Wholefood Kitchen

Hergestellt aus zuckrigen Medjool-Datteln, ist dieses Dattelkaramell dickflüssig, samtig und richtig dekadent. Es ist „Natur pur“ von seiner besten Seite: von Natur aus vegan, ohne raffinierten Zucker und in wenigen Minuten zubereitet. Egal, ob Sie es über Ihr morgendliches Porridge träufeln oder als Dip für Apfelscheiben verwenden, es ist ein absoluter Game-Changer für Ihre Vorratskammer.

Ein gesunder Genuss ohne Zucker. Hergestellt aus vollwertigen Zutaten. Süß, klebrig und unwiderstehlich – dieses Kokosnuss-Dattel-Mandel-Fudge ist das ultimative "No-Bake"-Wunder. Es ist eine raffinierte Mischung aus fruchtigen Datteln, cremiger Kokosnuss und einem befriedigenden Mandelkrokant – perfekt, wenn man einen richtigen Genuss braucht, ohne das übliche Zuckerabsturz-Drama.

Cremig und köstlich! Perfekt als Dessert oder Frühstück. Das ist Milchreis, aber nicht so, wie Sie ihn aus der Schulzeit kennen. Wir haben die traditionellen Milchprodukte durch seidige Kokosmilch ersetzt und dem Ganzen mit Orange eine spritzige Zitrusnote sowie mit Zimt eine wärmende Nuance verliehen.

Mit Kakao überzogenes Granola, garniert mit Kokosjoghurt und frischen, saftigen Pfirsichen.

Dieser einfache und leckere Kuchen ist in nur 30 Minuten gebacken!

Es ist ein köstliches Dessert, das man auch zum Frühstück essen kann :)

Niedliche Halloween-Geister, hergestellt aus Aquafaba anstelle von Eiweiß.

Italienische Ciabatta-Toasts mit getrockneten Tomaten und Kräutern. Sie können sie mit Ihren Lieblingssamen oder -kräutern garnieren. Diese kleinen Sandwiches passen hervorragend zu Oliven und Kapern.

Knuspriger Kuchenboden, süße Pfirsichfüllung und eine feine Salznote von pflanzlichem Käse ergeben eine großartige Kombination aus Textur und Geschmack.

Super einfache und schnelle Beerentarte mit einem Hauch von echtem Zimt.

Diese Energiebällchen sind eine gesunde Leckerei für Weihnachten! Hergestellt aus Pflaumen, Walnüssen, Kakao und Rum, stecken sie voller Antioxidantien und Ballaststoffe. Die Trüffel sind außerdem laktosefrei, vegan und enthalten keinen raffinierten Zucker. Dieses Rezept ist alles, was du brauchst, wenn du nach gesunden Snacks suchst!

Ein gesundes, leckeres und wärmendes Dessert für den Winter! Dank der extra Ballaststoffe aus Hafer und Leinsamen eignet es sich auch hervorragend als Frühstücksoption.

Einfaches Sommerrezept für hausgemachtes Erdbeereis. Laktosefrei und cremig. Verwöhnen Sie sich mit diesem köstlichen Sommerdessert!

Weich, zäh und herrlich süß-nussig. Diese Bällchen sind ein einfaches Rezept ohne Backen und der perfekte gesunde Snack für unterwegs! AMAZEBALLS

Bereiten Sie Ihre eigene Mandelmilch zu Hause zu! Sie schmeckt besser als die aus dem Supermarkt! Der perfekte Milchersatz für Ihr morgendliches Müsli, Porridge oder Haferflockenmüsli. Jede Portion enthält 5–6 Gramm Protein. Frisch, cremig und nussig – ideal für Ihren Morgenkaffee!

Lust auf Pudding zum Frühstück? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieses einfache Chia-Pudding-Rezept ist in nur 10 Minuten zubereitet und ein köstlicher Start in den Tag.

