsicher sind oder Medikamente einnehmen.) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Willy's Kombucha Kombucha ist fantastisch für die Verdauung. Die Apfelessig-Variante ist ein kraftvolles Detox-Getränk, reich an natürlichen Probiotika. Kunden berichten von einem Gefühl der Energie und Vitalität sowie einer verbesserten Verdauung. Auch ideal bei Erkältungen, Halsschmerzen, für Haare, Haut und Nägel, Magenbeschwerden und vielem mehr! Die Apfelessig-Edition gibt es in drei Geschmacksrichtungen: Apfel, Schwarze Johannisbeere und Himbeere. Außerdem präsentieren wir Willy's Ginger Beer – alkoholfrei! Ingwer ist hervorragend gegen Übelkeit, Erbrechen, Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen. (Bitte konsultieren Sie Ihren Hausarzt/Ihre Hausärztin oder einen anderen medizinischen Fachmann/eine andere medizinische Fachkraft, wenn Sie sich unsicher sind oder an einer Krankheit leiden.) https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Wasser spenden Donat ist wieder da! Dieses Magnesiumwasser ist extrem gefragt und einfach magisch. Es hilft nicht nur bei Verdauungsbeschwerden, Sodbrennen und Verstopfung, sondern ist auch ideal bei Muskelkrämpfen, dem Restless-Legs-Syndrom, Steifheit, Muskelverspannungen, Schmerzen, Niedergeschlagenheit und Stress sowie Energielosigkeit. Es kann sogar beim Einschlafen helfen! Magnesium ist ein Adaptogen und passt sich den Bedürfnissen Ihres Körpers an. Trinken Sie es täglich für optimale Wirkung. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Wholefood Earth Sojahackfleisch/Sojastücke Viele von uns möchten im neuen Jahr weniger verarbeitete und fettreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Indem Sie Fleisch durch pflanzliche Fleischalternativen ersetzen, reduzieren Sie Ihre Fett- und Cholesterinzufuhr und erhöhen gleichzeitig Ihren Protein- und Ballaststoffkonsum. Zwei wichtige Nährstoffe, die Ihnen helfen, sich satt und energiegeladen zu fühlen, die Muskelregeneration zu fördern und Ihre allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Probieren Sie doch mal unser Sojahackfleisch in Ihrer Bolognese, Ihren Cottage Pies, Ihrem Chili usw. und unsere Sojastücke in Wokgerichten, Aufläufen, Currys, Salaten und vielem mehr! Einfach je nach gewünschter Konsistenz 15 Minuten bis eine Stunde in kochendem Wasser einweichen und dann unter Ihre Gerichte mischen! Super gesund, vielseitig, fettarm, proteinreich… Juhu! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Schauen Sie in unserem Geschäft in Ramsgate vorbei, um das gesamte Sortiment zu sehen, oder kaufen Sie online ein!

Wir präsentieren das neue Produkt von Wholefood Earth: Vitales Weizengluten. Bekannt für die Erfindung von Seitan – der veganen Fleischalternative! Vitales Weizengluten ist eine natürliche Proteinquelle, die in Weizen vorkommt. Es handelt sich um ein besonders nährstoffreiches Mehl, das fast ausschließlich aus Gluten besteht. Es wird aus Weizenmehl hergestellt, dessen Gluten durch einen Dehydrierungsprozess aktiviert wurde, wobei alle anderen Zutaten außer dem Gluten entfernt werden. Weizengluten hat einen sehr geringen Stärkegehalt und eignet sich hervorragend zur Herstellung elastischer Teige. Vitales Weizengluten eignet sich hervorragend zum Brotbacken, da es den Glutengehalt des Backguts erhöht. Es ist ebenso gut für Muffins, Kuchen und andere Backwaren wie Törtchen und Gebäck geeignet, bei denen Hefe verwendet wird. Eine kleine Menge im Hefebrotteig verbessert die Textur und Elastizität des Teigs. In Verbindung mit Wasser wird er hochelastisch und erhält eine leicht klebrige Konsistenz. Vitales Weizengluten ist ein natürliches und sehr effektives Triebmittel, das Ihrem Brot zu einem perfekten und gleichmäßigen Aufgehen verhilft und ihm mehr Volumen verleiht. Es ist besonders hilfreich beim Backen von Brot aus Vollkornmehl und grobkörnigem Getreide. Vitalweizengluten sorgt dafür, dass Rezepte mit Früchten, Nüssen, Samen, Schokoladenstückchen etc. fest zusammenhalten und dient gleichzeitig als gutes Bindemittel! Ideal zum Binden von veganen Fleischbällchen, Burgern, Tofu etc. Zubereitung von Seitan: Vitalweizengluten mit Gewürzen und Wasser zu einem Teig verkneten. Beim Dämpfen, Backen oder Kochen erhält der Glutenteig eine zähe, fleischähnliche Konsistenz. Entdecken Sie die verschiedenen Größen online und im Geschäft! Wir verkaufen in großen Mengen, daher ideal für Cafés, Restaurants und ambitionierte Hobbyköche!

