Homemade Falafels

Name: Homemade Falafels
Prep time: 10 h
Cook time: 15 h
Yield: 15
Ingredients: 1 cup dried chickpeas (Do not use canned chickpeas; dried chickpeas that have been soaked are essential for the right texture so they don't fall apart); ½ cup fresh parsley leaves; ½ cup fresh coriander; ½ medium yellow onion, roughly chopped; 4 cloves garlic, peeled; 1 tsp ground cumin; 1 tsp ground coriander; 1 tsp salt; ½ tsp black pepper; 1 tsp baking powder (helps make the inside fluffy); 2 tbsp chickpea flour; Vegetable oil for frying (like canola or grapeseed)

By: Agi Kaja

Crispy on the outside, these classic homemade falafels are packed with protein-rich chickpeas, fresh herbs, garlic, and aromatic spices. Naturally vegan and totally satisfying, they are perfect for bowls. dipping in tahini dressing, or topping a fresh Mediterranean salad.

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Agi Kaja

Curating a blend of nourishing recipes, practical nutrition hacks, and intentional living tips. Agi focuses on the "why" behind the products we sell — helping customers build a life that feels as good as it looks. With deep roots in nutrition and a passion for food and health, she spends her days debunking myths, cooking whole foods and highlighting the best ways to fuel a healthy life, ensuring our community stays informed, inspired, and well-fed.

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