Vorbereitungszeit: 50 Minuten Garzeit: 10-15 Minuten Für 2 Personen Zutaten 6 Eier 180 g Bio -Rohrzucker von Wholefood Earth 150 g ungesalzene Butter 250 g Vollkornreismehl von Wholefood Earth 100 g Zartbitterschokolade 100 g weiße Schokolade Erdbeeressenz Zur Dekoration Frische Erdbeeren Erdbeermarmelade Wholefood Earth Cranberries Kandierter Ingwer von Wholefood Earth Wholefood Earth Kakaonibs Fondants sind ein herrlicher Genuss und zum Teilen gedacht, warum also nicht gleich zwei teilen! Am besten beginnt man damit, die Zutaten abzuwiegen und zu portionieren. Sie benötigen 6 Eier, 180 g Zucker, 75 g gewürfelte Butter x2, 125 g Mehl x2, 100 g Zartbitterschokolade und 100 g weiße Schokolade. Ob Sie eine Küchenmaschine, einen elektrischen Schneebesen oder einen Handschneebesen haben, alles ist möglich. Bedenken Sie nur, dass Sie mit einem Handschneebesen etwas mehr Kraft aufwenden müssen. In einer großen Rührschüssel drei Eier und 180 g Zucker verrühren. Trennen Sie über einer kleineren Schüssel das Eigelb von den restlichen drei Eiern, indem Sie jedes Ei vorsichtig anklopfen und das Eiweiß mit der Hand in die kleinere Schüssel tropfen lassen. Gib jedes Eigelb zusammen mit den Eiern und dem Zucker in eine große Schüssel. (Das Eiweiß wird für dieses Rezept nicht benötigt, kann aber für ein anderes Rezept aufbewahrt werden.) Vor dem nächsten Schritt sollten Sie sich vielleicht die Hände waschen. Schlagen Sie die Ei-Zucker-Mischung kräftig, bis sie eindickt und Blasen wirft. Je länger, desto besser. In einer Küchenmaschine können Sie die Mischung auf höchster Stufe schlagen lassen, während Sie den nächsten Schritt ausführen. Zum Schmelzen der einzelnen Schokoladensorten eine Glas- oder Metallschüssel über einen Topf mit dampfendem Wasser stellen, häufig umrühren und 75 g Butter und 100 g Zartbitterschokolade hinzufügen und zusammen schmelzen lassen. Schlagen Sie die Ei-Zucker-Mischung so lange wie möglich auf und teilen Sie sie dann in eine zweite Schüssel auf, eine für jeden Fondantteig. Sie können einen nach dem anderen fertigstellen, also lassen Sie sich Zeit. Sobald Schokolade und Butter geschmolzen sind, heben Sie die Glasschüssel mit einem trockenen Geschirrtuch an, da sie heiß sein kann und Vorsicht vor dem heißen Dampf geboten ist. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Silikonspatel, um die geschmolzene Schokolade in eine der Eierschüsseln zu geben. (Spülen Sie die Schokoladenschüssel mit heißem Wasser aus und trocknen Sie sie ab, wenn Sie sie direkt wieder in den Topf stellen möchten, um die weiße Schokolade zu schmelzen, während Sie den ersten Teig zubereiten.) Schokolade und Eier vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel vermengen und dabei behutsam unterheben, damit keine Luft entweicht. Einen halben Teelöffel Erdbeeraroma oder -extrakt hinzufügen und 125 g Mehl (am besten Weizenmehl, wir haben aber Reismehl verwendet, um das Rezept glutenfrei zu halten!) unterheben, bis alles gut vermischt ist. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 Grad vor und wiederholen Sie den Vorgang mit der weißen Schokolade und den restlichen 75 g Butter, jedoch ohne Zugabe von Erdbeeraroma. Sie sollten nun zwei wunderschöne, kontrastierende Fondantmischungen zum Backen bereit haben! Eine kleine Silikon- oder Metallform mit Butter und Zucker oder Kakaopulver auskleiden, um das Herauslösen des Fondants nach dem Backen zu erleichtern; alternativ kann man auch ein Muffin- oder Cupcake-Blech verwenden, wenn man keine Formen hat, allerdings kann das Herauslösen des Fondants damit etwas umständlich sein. Beim Befüllen der Form mit dunkler Schokolade kann man zur Hälfte einen Löffel Erdbeermarmelade hinzufügen, um in der Mitte für eine zusätzliche Überraschung zu sorgen. Die gefüllten Förmchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und je nach Größe 10 bis 15 Minuten backen. Nach 10 Minuten prüfen: Wenn sie beim Drücken festen Widerstand bieten, sich aber in der Mitte noch weich anfühlen, sind sie fertig. Sind sie noch brüchig und bräunen zu stark, die Temperatur auf 180 °C reduzieren und einige Minuten weiterbacken, dabei regelmäßig kontrollieren. Halten Sie den Fondant mit einem trockenen Geschirrtuch oder Ofenhandschuh in einer Hand fest und fahren Sie gegebenenfalls mit einem kleinen Messer am Rand der Form entlang. Legen Sie einen kleinen, umgedrehten Teller darauf, drehen Sie beides vorsichtig zusammen und rütteln Sie die Form leicht hin und her, bis sich der Fondant löst. Dekorieren Sie den dunklen Schokoladenfondant mit einer Erdbeere und den weißen Fondant mit Cranberries und gehacktem kandiertem Ingwer. Nehmen Sie sich ein wenig mehr Zeit und Mühe, um jemandem mit einer wahrhaft köstlichen, selbstgemachten Leckerei zu zeigen, wie sehr Sie ihn lieben – und gönnen Sie sich dabei auch selbst etwas! Optional: Schokoladensplitter mit Kakaonibs Falls Sie noch etwas Schokolade übrig haben, können Sie diese schmelzen und auf ein Stück Backpapier gießen. Verstreichen Sie die Masse dünn mit einem Spatel oder Palettenmesser und bestreuen Sie sie mit Kakaonibs für einen herrlichen Crunch. Lassen Sie sie im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank abkühlen und brechen Sie sie nach dem Festwerden in Stücke. Wer besonders kreativ sein möchte, kann sowohl weiße als auch dunkle Schokolade verwenden, um wunderschöne Muster zu gestalten und seine Fondants noch weiter zu verzieren!