Frohes Halloween! Willkommen im Oktober. Die Luft kühlt langsam ab, die Blätter fallen von den Bäumen, die Natur hüllt sich in tiefe Orange-, Rot- und Brauntöne, der unverwechselbare Duft von Lagerfeuern kitzelt unsere Nasen, unsere Lieblingsfrüchte und -gemüse haben Saison und das wohl bekannteste Ereignis, für das der Oktober bekannt ist...Halloween! Halloween ist seit Jahrzehnten ein beliebtes jährliches Ereignis, dessen Ursprung in den keltischen Erntefesten liegt. Heute feiern wir Halloween auf verschiedene Weise, am häufigsten mit einer großen Party, dem Verkleiden in lustigen und gruseligen Kostümen, dem Schnitzen von Kürbissen, dem Klopfen an der Tür der Nachbarn, um Süßigkeiten zu bekommen, dem traditionellen „Süßes oder Saures“. Deshalb möchten wir Ihnen ein paar gesunde Tipps für ein alternatives Halloween geben. Vielleicht möchten Sie den Zuckerzusatz in Ihrer oder der Ernährung Ihrer Familie reduzieren? Oder einfach mal neue, leckere Gerichte ausprobieren? 1. Samen – Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, schwarze Sesamsamen Die Samen lassen sich leicht knabbern, schmecken herzhaft und schwarze Sesamsamen verleihen ihnen einen gruseligen Look, der perfekt zum Thema passt. Man kann die Samen mit etwas Soja- oder Tamarisauce, Salz und Pfeffer sowie Gewürzen wie Paprika und Chiliflocken rösten. Reich an Ballaststoffen, essentiellen Fetten und Mineralien für die allgemeine Gesundheit. 2. Früchte – Getrocknete Datteln, Aprikosen, Bananen, Feigen, Preiselbeeren, Rosinen Trockenfrüchte enthalten von Natur aus süße Zucker, sind ideal für einen natürlichen Energieschub und schmecken Jung und Alt! Ohne Zuckerzusatz, reich an Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C! 3. Nüsse – Erdnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse Wir verstehen, dass Nüsse bei Kindern oft nicht gern gegessen werden. Wer sie aber dennoch mag, profitiert von ihrem hohen Gehalt an Proteinen, essentiellen Fettsäuren und Mineralstoffen. Sie sättigen gut und machen satt. Nussbutter wie Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter schmeckt cremig und ist ein leckerer Dip für Karottensticks oder ein toller Brotaufstrich. 4. Milchfreie Schokolade/Süßigkeiten Für alle, die sich einen leckeren Snack wünschen, bieten Marken wie Moo Free Produkte für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber Milchprodukten, Soja und Gluten an. Wir verkaufen Mini Moo Bars – der perfekte kleine Snack für alle Naschkatzen! Gelatinefreie Fruchtgummis – ob saure Früchte oder Cola, wir verkaufen vegane Süßigkeiten in praktischen Päckchen zum Teilen. 5. Frucht- und Nussriegel Marken wie „Nakd, Beond Organic, Trek, Cliff, Meridian“ Stellen Sie gesunde Snackriegel her, die Ihnen Energie für unterwegs liefern – sie sind zwar klein, aber stecken voller langsam freigesetzter Energie! 6. Dips und Chips Wir führen ein breites Sortiment an glutenfreien, veganen Chips und Dips. So viele leckere Chips-Sorten aus Linsen, Quinoa, Hummus, Mais anstelle der als ungesünder geltenden, fettreichen Kartoffelchips. Zuckerfreie Dips und Relishes, die Ihren Gaumen verwöhnen! Wir hoffen, das hilft und wünschen allen ein frohes und sicheres Halloween! Alle aufgeführten Produkte sind online und in unserem NEUEN Geschäft in Ramsgate erhältlich! WholeFood Earth 22, Leigh Road Haine Industriegebiet 4032277001622 Ramsgate CT12 5EU

Laut neuen Statistiken von YouGov geben fast drei Viertel der Briten (73 %) an, Fleisch zu essen. Der Anteil der Fleischesser ist bei Männern höher. Acht von zehn Männern in Großbritannien (80 %) bezeichnen sich selbst als Fleischesser, verglichen mit zwei Dritteln der Frauen (66 %). Was ist eine flexitarische Ernährung? Unter den verschiedenen Ernährungsformen in Großbritannien hat der Flexitarismus in letzter Zeit an Popularität gewonnen. Eine flexitarische Ernährung ist überwiegend vegetarisch und beinhaltet gelegentliche Mahlzeiten mit Fleisch oder Fisch. Derzeit machen Flexitarier einen Anteil von einem Achtel (12 %) der britischen Bevölkerung aus (8 % der Männer und 15 % der Frauen), während 6 % angeben, streng vegetarisch zu leben. Pescetarier machen 3 % der Bevölkerung aus, während 2 % der Briten angeben, eine vegane Ernährung und Lebensweise zu pflegen. Pflanzliche Ernährungsweisen sind bei jüngeren Generationen beliebter. Pflanzliche Ernährungsweisen sind bei jüngeren Generationen beliebter. Nur 53 % der 18- bis 24-jährigen Briten bezeichnen sich selbst als Fleischesser, verglichen mit 77 % der über 45-Jährigen. Jeder neunte der 18- bis 24-Jährigen (11 %) bezeichnet sich als Vegetarier und isst kein Fleisch, einschließlich Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte. Diese Zahl ist mehr als doppelt so hoch wie der Anteil der über 55-Jährigen, die sich als Vegetarier bezeichnen (4 %). Wie viele Briten sind Veganer? Eine vegane Ernährung, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist, schließt Milchprodukte, Eier, Fisch und alle anderen tierischen Produkte aus. Laut Daten von YouGov bezeichnen sich nur 2 % der Briten als 100 % vegan. Weitere 3 % geben jedoch an, dass sie wahrscheinlich an der Veganuary-Kampagne teilnehmen und sich der Herausforderung stellen werden, den gesamten Januar über eine rein vegane Ernährung und Lebensweise einzuhalten. Die jüngere Generation ist daran stärker interessiert: Jeder achte Brite im Alter von 18 bis 24 Jahren, der noch kein Veganer ist (12 %), gibt an, im Januar einen veganen Lebensstil ausprobieren zu wollen, verglichen mit nur 1-4 % der älteren Generationen. Die Menschen sollten ihren Fleischkonsum reduzieren. Ärzte und Ernährungsexperten raten aus gesundheitlichen Gründen zu einem reduzierten Fleischkonsum. Wissenschaftliche und medizinische Erkenntnisse bestätigen, dass der Verzehr von rotem Fleisch und allen Arten von verarbeitetem Fleisch das Risiko zahlreicher Krankheiten, darunter Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes, erhöht. Im Jahr 2021 empfahlen der Klimawandelausschuss und die britische Regierung, den Fleischkonsum auch aus Umweltgründen zu reduzieren. Tierhaltung und Fleischindustrie sind für ein Drittel aller Treibhausgasemissionen verantwortlich.