Matcha-Energiebällchen

Energiebällchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 5 Minuten Portionen: 1 Zutaten 1 großes Ei 70 g Wholefood Earth Reismehl 140 ml Hafermilch 100 ml vegane Creme Für die Kompott Wholefood Earth Kokosnektarzucker Früchte Ihrer Wahl Hübsche und zarte Crêpes sind überraschend einfach zuzubereiten, also machen wir sie mit einem süßen Beerenkompott noch etwas interessanter. Dieses Kompottrezept funktioniert mit den meisten Früchten, also lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf; köstliche Alternativen sind Nektarine und Pfirsich oder Kiwi. In einem kleinen Topf frisches oder gefrorenes Obst nach Wahl köcheln lassen (wir haben Brombeeren, Blaubeeren und Erdbeeren verwendet) und mit Zucker bedecken; wir verwenden Kokosblütenzucker. Wer es besonders raffiniert mag, kann noch eine Zimtstange oder Vanilleextrakt hinzufügen! Während Sie Sahne und Teig zubereiten, lassen Sie die Früchte sanft köcheln. Wir haben pflanzliche, vegane Sahne verwendet und diese einfach zu weichen Spitzen geschlagen. Das Kompott ist von sich aus süß genug, und die Sahne sorgt für einen reizvollen Kontrast. Sie können Zucker und etwas Zitronensaft hinzufügen, um das Aufschlagen zu erleichtern und die Aromen noch stärker hervorzuheben. Stellen Sie die Schlagsahne beiseite und bereiten Sie den Crêpe-Teig zu. Verquirlen Sie in einer großen Schüssel ein ganzes Ei mit 140 ml Milch Ihrer Wahl. Geben Sie nach und nach 70 g Mehl hinzu und rühren Sie dabei ständig, um Klümpchen zu vermeiden. Wir haben unsere Crêpes mit etwas Zucker gesüßt, aber das ist reine Geschmackssache. Der Teig sollte schön dünnflüssig sein. Ölen Sie eine Bratpfanne leicht ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Nehmen Sie das Obst vom Herd; es sollte herrlich duften, aber das Obst sollte noch ganz sein. Wenn Sie es weiterkochen, erhalten Sie am Ende Marmelade statt Kompott! Geben Sie eine großzügige Schöpfkelle Teig in die Mitte der heißen Pfanne und neigen Sie diese vorsichtig, sodass der Teig die Oberfläche bedeckt. Der Crêpe sollte schnell garen. Prüfen Sie nach etwa einer Minute die Unterseite. Wenn sie Ihren Vorstellungen entspricht, wenden Sie den Crêpe. Sie können ihn mit einem Pfannenwender aufrollen oder direkt auf einem Teller servieren. Geben Sie Schlagsahne und warmes Kompott dazu und genießen Sie ihn. Wir sind sicher, dass Sie auch für ein zweites Exemplar Platz finden werden!