Weißer Zucker hat keinen Nährwert, liefert uns aber zusätzliche Kalorien. Deshalb suchen immer mehr Menschen nach gesünderen und natürlicheren Wegen, ihn zu ersetzen. Es gibt Zuckeralternativen, die Sie einfach online kaufen und Ihre Mahlzeiten und Getränke mit einer weniger schädlichen Süße genießen können. Diese Liste umfasst Datteln, Erythrit, Agavensirup, Ahornsirup, Bio-Kokosblütenzucker und Stevia. 1. Datteln Datteln sind Früchte der Dattelpalme. In westlichen Ländern werden hauptsächlich getrocknete Datteln konsumiert, die als: ganze, entsteinte oder gehackte Datteln erhältlich sind. Die beliebtesten Sorten sind Medjool-Datteln und Deglet Noor-Datteln. Getrocknete Datteln sind süß und zäh mit einem karamellartigen Geschmack. Sie können auch einfach Dattelsirup kaufen, der aus erhitzten Datteln, gemischt mit Wasser und zu einem süßen Nektar verarbeitet, hergestellt wird. Sowohl ganze getrocknete Datteln als auch Dattelsirup sind eine großartige Zuckeralternative beim Kochen und Backen. Nährwert von Datteln Datteln bestehen aus Fruktose, einem natürlichen Zucker, der in Früchten vorkommt. Getrocknete Datteln sind viel gesünder als normaler Zucker. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin B6 und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Mangan und Kupfer. Bio-Datteln sind vollgepackt mit Antioxidantien: Flavonoide, Carotinoide, Phenolsäure, die helfen, Entzündungen zu bekämpfen und chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs, Herzkrankheiten und Alzheimer vorzubeugen. Datteln haben einen niedrigen glykämischen Index. Die Ballaststoffe in Datteln können helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und Zuckerspitzen zu verhindern. Da es sich jedoch um getrocknete Früchte handelt, sind sie recht kalorienreich. Bio-Datteln in großen Mengen kaufen 2. Erythrit Erythrit ist ein natürlicher Süßstoff, der genau wie Zucker schmeckt, aber keine Kalorien hat. Es kann wie weißer Haushaltszucker in Getränken sowie zum Kochen und Backen verwendet werden. Erythrit enthält 70 % der Süße von Zucker, aber nur 6 % seiner Kalorien. Wie wird Erythrit hergestellt? Erythrit gehört zu den Zuckeralkoholen, die als zuckerfreie Süßstoffe verwendet werden (wie Sorbit, Xylit, Maltit). Sie können die süßen Geschmacksrezeptoren auf Ihrer Zunge stimulieren. Die meisten Zuckeralkohole kommen in kleinen Mengen in Obst und Gemüse vor. Nährwert Erythrit unterscheidet sich von den anderen Zuckeralkoholen, da es weniger Kalorien enthält und keine Nebenwirkungen verursacht. Der größte Teil davon wird in den Blutkreislauf aufgenommen und mit dem Urin ausgeschieden. Erythrit wirkt als Antioxidans und hilft Menschen, die an Typ-2-Diabetes leiden, bei der Blutgefäßfunktion. Es ist auch eine großartige Zuckeralternative für diejenigen, die abnehmen möchten. Im Gegensatz zu Haushaltszucker ernährt Erythrit nicht die Bakterien, die Karies verursachen, und hilft so, das Wachstum von Bakterien im Mund zu stoppen. Erythrit in großen Mengen kaufen 3. Kokosblütenzucker Bio-Kokosblütenzucker ist die weniger verarbeitete Zuckerart. Manchmal auch Kokospalmzucker genannt, wird er auf natürliche Weise aus dem dehydrierten Saft des Kokospalmbaums hergestellt. Wie wird Kokosblütenzucker hergestellt? Flüssiger Saft wird aus einem Schnitt an der Kokosblüte gesammelt. Dann wird er erhitzt, bis die Flüssigkeit verdampft. Das Ergebnis ist ein braunes Granulat. Verwechseln Sie ihn nicht mit Palmzucker, der auf eine andere Weise hergestellt wird. Nährwert von Kokosblütenzucker Kokosblütenzucker enthält sehr geringe Mengen an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Zink, Kalium, Zink, sowie Polyphenole, Antioxidantien und Ballaststoffe. Kokosblütenzucker hat einen niedrigeren glykämischen Index und verlangsamt die Aufnahme von Glukose. Dies ist Inulin zu verdanken. Kokosblütenzucker besteht aus Saccharose (70-80%), was tatsächlich Fruktose ist. Ähnlich wie normaler Zucker ist Kokosblütenzucker kalorienreich. Obwohl das Nährwertprofil von Kokosblütenzucker etwas besser ist als das von normalem Zucker, ist ein übermäßiger Verzehr nicht sehr gesund und kann zu vielen schwerwiegenden Krankheiten wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes führen. Kokosblütenzucker in großen Mengen kaufen 4. Agavensirup Agavensirup oder Agavennektar ist ein pflanzlicher Süßstoff, der aus verschiedenen Agavenarten (Agave Tequillana, Agave Salmiana, Agave Americana) gewonnen wird. Agave hat einen milden, süßen und neutralen Geschmack, was sie zu einem großartigen Zuckerersatz für delikate Gerichte macht. Sie ist auch anderthalbmal süßer als weißer Zucker, sodass Sie weniger davon verwenden können, wenn Sie Zucker ersetzen. Wie wird Agavensirup hergestellt? Zur Herstellung von Agavensirup aus der Agave Americana und Agave Tequilana werden die Blätter der Pflanze (die sieben bis vierzehn Jahre alt ist) abgeschnitten. Der Saft wird dann aus der Piña – dem Kern der Pflanze – extrahiert. Später wird der Saft gefiltert und erhitzt, bis er eine dicke Flüssigkeit wird. Im Falle der Agave salmiana wird der Sirup anders hergestellt. Während die Pflanze wächst, bildet sie einen Stängel, der als Quiote bezeichnet wird. Der Stängel wird abgeschnitten, bevor er vollständig wächst, wodurch ein Loch in der Mitte der Pflanze entsteht. Dieses Loch füllt sich mit einer Flüssigkeit namens Aquamiel. Die Flüssigkeit wird täglich gesammelt und erhitzt. Agavensirup kann je nach Verarbeitungsgrad verschiedene Farben von hellbraun bis dunkelbraun haben. Nährwert von Agave Die Zusammensetzung des Agavensirups hängt von der Art ab, aus der der Sirup hergestellt wurde. Bei A. tequilana enthält der Sirup bis zu 60 % Fruktose, 20 % Glukose und eine kleine Menge Saccharose. Bei Agavensirup aus A. salmiana ist Saccharose der Hauptzucker. Agavensirup enthält auch sehr geringe Mengen an Vitamin C und B-Vitaminen sowie Mineralien wie Kalzium, Kalium und Selen, aber die Portionsgröße bietet nur geringe Vorteile dieser Mikronährstoffe. Agaven kaufen 5. Ahornsirup Ahornsirup wird aus dem Saft des Ahornbaumes hergestellt. Ahornsirup wird nach Farbe und Geschmack eingestuft. Er wird als Topping und Süßungsmittel für Tee, Kaffee, Porridge, Haferflocken, Waffeln und Pfannkuchen verwendet. Wie wird Ahornsirup hergestellt? Der Saft wird aus angebohrten Baumstämmen gesammelt. Dann wird der Saft erhitzt, um den Großteil des Wassers zu verdampfen und den konzentrierten Sirup zu hinterlassen. Nährwert von Ahornsirup Ahornsirup besteht hauptsächlich aus Saccharose. Er ist im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln reich an Antioxidantien und hat einen niedrigeren glykämischen Index. Ahornsirup kaufen 6. Stevia Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff, der intensiv süß ist. Tatsächlich ist er 50- bis 300-mal süßer als Zucker. Es kann als Zuckeralternative beim Backen oder auf jede andere Weise verwendet werden, wie Sie Zucker ersetzen möchten. Es hat einen milden, etwas bitteren Geschmack, ähnlich wie Lakritze. Wie wird Stevia hergestellt? Stevia wird aus Stevia rebaudiana, einer Pflanze aus der Familie der Chrysanthemen, hergestellt. Viele Stevia-Produkte werden aus einem hochraffinierten Steviablattextrakt namens Rebaudiosid A (Reb-A) hergestellt, der etwa 200-mal süßer als weißer Zucker ist. Sie werden in Form von Pulver, Granulat oder flüssig (Stevia-Tropfen) verkauft. Sie können Stevia-Pflanzen zu Hause anbauen und die Blätter zum Süßen von Mahlzeiten und Getränken verwenden. Nährwert von Stevia Stevia-Süßstoff hat keinen Nährwert und keine Kalorien, beeinflusst also den Blutzuckerspiegel nicht. Es ist ein guter Zuckerersatz für Diabetiker und solche, die abnehmen wollen. Als nicht-nutritiver Süßstoff kann seine Wirkung auf die Gesundheit eines Individuums jedoch davon abhängen, wie viel konsumiert wird und zu welcher Tageszeit es konsumiert wird. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit ist zu dem Schluss gekommen, dass Stevia-Produkte bei moderater täglicher Aufnahme sowohl für gesunde Erwachsene als auch für Kinder sicher sind.